Piatti unici Bimby

Polpettone di carne con patate e funghi

ricetta polpettone di carne con patate e funghi bimby

Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.

Per preparare questo piatto delizioso ci serve la carne di vitello che è una carne magra ma possiamo sostituirla con carne di pollo o tacchino .

Una volta preparato il polpettone con carne, uova, formaggio lo dobbiamo avvolgere con fettine di speck questo permette al nostro polpettone di essere molto più saporito.

Inoltre useremo le patate e i funghi per completare il polpettone di patate e carne in modo da preparare in poco tempo un piatto unico completo con il bimby.

Come cuocere il polpettone di carne con patate e funghi

Abbiamo due possibilità:

  1. Possiamo cuocere il polpettone nel Varoma un accessorio del Bimby che con la cottura a vapore permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico
  2. Oppure possiamo cuocerlo nel forno per 35-40 minuti a 200°

Polpettone di carne con patate Bimby Tm31

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Recipe by Caterina Course: Piatti uniciCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

10

minutes
Cottura

40

minutes
Calorie

400

kcal

Ingredienti

  • Per il polpettone
  • 400 g carne magra macinata di bovino

  • 60 g carote, sedano e cipolla

  • 60 g parmigiano reggiano

  • 100 g speck

  • 20 g pane raffermo

  • 2 uova

  • q.b prezzemolo tritato

  • q.b sale

  • Per il sugo e il contorno
  • 300 g funghi champignon

  • 100 g patate

  • 100 g zucchine

  • 1/2 cipolla

  • 20 g olio di oliva extra vergine

  • 100 g vino bianco secco

  • 300 g brodo vegetale

Procedimento

  • Preparazione polpettone
  • Mettete nel boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 sec. a vel. 8
  • Unite carota, sedano e cipolla a pezzetti e tritate 5 sec. a vel. 7
  • Aggiungete la carne , le uova, salate e pepate, amalgamate 20 sec. a vel. 4
  • Togliete l’impasto e formate con le mani un polpettone , avvolgetelo con le fette di speck e adagiatelo nel contenitore profondo del Varoma
  • Sistemate nel vassoio del varoma le zucchine e le patate tagliate a dadini e la metà dei funghi ( che avrete prima pulito e tagliato a fette) ,salate e pepate a piacere
  • Nel boccale tritate la cipolla 5 sec. vel. 7, unite l’olio e il resto dei funghi, insaporite 5 min. varoma, antiorario, vel. soft.
  • Sfumate per 2 min. con il vino temp. varoma, antiorario, vel. soft, tenendo il tappo inclinato
  • Aggiungete il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocete 40 min, varoma , antiorario, vel. soft.
  • Tagliate il polpettone a fette ,disponetelo su un piatto, aggiungete le verdure come contorno e il sughetto con i funghi sopra la carne

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3 Comments

  1. NonnaPapera Cristina

    Ciao Cate, che bella ricetta devo provare, non uso tanto questa funzione del bimby, grazie!

  2. Cosa posso mettere al posto dei funghi??

  3. Melissa puoi sostituire i funghi con peperoni oppure melanzane altrimenti puoi anche usare solo le patate con le zucchine

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