Polpettone di carne Bimby con patate e funghi

Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.

Per preparare questo piatto delizioso ci serve la carne di vitello che è una carne magra ma possiamo sostituirla con carne di pollo o tacchino .

Una volta preparato il polpettone con carne, uova, formaggio lo dobbiamo avvolgere con fettine di speck questo permette al nostro polpettone di essere molto più saporito.

Inoltre useremo le patate e i funghi per completare il polpettone di patate e carne in modo da preparare in poco tempo un piatto unico completo con il bimby.

Come possiamo cuocere il polpettone di carne con patate e funghi?

Abbiamo due possibilità:

1. Possiamo cuocere il polpettone nel Varoma un accessorio del Bimby che con la cottura a vapore permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico
2. Oppure possiamo cuocerlo nel forno per 35-40 minuti a 200°

Polpettone con patate e funghi Bimby

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Calorie: 474kcal

Autrice: Caterina

Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.

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Ingredienti

Per il polpettone

• 400 g carne macinata di bovino
• 60 g carote sedano e cipolla
• 60 g parmigiano reggiano
• 100 g speck
• 20 g pane raffermo
• 2 uova
• q.b prezzemolo
• q.b sale

Per il sugo e il contorno

• 300 g funghi champignon
• 100 g patate
• 100 g zucchine
• ½ cipolla
• 20 g olio extravergine di oliva
• 100 g vino bianco secco
• 300 g brodo vegetale

Istruzioni

• Mettete all'interno del boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 sec. a vel. 8
• Unire carota, sedano e cipolla a pezzetti e tritare 5 sec. a vel. 7
• Aggiungere la carne macinata, le uova, sale e pepe, amalgamate 20 sec. a vel. 4
• Togliere il composto e modellare con le mani dando la forma di polpettone , avvolgerlo con le fette di speck e adagiarlo nel contenitore profondo del Varoma foderato con carta forno
• Sistemare nel vassoio del varoma le zucchine e le patate tagliate a dadini e la metà dei funghi ( che avrete prima pulito e tagliato a fette) aggiungere sale e pepe
• Nel boccale tritare la cipolla 5 sec. vel. 7, unire l’olio e il resto dei funghi, far insaporire 5 min. varoma, antiorario, vel. soft.
• Sfumare per 2 min. con il vino temp. varoma, antiorario, vel. soft, tenendo il tappo inclinato
• Aggiungere il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocere 40 min, varoma , antiorario, vel. soft.
• Tagliare il polpettone a fette e disporle sul piatto da portata con il contorno di patate e versare sopra il sughetto con i funghi

Valori nutrizionali

Calorie: 474kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 36g | Grassi: 27g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 171mg | Sodio: 1174mg | Potassio: 803mg | Fibre: 3g | Zucchero: 5g | Calcio: 235mg

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