Polpette di pollo Bimby light

Oggi desidero proporti una ricetta bimby molto sfiziosa, polpette di pollo cotte a vapore nel varoma, un secondo piatto leggero con petto di pollo ideale per chi vuole perdere peso.

INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

• Petto di pollo: il petto di pollo che è la parte più magra del pollo con 100 kcal per 100 g. Puoi acquistare sia il pezzo intero oppure a fette in ogni caso andrà poi tritata nel Bimby. In alternativa puoi usare fesa di tacchino oppure carne di vitello.
• Pangrattato: per dare consistenza alle polpette serve il pangrattato, in alternativa puoi grattugiare del pane raffermo.
• Parmigiano reggiano: per dare sapore alle polpette puoi usare sia parmigiano oppure del grana padano ancora del pecorino se ami i sapori forti
• Yogurt: lo yogurt greco è l’ingrediente che darà morbidezza maggiore alle polpette, puoi sostituirlo con yogurt bianco al naturale oppure con ricotta vaccina.
• Uova: le uova servono per far legare i vari ingredienti. Per la variante di polpette di pollo bimby senza uova, sostituisci le uova con una patata lessa.
• Sale e pepe: stanno dappertutto e non devono mancare per dare sapore a queste polpette, ma se non ti piace il pepe puoi sostituirlo con del peperoncino o semplicemente non metterlo
• Aceto : per creare una salsina acidula ma non troppo ti consiglio di usare aceto di mele, in alternativa puoi usare aceto di vino bianco ma sarà più forte come gusto
• Maizena: serve per addensare la salsa , puoi sostituirla con la stessa quantità di fecola di patate
• Dado vegetale: non uso più da molto tempo i dadi commerciali perché li faccio con il bimby, nel blog trovi due versioni: granulare e in crema. Ti consiglio vivamente di provare a fare il dado anche tu, è semplice e veloce.

COME FARE LE POLPETTE DI POLLO CON IL BIMBY

• Prima di tutto devi tagliare il petto di pollo a pezzi, poi lo triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo devi mettere da parte
• Nel boccale non lavato ora metti il parmigiano e il prezzemolo e li triti: 20 sec. / vel.8
• Aggiungi poi il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe e mescoli: 30 sec. / vel.4
• Con il composto fai delle polpette un po’ più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e metti da parte
• Ora passi alla preparazione del brodo: metti nel boccale pulito l’acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, il dado vegetale, l’aceto e fai cuocere: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
• A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, fai cuocere : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una ciotola capiente
• Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4, poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina a questo punto è pronta per condire le nostre polpette di pollo
• Non ti resta che versare la salsa sulle polpette pollo bimby e servire subito a tavola

CALORIE

Una porzione di quattro polpette di grandezza media apportano 208 kcal, abbinate a una minestra | vellutata e un contorno di verdure avrai un pasto completo per una cenetta leggera

CONSERVAZIONE

Puoi conservare le polpette per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti a chiusura ermetica

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Polpette di pollo Bimby light

Le polpette di pollo sono un secondo piatto Bimby semplice e sfizioso, polpette light condite con una salsina delicata e leggermente acidula, perfette per una cena leggera

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Portata: Cena

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 45 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Porzioni: 32 polpette

Calorie: 52kcal

Chef: Caterina

Ingredienti

Per le polpette

• ▢ 500 g petto di pollo in un unico pezzo
• ▢ 100 g pangrattato
• ▢ 50 g parmigiano reggiano
• ▢ prezzemolo
• ▢ 1 spicchio aglio
• ▢ 40 g yogurt greco
• ▢ 2 uova
• ▢ q.b sale e pepe

Salsa per condire le polpette

• ▢ 50 g sedano
• ▢ 50 g carote
• ▢ 50 g cipolla
• ▢ 50 g aceto di mele
• ▢ 400 g acqua
• ▢ 30 g maizena (amido di mais)
• ▢ 20 g olio di oliva extra vergine
• ▢ 2 cucchiaini dado Bimby Bimby

Istruzioni

• Prima di tutto devi tagliare il petto di pollo a pezzi, poi lo triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo devi mettere da parte
• Nel boccale non lavato ora metti il parmigiano e il prezzemolo e li triti: 20 sec. / vel.8
• Aggiungi poi il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe e mescoli: 30 sec. / vel.4
• Con il composto fai delle polpette un po' più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e metti da parte
• Ora passi alla preparazione del brodo: metti nel boccale pulito l'acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, il dado bimby, l'aceto e fai cuocere: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
• A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, fai cuocere : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una ciotola capiente
• Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4, poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina a questo punto è pronta per condire le nostre polpette di pollo
• Non ti resta che versare la salsa sulle polpette e servire subito a tavola

Valori nutrizionali

Calorie: 52kcalCarboidrati: 4gProteine: 5gGrassi: 2gGrassi saturi: 1gSodio: 74mgFibre: 1gZucchero: 1g