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Polpette di pollo Bimby light

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
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Le polpette di pollo sono un secondo piatto Bimby semplice e sfizioso, polpette light condite con una salsina delicata e leggermente acidula, perfette per una cena leggera
polpette di pollo bimby

Oggi desidero proporti una ricetta bimby molto sfiziosa, polpette di pollo cotte a vapore nel varoma, un secondo piatto leggero con petto di pollo ideale per chi vuole perdere peso.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

  • Petto di pollo: il petto di pollo che è la parte più magra del pollo con 100 kcal per 100 g. Puoi acquistare sia il pezzo intero oppure a fette in ogni caso andrà poi tritata nel Bimby. In alternativa puoi usare fesa di tacchino oppure carne di vitello.
  • Pangrattato: per dare consistenza alle polpette serve il pangrattato, in alternativa puoi grattugiare del pane raffermo.
  • Parmigiano reggiano: per dare sapore alle polpette puoi usare sia parmigiano oppure del grana padano ancora del pecorino se ami i sapori forti
  • Yogurt: lo yogurt greco è l’ingrediente che darà morbidezza maggiore alle polpette, puoi sostituirlo con yogurt bianco al naturale oppure con ricotta vaccina.
  • Uova: le uova servono per far legare i vari ingredienti. Per la variante di polpette di pollo bimby senza uova, sostituisci le uova con una patata lessa.
  • Sale e pepe: stanno dappertutto e non devono mancare per dare sapore a queste polpette, ma se non ti piace il pepe puoi sostituirlo con del peperoncino o semplicemente non metterlo
  • Aceto : per creare una salsina acidula ma non troppo ti consiglio di usare aceto di mele, in alternativa puoi usare aceto di vino bianco ma sarà più forte come gusto
  • Maizena: serve per addensare la salsa , puoi sostituirla con la stessa quantità di fecola di patate
  • Dado vegetale: non uso più da molto tempo i dadi commerciali perché li faccio con il bimby, nel blog trovi due versioni: granulare e cremoso. Ti consiglio vivamente di provare a fare il dado anche tu, è semplice e veloce.

Come fare le polpette con carne di pollo col Bimby (Tm31- Tm5- Tm6)

  1. Prima di tutto taglia il petto di pollo a pezzi, e triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo metti da parte
  2. Nel boccale (non lavato) ora metti il parmigiano e il prezzemolo e triti: 20 sec. / vel.8
  3. Aggiungi poi il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe, mescola: 30 sec. / vel.4
  4. Con l’impasto forma delle polpette un po’ più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e tieni da parte
  5. Prepara il brodo: metti nel boccale pulito l’acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, l’aceto , il dado bimby, e cuoci: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
  6. A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, cuoci : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una coppa
  7. Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4, poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina è pronta!
  8. Non ti resta che versare la salsa sulle polpette e servire subito

Quante calorie hanno le polpette di pollo?

Una porzione di quattro polpette di grandezza media apportano 208 kcal, abbinate a una minestra | vellutata e un contorno di verdure avrai un pasto completo per una cenetta leggera

Come conservare le polpette di pollo

Puoi conservare le polpette per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti a chiusura ermetica

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Polpette di pollo Bimby light

Le polpette di pollo sono un secondo piatto Bimby semplice e sfizioso, polpette light condite con una salsina delicata e leggermente acidula, perfette per una cena leggera
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Preparazione 5 min
Cottura 45 min
Tempo totale 50 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 32 polpette
Calorie 52 kcal

Ingredienti
 

Per le polpette

  • 500 g petto di pollo in un unico pezzo
  • 100 g pangrattato
  • 50 g parmigiano reggiano
  • prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 40 g yogurt greco
  • 2 uova
  • q.b sale e pepe

Salsa per condire le polpette

  • 50 g sedano
  • 50 g carote
  • 50 g cipolla
  • 50 g aceto di mele
  • 400 g acqua
  • 30 g maizena (amido di mais)
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • 2 cucchiaini dado Bimby Bimby

Procedimento 

  • Prima di tutto devi tagliare il petto di pollo a pezzi, poi lo triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo devi mettere da parte
  • Nel boccale non lavato ora metti il parmigiano e il prezzemolo e li triti: 20 sec. / vel.8
  • Aggiungi poi il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe e mescoli: 30 sec. / vel.4
  • Con il composto fai delle polpette un po' più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e metti da parte
  • Ora passi alla preparazione del brodo: metti nel boccale pulito l'acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, il dado bimby, l'aceto e fai cuocere: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
  • A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, fai cuocere : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una ciotola capiente
  • Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4, poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina a questo punto è pronta per condire le nostre polpette di pollo
  • Non ti resta che versare la salsa sulle polpette e servire subito a tavola

Valori nutrizionali

Calorie: 52kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 5g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 21mg | Sodio: 74mg | Potassio: 82mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 30mg

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10 commenti

nina 19 Maggio 2014 - 15:45

Mi piace tantissimo questa ricetta, che dire…. vado subito a cucinare.
Grazie mille!

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semplicementelight 19 Maggio 2014 - 19:17

son contenta Nina , mi farebbe piacere sapere se ti sono piaciute, ciao!

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Anna Latella 29 Giugno 2014 - 16:09

domani la provo…intanto grazie x averla condivisa 😉

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Cristina A. 12 Maggio 2015 - 7:12

…e senza Bimby?

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semplicementelight 13 Maggio 2015 - 11:31

senza Bimby non saprei Cristina mi dispiace!

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Sarallina 12 Gennaio 2017 - 13:23

Ciao! Ho fatto queste polpette per il pranzo in ufficio di mio marito. Buonissime, grazie per la ricetta!

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Grazia 23 Ottobre 2019 - 22:10

Devo iniziare una dieta e mi servono consigli e ricette leggere

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Caterina 24 Ottobre 2019 - 3:13

benvenuta nel mio blog, spero possa trovare tante ricette adatte per la tua dieta. Un abbraccio e tanti auguroni!

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Grazia 23 Ottobre 2019 - 22:11

Ho appena acquistato il nuovo Bimby….

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Caterina 24 Ottobre 2019 - 3:12

le mie ricette Bimby sono fatte con il modello Tm 31 ma si possono adattare al tuo modello senza problemi

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