Carpaccio di vitello con rucola e grana
Come preparare un carpaccio di vitello con rucola e padano, ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso con carne di vitello
Porzioni 4 porzioni
Calorie 214kcal
Ingredienti
- 300 g vitello fettine sottili
- 3 limoni il succo
- rucola
- 20 g grana padano
- 40 g olio di oliva extravergine
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Disponete le fettine di carne in un solo strato in un vassoio e irroratelo con il succo di limone
- Lasciate marinare la carne per un paio di ore
- Poi sgocciolatele e trasferitele in un piatto di portata
- Condite tutto con l'olio, una presa di sale e una spolverata di pepeInfine cospargetele con la rucola e scaglie di grana padano
- Fate insaporire il carpaccio per 15 minuti prima di servire
Nutrition
Calorie: 214kcal | Carboidrati: 2g | Proteine: 17g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 138mg | Zucchero: 1g