Polpette al sugo Bimby con carne di vitello

Oggi prepariamo le polpette di carne al sugo buonissime, un secondo Bimby con carne di vitello seguendo la ricetta del libro base verde del Bimby Tm 31, ma con alcune modifiche per ottenere polpette al sugo meno caloriche.

TRUCCHI PER POLPETTE DI CARNE LIGHT

• Scegliere una carne magra di vitello per polpette più leggere
• Sostituire l’olio per il soffritto con un cucchiaio di acqua, dando un taglio alle calorie, considerate che 10 g di olio contengono 90 kcal
• Rivestire il recipiente del Varoma con carta forno in questo modo si evita di oliarlo e di aggiungere altri grassi

Queste polpette sono le preferite di mio marito che adora la carne, non solo lui anche i miei amici compresi i bambini adorano queste polpette con carne al sugo perché rimangono morbidissime e molto saporite.

Ho fatto diverse volte questa ricetta cambiando tipo di carne, ad esempio ho preparato anche le polpette di pollo più delicate come sapore e meno caloriche.

Come preparare le polpette al sugo Bimby light con carne di vitello

1. Nel boccale del Bimby mettete il prezzemolo, la carne macinata, le uova, il parmigiano, il pane grattugiato, l’aglio, sale e pepe, azionate :10 sec.vel.5 (con Tm21 usate vel.6)
2. Con l’impasto, fate le polpette e sistematele nel recipiente e nel vassoio del Varoma rivestito di carta forno
3. Nel boccale pulito, mettete dentro aglio ,cipolla e tritate:5 sec. vel.7 (con Tm21 usate vel.8)
4. Unite un cucchiaio di acqua e fate ammorbidire cipolla e aglio : 3 min. 100° vel. soft (con Tm21 usate vel.1)
5. Versate la passata di pomodoro nel boccale, chiudete il coperchio e posizionate il Varoma completo di vassoio e cuocete : 20 min. temperatura Varoma vel. soft (con Tm21 usate vel.1)
6. Togliete le polpette e sistematele in una coppa , versate sopra il sugo e fate riposare per 5 minuti prima di servirle a tavola

Calorie polpette al sugo

Una porzione di polpette al sugo apporta 279 kcal

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Polpette al sugo Bimby con carne di vitello

Polpette di carne al sugo bimby gustose e morbide grazie alla cottura a vapore nel varoma , ricetta facile con spiegazioni passo passo

Portata Cena

Cucina Italiana

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni 6 porzioni

Calorie 279kcal

Autore Caterina

Ingredienti

PER LE POLPETTE

• 400 g carne tritata vitello
• 50 g parmigiano reggiano a tocchetti
• 20 g prezzemolo
• 1 spicchio aglio
• 2 uova
• 40 g pane grattugiato*
• sale e pepe nero

PER IL SUGO

• 1 spicchio di aglio
• ½ cipolla
• 1 cucchiaio acqua
• 600 g passata di pomodoro

Istruzioni

• Nel boccale del Bimby mettete il prezzemolo, la carne macinata, le uova, il parmigiano, il pane grattugiato, l’aglio, sale e pepe, azionate :10 sec.vel.5 (con Tm21 usate vel.6)
• Con l’impasto, fate le polpette e sistematele nel recipiente e nel vassoio del Varoma rivestito di carta forno
• Nel boccale pulito, mettete dentro aglio ,cipolla e tritate:5 sec. vel.7 (con Tm21 usate vel.8)
• Unite un cucchiaio di acqua e fate ammorbidire cipolla e aglio : 3 min. 100° vel. soft (con Tm21 usate vel.1)
• Versate la passata di pomodoro nel boccale, chiudete il coperchio e posizionate il Varoma completo di vassoio e cuocete : 20 min. temperatura Varoma vel. soft (con Tm21 usate vel.1)
• Togliete le polpette e sistematele in una coppa , versate sopra il sugo e fate riposare per 5 minuti prima di servirle a tavola

Valori nutrizionali

Polpette al sugo Bimby con carne di vitello

Quantità per porzione

Calorie

279

% Daily Value*

Grassi

 

17

g

26

%

Grassi saturi

 

7

g

44

%

Colesterolo

 

108

mg

36

%

Sodio

 

774

mg

34

%

Potassio

 

586

mg

17

%

Carboidrati

 

12

g

4

%

Fibre

 

2

g

8

%

Zucchero

 

5

g

6

%

Proteine

 

19

g

38

%

Calcio

 

152

mg

15

%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.