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Come preparare un carpaccio di vitello con rucola e padano, ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso con carne di vitello
Il carpaccio di vitello con rucola e grana padano , è la ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso da preparare con carne sottilissima di vitello.
COME SI PREPARA IL CARPACCIO DI CARNE
- Disponete le fettine di carne in un solo strato in un vassoio e irroratelo con il succo di limone
- Lasciate marinare la carne per un paio di ore.
- Poi sgocciolatele e trasferitele in un piatto di portata.
- Condite tutto con l’olio, una presa di sale e una spolverata di pepe.
- Infine cospargetele con la rucola e scaglie di grana padano.
- Fate insaporire il carpaccio per 15 minuti prima di servire.
- Potete conservare il carpaccio in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ben chiuso
CALORIE
Una porzione di carpaccio di vitello al limone apporta 214 kcal
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Carpaccio di vitello con rucola e grana
Come preparare un carpaccio di vitello con rucola e padano, ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso con carne di vitello
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Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 214kcal
Ingredienti
- 300 g vitello fettine sottili
- 3 limoni il succo
- rucola
- 20 g grana padano
- 40 g olio di oliva extravergine
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Disponete le fettine di carne in un solo strato in un vassoio e irroratelo con il succo di limone
- Lasciate marinare la carne per un paio di ore
- Poi sgocciolatele e trasferitele in un piatto di portata
- Condite tutto con l’olio, una presa di sale e una spolverata di pepeInfine cospargetele con la rucola e scaglie di grana padano
- Fate insaporire il carpaccio per 15 minuti prima di servire
Valori nutrizionali
Calorie: 214kcalCarboidrati: 2gProteine: 17gGrassi: 15gGrassi saturi: 3gSodio: 138mgZucchero: 1g
5 commenti
ciao,complimenti per le tue ricette e il blog..qui al sud in puglia se nevica è solo disagio!!!!ti seguo buon inizio di settimana
hai ragione , qui a Torino è abbastanza sotto controllo , speriamo bene!ciao e buona giornata!
questa è una ricettona!! Farebbe la gioia del mio fidanzato!
allora devi farla per lui! ciao un abbraccio!
Leggera ma con carattere. Bellissima ricetta!!!