Polpettone di carne Bimby con patate e funghi

Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.

Per preparare questo piatto delizioso ci serve la carne di vitello che è una carne magra ma possiamo sostituirla con carne di pollo o tacchino .

Una volta preparato il polpettone con carne, uova, formaggio lo dobbiamo avvolgere con fettine di speck questo permette al nostro polpettone di essere molto più saporito.

Inoltre useremo le patate e i funghi per completare il polpettone di patate e carne in modo da preparare in poco tempo un piatto completo con il bimby.

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Come preparare il polpettone con il Bimby(tm6-tm5-tm31):

Preparazione polpettone di carne

1. Mettete nel boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 sec. vel.8
2. Aggiungete le verdure pulite e tagliate a pezzetti , tritate 5 sec. vel.7
3. Unite la carne , le uova, il sale, il pepe, amalgamate 20 sec. vel. 4
4. Togliete l’impasto e dategli la forma di polpettone e avvolgerlo con le fette di speck e poggiatelo nel contenitore profondo del Varoma

Preparazione sugo e contorno

1. Nel vassoio del Varoma sistemate le zucchine e le patate tagliate a pezzi e metà quantità dei funghi puliti e tagliati a fette ,salate e pepate a piacere
2. Nel boccale tritate la cipolla 5 secondi a velocità 7, unite l’olio e il resto dei funghi, insaporite: 5 min. a temperatura Varoma, antiorario, vel. soft.
3. Sfumate per 2 min. con il vino a temperatura Varoma, antiorario, vel. soft, tenendo il tappo inclinato
4. Aggiungete il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocere 40 min. temperatura Varoma , antiorario, vel. soft.
5. Tagliate il polpettone a fette ,disponetelo su un piatto , aggiungete le verdure come contorno e il sughetto con i funghi sopra la carne

Ricetta Polpettone di carne con patate e funghi Bimby Tm31

Caterina Pili

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Preparazione 5 min

Cottura 50 min

Tempo totale 55 min

Portata Piatto unico

Cucina Italiana

Porzioni 6 persone

Ingredienti

 

Per il polpettone

• 400 g carne magra macinata di bovino
• 60 g carote, sedano e cipolla
• 60 g parmigiano reggiano
• 100 g speck
• 20 g pane raffermo
• 2 uova
• prezzemolo tritato
• sale q.b

Per il sugo e il contorno

• 300 g funghi champignon
• 100 g patate
• 100 g zucchine
• ½ cipolla
• 20 g olio di oliva extra vergine
• 100 g vino bianco secco
• 300 g brodo vegetale

Procedimento 

Preparazione polpettone

• Mettete nel boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 secondi a velocità 8
• Aggiungete le verdure pulite e tagliate a pezzetti , tritate 5 secondi a velocità 7
• Unite la carne , le uova, il sale, il pepe, amalgamate 20 secondi a velocità 4
• Togliete l’impasto e dategli la forma di polpettone e avvolgerlo con le fette di speck e poggiatelo nel contenitore profondo del Varoma

Preparazione sugo e contorno

• Nel vassoio del Varoma sistemate le zucchine e le patate tagliate a pezzi e metà quantità dei funghi puliti e tagliati a fette ,salate e pepate a piacere
• Nel boccale tritate la cipolla 5 secondi a velocità 7, unite l’olio e il resto dei funghi,insaporite 5 minuti a temperatura Varoma, antiorario, velocità soft.
• Sfumate per 2 min. con il vino a temperatura Varoma, antiorario, velocità soft, tenendo il tappo inclinato
• Aggiungete il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocere 40 minuti a temperatura Varoma , antiorario, velocità soft.
• Tagliate il polpettone a fette ,disponetelo su un piatto , aggiungete le verdure come contorno e il sughetto con i funghi sopra la carne

Valori nutrizionali

Serving: 6persone