Oggi desidero proporti una ricetta molto sfiziosa, le polpette di pollo light cotte a vapore, da preparare con Bimby nel varoma, polpette sfiziose con petto di pollo perfette da far mangiare anche ai bambini.
Ingredienti e sostituzioni:
PETTO DI POLLO: Per fare le polpette serve il petto di pollo che è la parte più magra del pollo con 100 kcal per 100 g. Puoi acquistare sia il pezzo intero oppure a fette in ogni caso andrà poi tritata nel Bimby. In alternativa puoi usare fesa di tacchino oppure carne di vitello.
PANGRATTATO: per dare consistenza alle polpette serve il pangrattato, in alternativa puoi grattugiare del pane raffermo.
PARMIGIANO REGGIANO: per dare sapore alle polpette puoi usare sia parmigiano oppure del grana padano ancora del pecorino se ami i sapori forti
YOGURT: lo yogurt greco è l’ingrediente che darà morbidezza maggiore alle polpette, puoi sostituirlo con yogurt bianco al naturale oppure con ricotta vaccina.
UOVA: le uova servono per far legare i vari ingredienti. Per la variante di polpette di pollo bimby senza uova, sostituisci le uova con una patata lessa.
SALE E PEPE: stanno dappertutto e non devono mancare per dare sapore a queste polpette, ma se non ti piace il pepe puoi sostituirlo con del peperoncino o semplicemente non metterlo
ACETO : per creare una salsina acidula ma non troppo ti consiglio di usare aceto di mele, in alternativa puoi usare aceto di vino bianco ma sarà più forte come gusto
MAIZENA: serve per addensare la salsa , puoi sostituirla con la stessa quantità di fecola di patate
DADO VEGETALE BIMBY: non uso più da molto tempo i dadi commerciali perché li faccio con il bimby, nel blog trovi due versioni: granulare e cremoso in cubetti. Ti consiglio vivamente di provare a fare il dado anche tu, è semplice e veloce.
Ricetta polpette di pollo Bimby
Polpette di pollo Bimby light
Ingredienti
Per le polpette
- 500 g petto di pollo in un unico pezzo
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano reggiano
- prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 40 g yogurt greco
- 2 uova
- q.b sale e pepe
Salsa per condire le polpette
- 50 g sedano
- 50 g carote
- 50 g cipolla
- 50 g aceto di mele
- 400 g acqua
- 30 g maizena (amido di mais)
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 1 cubetto dado vegetale Bimby
Istruzioni
- Prima di tutto devi tagliare il petto di pollo a pezzi, poi lo triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo devi mettere da parte
- Nel boccale non lavato ora metti il parmigiano e il prezzemolo e li triti: 20 sec. / vel.8
- Aggiungi poi il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe e mescoli: 30 sec. / vel.4
- Con il composto fai delle polpette un po' più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e metti da parte
- Ora passi alla preparazione del brodo: metti nel boccale pulito l'acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, un cubetto di dado vegetale Bimby, l'aceto e fai cuocere: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
- A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, fai cuocere : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una ciotola capiente
- Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4, poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina a questo punto è pronta per condire le nostre polpette di pollo
- Non ti resta che versare la salsa sulle polpette e servire subito a tavola
Valori nutrizionali
Le polpette di pollo nella dieta
Una porzione di quattro polpette di grandezza media apportano 208 kcal, abbinate a una minestra | vellutata e un contorno di verdure avrai un pasto completo per una cenetta leggera
Come conservare le polpette pollo Bimby
Puoi conservare le polpette per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti a chiusura ermetica
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10 commenti
Mi piace tantissimo questa ricetta, che dire…. vado subito a cucinare.
Grazie mille!
son contenta Nina , mi farebbe piacere sapere se ti sono piaciute, ciao!
domani la provo…intanto grazie x averla condivisa 😉
…e senza Bimby?
senza Bimby non saprei Cristina mi dispiace!
Ciao! Ho fatto queste polpette per il pranzo in ufficio di mio marito. Buonissime, grazie per la ricetta!
Devo iniziare una dieta e mi servono consigli e ricette leggere
benvenuta nel mio blog, spero possa trovare tante ricette adatte per la tua dieta. Un abbraccio e tanti auguroni!
Ho appena acquistato il nuovo Bimby….
le mie ricette Bimby sono fatte con il modello Tm 31 ma si possono adattare al tuo modello senza problemi