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Polpettone di zucchine Bimby

di Caterina Pili
Polpettone di zucchine Bimby

Il polpettone di zucchine Bimby è un secondo piatto sfizioso e leggero da preparare nel Varoma l’accessorio per la cottura a vapore del Bimby Tm 31 che permette una cucina dietetica salutare.

Questo delizioso polpettone con zucchine è leggero, non contiene salumi, inoltre per legare gli ingredienti ho usato al posto delle uova intere , solo gli albumi che non contengono grassi.

Le zucchine sono un ortaggio ipocalorico adatto a chi segue una dieta e sono molto versatili in cucina perché possiamo usarle per preparare molti piatti sani con poche calorie.

Sono ottime anche grigliate alla pizzaiola, oppure per fare una deliziosa frittata , o ancora ripiene con la carne ,sfiziose e saporite.

Unico consiglio che mi sento di darvi è quello di acquistarle freschissime , altrimenti se si cucinano zucchine poco fresche risulteranno anche amare.

Vedi tutte le ricette con le zucchine pubblicate nel blog.

Polpettone di zucchine Bimby

Polpettone di zucchine Bimby

Caterina Pili
Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Tempo totale 35 min
Portata Secondo piatto
Cucina Bimby, Italiana
Porzioni 7 persone
Calorie 71 kcal

Ingredienti
  

  • 350 g zucchine tenere fresche
  • 50 g cipolla di Tropea
  • 30 g parmigiano reggiano
  • 40 g pane grattugiato
  • 50 g albumi
  • prezzemolo fresco
  • 1 spicchio aglio
  • sale

Istruzioni
 

  • Mettere le zucchine nel boccale tagliate a pezzi, la cipolla l'aglio e tritare 5 sec./vel.5
  • Strizzare il composto con le mani in modo da eliminare più acqua possibile, tenere da parte
  • Ora dare una sciacquata e asciugata al boccale e inserire il parmigiano e il prezzemolo , tritare 10 sec. vel. 8
  • Unire il trito strizzato di zucchine, il pane grattugiato e l'albume e mescolare 5 sec.vel.2
  • Adagiare sul piano di lavoro un foglio di carta da forno bagnato e strizzato
  • Rovesciare l'impasto sulla carta e avvolgere come una caramella e sistemare il cartoccio nel vassoio varoma;
  • Nel boccale mettere circa 500 ml di acqua e cuocere 30 min. varoma vel. 2, far intiepidire poi conservare in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola
  • Decorare con prezzemolo fresco a piacere, tagliare a fette e servite
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