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Polpette di pollo Bimby light al varoma

di Caterina
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Le polpette di pollo light al vapore sono un secondo piatto Bimby semplice e sfizioso, polpettine leggere condite con una salsina delicata e leggermente acidula, perfette per una cena leggera
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Polpette di pollo Bimby light al varoma

Oggi desidero proporti una ricetta molto sfiziosa, le polpette di pollo dietetiche cotte a vapore, da preparare con Bimby nel varoma, polpette sfiziose con petto di pollo perfette da far mangiare anche ai bambini.

Come preparare le polpette di pollo Bimby light

Ingredienti e sostituzioni

Per le polpette:

Petto di pollo: Per fare le polpette serve il petto di pollo che è la parte più magra del pollo con 100 kcal per 100 g. Puoi acquistare sia il pezzo intero oppure a fette in ogni caso andrà poi tritata nel Bimby. In alternativa puoi usare fesa di tacchino oppure carne magra di vitello.

Pangrattato: per dare consistenza alle polpette serve il pangrattato, in alternativa puoi grattugiare del pane raffermo.

Parmigiano: per dare sapore alle polpette puoi usare sia parmigiano oppure del grana padano ancora del pecorino se ami i sapori forti

Yogurt: lo yogurt greco è l’ingrediente che darà morbidezza maggiore alle polpette, puoi sostituirlo con yogurt bianco al naturale

Uova: le uova servono per far legare i vari ingredienti. Per la variante di polpette di pollo bimby senza uova, sostituisci le uova con una patata bollita

Sale e pepe: stanno dappertutto e non devono mancare per dare sapore a queste polpette, ma se non ti piace il pepe puoi sostituirlo con del peperoncino o semplicemente non metterlo

Aceto : per creare una salsina acidula ma non troppo ti consiglio di usare aceto di mele, in alternativa puoi usare aceto bianco ma sarà più forte come gusto

Maizena: serve per addensare la salsa , puoi sostituirla con fecola di patate

Dado Bimby: non uso più da molto tempo i dadi commerciali perché li faccio con il bimby, nel blog trovi due versioni: granulare e in cubetti. Ti consiglio vivamente di provare a fare il dado anche tu, è semplice e veloce.

Ricetta passo passo con Bimby Tm31-Tm5-Tm6

  1. Prima di tutto devi tagliare il petto di pollo a pezzi, poi lo triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo devi mettere da parte
  2. Nel boccale non lavato ora metti il parmigiano e il prezzemolo e li triti: 20 sec. / vel.8
  3. Unisci il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe e mescoli: 30 sec. / vel.4
  4. Con il composto formate delle polpette un po’ più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e tieni da parte
  5. Ora passi alla preparazione del brodo: metti nel boccale pulito l’acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, un cubetto di dado Bimby, l’aceto e fai cuocere: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
  6. A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, fai cuocere : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una ciotola capiente
  7. Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio extravergine e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4 ,poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina a questo punto è pronta per condire le nostre polpette di pollo
  8. Non ti resta che versare la salsa sulle polpette e servire subito a tavola

Quante calorie hanno le polpette di pollo Bimby varoma?

Quattro polpette light di pollo preparate con il Bimby apportano circa 208 kcal

Posso conservare le polpette di pollo in umido bimby?

Certo, puoi conservare le polpette in frigorifero per un paio di giorni sistemate in un contenitore a chiusura ermetica, inoltre puoi anche conservarle in freezer per 2-3 mesi sistemate in contenitori appositi per la surgelazione

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Preparazione 5 min
Cottura 45 min
Tempo totale 50 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 32 polpette
Calorie 52 kcal
Ingredienti
  

Per le polpette

  • 500 g petto di pollo in un unico pezzo
  • 100 g pangrattato
  • 50 g parmigiano reggiano
  • prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 40 g yogurt greco
  • 2 uova
  • q.b sale e pepe

Salsa per condire le polpette

  • 50 g sedano
  • 50 g carote
  • 50 g cipolla
  • 50 g aceto di mele
  • 400 g acqua
  • 30 g maizena (amido di mais)
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • 1 cubetto dado vegetale Bimby
ISTRUZIONI
 
  • Prima di tutto devi tagliare il petto di pollo a pezzi, poi lo triti nel Bimby: 10 sec. / vel.9, togli il composto e lo devi mettere da parte
  • Nel boccale non lavato ora metti il parmigiano e il prezzemolo e li triti: 20 sec. / vel.8
  • Aggiungi poi il pangrattato, la carne, lo yogurt, le uova, sale e pepe e mescoli: 30 sec. / vel.4
  • Con il composto fai delle polpette un po' più grandi delle noci e le sistemi nel contenitore profondo del varoma e metti da parte
  • Ora passi alla preparazione del brodo: metti nel boccale pulito l'acqua, carota sedano e cipolla tagliati a pezzetti, un cubetto di dado vegetale Bimby, l'aceto e fai cuocere: 8 min. / temperatura varoma / vel.3
  • A questo punto togli il misurino dal coperchio del boccale del Bimby, e sistemi il Varoma con le polpette, fai cuocere : 30 min. / temperatura varoma /vel. 3, togli e sposti le polpette in una ciotola capiente
  • Nel boccale aggiungi al brodo l’amido di mais e l’olio e fai addensare per 5 min / temperatura varoma / vel 4, poi con boccale chiuso fai andare 10 sec. / vel turbo, la salsina a questo punto è pronta per condire le nostre polpette di pollo
  • Non ti resta che versare la salsa sulle polpette e servire subito a tavola
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 52kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 5g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 21mg | Sodio: 74mg | Potassio: 82mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 301IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 30mg | Ferro: 1mg

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10 comments

nina 19 Maggio 2014 - 15:45

Mi piace tantissimo questa ricetta, che dire…. vado subito a cucinare.
Grazie mille!

Reply
semplicementelight 19 Maggio 2014 - 19:17

son contenta Nina , mi farebbe piacere sapere se ti sono piaciute, ciao!

Reply
Anna Latella 29 Giugno 2014 - 16:09

domani la provo…intanto grazie x averla condivisa 😉

Reply
Cristina A. 12 Maggio 2015 - 7:12

…e senza Bimby?

Reply
semplicementelight 13 Maggio 2015 - 11:31

senza Bimby non saprei Cristina mi dispiace!

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Sarallina 12 Gennaio 2017 - 13:23

Ciao! Ho fatto queste polpette per il pranzo in ufficio di mio marito. Buonissime, grazie per la ricetta!

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Grazia 23 Ottobre 2019 - 22:10

Devo iniziare una dieta e mi servono consigli e ricette leggere

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Caterina 24 Ottobre 2019 - 3:13

benvenuta nel mio blog, spero possa trovare tante ricette adatte per la tua dieta. Un abbraccio e tanti auguroni!

Reply
Grazia 23 Ottobre 2019 - 22:11

Ho appena acquistato il nuovo Bimby….

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Caterina 24 Ottobre 2019 - 3:12

le mie ricette Bimby sono fatte con il modello Tm 31 ma si possono adattare al tuo modello senza problemi

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