Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.
Per preparare questo piatto delizioso ci serve la carne di vitello che è una carne magra ma possiamo sostituirla con carne di pollo o tacchino .
Una volta preparato il polpettone con carne, uova, formaggio lo dobbiamo avvolgere con fettine di speck questo permette al nostro polpettone di essere molto più saporito.
Inoltre useremo le patate e i funghi per completare il polpettone di patate e carne in modo da preparare in poco tempo un piatto unico completo con il bimby.
Come possiamo cuocere il polpettone di carne con patate e funghi?
Abbiamo due possibilità:
- Possiamo cuocere il polpettone nel Varoma un accessorio del Bimby che con la cottura a vapore permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico
- Oppure possiamo cuocerlo nel forno per 35-40 minuti a 200°
Polpettone con patate e funghi Bimby
Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.
Ingredienti
Per il polpettone
- 400 g carne magra macinata di bovino
- 60 g carote sedano e cipolla
- 60 g parmigiano reggiano
- 100 g speck
- 20 g pane raffermo
- 2 uova
- q.b prezzemolo
- q.b sale
Per il sugo e il contorno
- 300 g funghi champignon
- 100 g patate
- 100 g zucchine
- 1/2 cipolla
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 100 g vino bianco secco
- 300 g brodo vegetale
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 sec. a vel. 8
- Unite carota, sedano e cipolla a pezzetti e tritate 5 sec. a vel. 7
- Aggiungete la carne , le uova, salate e pepate, amalgamate 20 sec. a vel. 4
- Togliete l’impasto e formate con le mani un polpettone , avvolgetelo con le fette di speck e adagiatelo nel contenitore profondo del Varoma
- Sistemate nel vassoio del varoma le zucchine e le patate tagliate a dadini e la metà dei funghi ( che avrete prima pulito e tagliato a fette) ,salate e pepate a piacere
- Nel boccale tritate la cipolla 5 sec. vel. 7, unite l’olio e il resto dei funghi, insaporite 5 min. varoma, antiorario, vel. soft.
- Sfumate per 2 min. con il vino temp. varoma, antiorario, vel. soft, tenendo il tappo inclinato
- Aggiungete il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocete 40 min, varoma , antiorario, vel. soft.
- Tagliate il polpettone a fette ,disponetelo su un piatto, aggiungete le verdure come contorno e il sughetto con i funghi sopra la carne
Valori nutrizionali
Polpettone con patate e funghi Bimby
Calorie per porzione
Calorie
400
Calorie derivate da grassi 0
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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3 commenti
Ciao Cate, che bella ricetta devo provare, non uso tanto questa funzione del bimby, grazie!
Cosa posso mettere al posto dei funghi??
Melissa puoi sostituire i funghi con peperoni oppure melanzane altrimenti puoi anche usare solo le patate con le zucchine