Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto della cucina tradizionale, un piatto semplice e molto gustoso con bocconcini di carne di vitello, vediamo come cucinarlo con il Bimby Tm31.
Ingredienti necessari
Polpa di vitello
Per fare lo spezzatino consiglio di farti dare dal macellaio un pezzo di reale (tenerone)
Sedano, carota e cipolla
Servono per insaporire la carne e creano il sughetto delizioso dove pucciare il pane
Pomodori maturi
I pomodori danno colore e insaporiscono la carne stufata. Per una versione di spezzatino in bianco con patate, potete semplicemente evitare di aggiungere i pomodori.
Patate
Potete usare tutti le varietà di patate che preferisci, bianche, gialle o rosse
Come cucinare lo spezzatino con patate nel Bimby
- Sbucciate le patate, e tagliatele a tocchetti più o meno della stessa grandezza
- Mettete nel boccale la cipolla, il sedano e la carota, tritate 5 sec. vel.7.
- Raccogliete il trito con la spatola dai lati. Unite l’olio e fate appassire 3 min. 100°C vel.1
- Infarinate i pezzi di carne e metteteli nel boccale, fate insaporire 5 min.temperatura Varoma antiorario vel.soft
- Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, salate, e fate cuocere 25 min.100° C antiorario, vel. soft
- Unite le patate , aggiustate di sale, e proseguite la cottura per altri 20 min. 100°C antiorario vel .soft
Calorie
Una porzione di spezzatino Bimby con patate apporta 327 kcal
Variante spezzatino in bianco
Se non ti piace il sugo, puoi preparare uno spezzatino con patate in bianco evitando di aggiungere i pomodori
Vedi anche: Polpette al sugo Bimby
RICETTA SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE BIMBY
Spezzatino di vitello con patate Bimby
Ingredienti
- 600 g polpa di vitello
- ½ cipolla
- 1 costa sedano
- 1 carota
- 10 g olio di oliva extravergine
- 10 g farina
- 200 g pomodori maturi
- 400 g patate
- q.b sale
Procedimento
Come preparare lo spezzatino con il Bimby (Tm31-Tm5)
- Sbucciate le patate, e tagliatele a tocchetti più o meno della stessa grandezza
- Mettete nel boccale la cipolla, il sedano e la carota, tritate 5 sec. vel.7.
- Raccogliete il trito con la spatola dai lati. Unite l'olio e fate appassire 3 min. 100°C vel.1
- Infarinate i pezzi di carne e metteteli nel boccale, fate insaporire 5 min.temperatura Varoma antiorario vel.soft
- Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, salate, e fate cuocere 25 min.100° C antiorario, vel. soft
- Unite le patate , aggiustate di sale, e proseguite la cottura per altri 20 min. 100°C antiorario vel .soft
- Lo spezzatino è pronto per essere servito in tavola
1 commento
Passa a prendere un premio per te sul mio blog…porta anche un piattino di spezzatino mentre ci sei, gradisco volentieri!