Polpettone morbido con verza Bimby

Il polpettone morbido con verza è un rotolo salato con la verza  ripieno di patate e prosciutto, una ricetta sfiziosa semplice che preparo con il Bimby.

La cottura a vapore nel Varoma rende il polpettone con verza un secondo piatto leggero e gustoso inoltre conserva al meglio gusto e aromi .

Come preparare il polpettone di cavolo verza col Bimby(Tm31-Tm5-Tm6)

1. Inserite nel boccale le cipolle e tritate 20 sec. / vel. 7
2. Aggiungete 20 g di olio e soffriggere 3 min. / 100° C / vel. 1.
3. Dopo aggiungete 50 g di brodo e continuare la cottura per 2 min. / 100°C / vel. 1.
4. Togliete le cipolle dal boccale e mettetele da parte.
5. Mettete 1 litro di acqua nel boccale, posizionare il Varoma con le foglie di verza e fate cuocere per 15 min. / Varoma / vel. 1, mettetele da parte una volta cotte, svuotate il boccale dall’acqua
6. Inserite nel boccale la farfalla e le patate tagliate a rondelle; aggiungete il latte e il sale e fate cuocere per 25 min./ 100°C / vel. 1
7. A fine cottura aggiungere il restante olio, le uova e fate montare il puré per 30 sec. / vel.3 
8. Aggiungete le cipolle e mescolare ancora per 10 sec. /  vel. 3, lavate e asciugate il boccale
9. Stendete le foglie di verza asciugate sulla carta da forno, ricopritele con il prosciutto e versate sopra il puré
10. Proseguite arrotolando in modo da formare un salsicciotto grande nella carta da forno
11. Versate nel boccale  1 litro di brodo ,mettete nel contenitore del Varoma il salsicciotto  e posizionatelo sopra il coperchio del boccale e fate cuocere 25 min. / Varoma / Vel. 1
12. Lasciare intiepidire e tagliare a fette prima di servire

Calorie

Una porzione di polpettone di verza farcito apporta 248 kcal

Altre ricette di polpettoni sfiziosi Bimby:

• Polpettone di zucchine light Bimby
• Polpettone di carne e patate Bimby

Ricetta polpettone di verza Bimby

Polpettone morbido con verza Bimby

Caterina Pili

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Preparazione 20 min

Cottura 1 h 10 min

Tempo totale 1 h 30 min

Portata Piatto unico

Cucina Italiana

Porzioni 8 persone

Calorie 248 kcal

Ingredienti

 

• 700 g patate peso netto
• 10 foglie verza
• 100 g cipolle
• 120 g prosciutto cotto
• 2 uova
• 200 ml latte (a temperatura ambiente)
• 80 g olio di oliva evo
• 2 litri brodo vegetale vegetale
• sale q.b
• pepe q.b

Procedimento 

• Inserite nel boccale le cipolle e tritate 20 sec. / vel. 7
• Aggiungete 20 g di olio e soffriggere 3 min. / 100° C / vel. 1.
• Dopo aggiungete 50 g di brodo e continuare la cottura per 2 min. / 100°C / vel. 1.
• Togliete le cipolle dal boccale e mettetele da parte.
• Mettete 1 litro di acqua nel boccale, posizionare il Varoma con le foglie di verza e fate cuocere per 15 min. / Varoma / vel. 1, mettetele da parte una volta cotte, svuotate il boccale dall'acqua
• Inserite nel boccale la farfalla e le patate tagliate a rondelle; aggiungete il latte e il sale e fate cuocere per 25 min./ 100°C / vel. 1
• A fine cottura aggiungere il restante olio, le uova e fate montare il puré per 30 sec. / vel.3 
• Aggiungete le cipolle e mescolare ancora per 10 sec. /  vel. 3, lavate e asciugate il boccale
• Stendete le foglie di verza asciugate sulla carta da forno, ricopritele con il prosciutto e versate sopra il puré
• Proseguite arrotolando in modo da formare un salsicciotto grande nella carta da forno
• Versate nel boccale  1 litro di brodo ,mettete nel contenitore del Varoma il salsicciotto  e posizionatelo sopra il coperchio del boccale e fate cuocere 25 min. / Varoma / Vel. 1
• Lasciare intiepidire e tagliare a fette prima di servire

Valori nutrizionali

Calorie: 248kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 6g | Grassi: 17g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 51mg | Sodio: 133mg | Potassio: 477mg | Fibre: 2g | Zucchero: 3g | Calcio: 53mg | Net Carbohydrates: 16g