Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.
Per preparare questo piatto delizioso ci serve la carne di vitello che è una carne magra ma possiamo sostituirla con carne di pollo o tacchino .
Una volta preparato il polpettone con carne, uova, formaggio lo dobbiamo avvolgere con fettine di speck questo permette al nostro polpettone di essere molto più saporito.
Inoltre useremo le patate e i funghi per completare il polpettone di patate e carne in modo da preparare in poco tempo un piatto unico completo con il bimby.
Come cuocere il polpettone di carne con patate e funghi
Abbiamo due possibilità:
- Possiamo cuocere il polpettone nel Varoma un accessorio del Bimby che con la cottura a vapore permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico
- Oppure possiamo cuocerlo nel forno per 35-40 minuti a 200°
Polpettone di carne con patate Bimby Tm31
Course: Piatti uniciCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
persone10
minutes40
minutes400
kcalIngredienti
- Per il polpettone
400 g carne magra macinata di bovino
60 g carote, sedano e cipolla
60 g parmigiano reggiano
100 g speck
20 g pane raffermo
2 uova
q.b prezzemolo tritato
q.b sale
- Per il sugo e il contorno
300 g funghi champignon
100 g patate
100 g zucchine
1/2 cipolla
20 g olio di oliva extra vergine
100 g vino bianco secco
300 g brodo vegetale
Procedimento
- Preparazione polpettone
- Mettete nel boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 sec. a vel. 8
- Unite carota, sedano e cipolla a pezzetti e tritate 5 sec. a vel. 7
- Aggiungete la carne , le uova, salate e pepate, amalgamate 20 sec. a vel. 4
- Togliete l’impasto e formate con le mani un polpettone , avvolgetelo con le fette di speck e adagiatelo nel contenitore profondo del Varoma
- Sistemate nel vassoio del varoma le zucchine e le patate tagliate a dadini e la metà dei funghi ( che avrete prima pulito e tagliato a fette) ,salate e pepate a piacere
- Nel boccale tritate la cipolla 5 sec. vel. 7, unite l’olio e il resto dei funghi, insaporite 5 min. varoma, antiorario, vel. soft.
- Sfumate per 2 min. con il vino temp. varoma, antiorario, vel. soft, tenendo il tappo inclinato
- Aggiungete il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocete 40 min, varoma , antiorario, vel. soft.
- Tagliate il polpettone a fette ,disponetelo su un piatto, aggiungete le verdure come contorno e il sughetto con i funghi sopra la carne
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Ciao Cate, che bella ricetta devo provare, non uso tanto questa funzione del bimby, grazie!
Cosa posso mettere al posto dei funghi??
Melissa puoi sostituire i funghi con peperoni oppure melanzane altrimenti puoi anche usare solo le patate con le zucchine