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Involtini di verza con carne nel Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 3.765 visualizzazioni
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Involtini di verza farciti con carne di vitello cotti a vapore nel varoma un accessorio Bimby fantastico che permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico ma con gusto
Involtini di verza con carne e riso

Gli involtini di verza con carne macinata sono un piatto unico Bimby light sfizioso che preparo nella stagione invernale quando la verza abbonda ed è molto saporita. Sono involtini leggeri cotti a vapore nel varoma un accessorio del Bimby che permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico ma gustoso, involtini semplici ideali per mangiare qualcosa di buono e con poche calorie.

Come preparare gli involtini di verza con carne nel Bimby Tm31

  1. Pulisci prima di tutto la verza, togli le foglie una a una, sciacquale bene e mettile da parte
  2. Metti nel boccale del bimby un litro di acqua e il sale, metti il coperchio senza inserire misurino
  3. Metti le foglie della verza nel vassoio del Varoma e posiziona il Varoma sopra il boccale
  4. Fai cuocere le foglie: 20 min. / temp.varoma /vel. 2, scola e metti in una ciotola con acqua fredda
  5. Nel frattempo togli l’acqua dal boccale e metti la carne, uova, aglio, parmigiano reggiano , pane grattugiato, sale, pepe e  mescola 15 sec. / vel. 6
  6. Prendi le foglie della verza , quelle più grandi dividile in due, metti in ogni pezzo una polpetta a forma allungata di carne ed avvolgi bene in modo da formare un involtino , chiudi se necessario con uno stuzzicadenti ,disponi gli involtini sia nel vassoio che nel contenitore del Varoma
  7. Senza lavare il boccale metti la cipolla tagliata in due e trita 5 sec. / vel. 7, aggiungi l’olio e soffriggi 3 min. 100° C / vel.1, aggiungi la salsa di pomodoro e poggia il Varoma sopra ( contenitore+ vassoio+coperchio), fai cuocere per 25 min. / temp. varoma / vel. 1
  8. Servi gli involtini con la salsa di pomodoro

Come fare gli involtini di verza e carne macinata con la pentola a pressione

  1. Pulire la verza e togliere le foglie una ad una tagliando la parte più dura
  2. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, al bollore aggiungere il sale e tuffarci le foglie della verza
  3. Cuocere le foglie della verza per 5 minuti, scolarle e metterle da parte
  4. Nel frattempo preparare il ripieno: in una ciotola mettere la carne, il parmigiano, le uova, lo spicchio di aglio tritato ,il sale e il pepe e mescolare bene con un cucchiaio di legno, far riposare qualche minuto
  5. Prendere le foglie della verza , quelle più grandi dividerle in due , preparare 20 foglie e mettere in ogni foglia una polpetta a forma allungata di carne ed avvolgere bene in modo da formare un involtino , chiudere se necessario con uno stuzzicadenti
  6. In un pentolino mettere a soffriggere la cipolla tritata in poco olio , aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per 20 minuti tenendo la fiamma bassa
  7. Per cuocere gli involtini, metterli in pentola a pressione con un bicchiere di acqua e dal fischio ,abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti, servire con un pochino di salsa sopra ad ogni involtino

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ricetta Involtini di verza con carne e riso

Involtini di verza con carne nel Bimby Tm31

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 20 involtini
Calorie: 105kcal
Autrice: Caterina
Involtini di verza farciti con carne di vitello cotti a vapore nel varoma un accessorio Bimby fantastico che permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico ma con gusto
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Ingredienti

  • 1 kg verza
  • 400 g carne di vitello
  • 40 g pane grattugiato
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • 600 g passata di pomodoro
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • q.b sale e pepe

Istruzioni

  • Pulisci prima di tutto la verza, togli le foglie una a una, sciacquale bene e mettile da parte
  • Metti nel boccale del bimby un litro di acqua e il sale, metti il coperchio senza inserire misurino
  • Disponi le foglie della verza nel vassoio del Varoma e posiziona il Varoma sopra il boccale
  • Fai cuocere le foglie: 20 min. / temp.varoma /vel. 2, scola e metti in una ciotola con acqua fredda
  • Nel frattempo togli l’acqua dal boccale e metti la carne, uova, aglio, parmigiano reggiano , pane grattugiato, sale, pepe e  mescola 15 sec. / vel. 6
  • Prendi le foglie della verza , quelle più grandi dividile in due, metti in ogni pezzo una polpetta a forma allungata di carne ed avvolgi bene in modo da formare un involtino , chiudi se necessario con uno stuzzicadenti ,disponi gli involtini sia nel vassoio che nel contenitore del Varoma
  • Senza lavare il boccale metti la cipolla tagliata in due e trita 5 sec. / vel. 7, aggiungi l’olio e soffriggi 3 min. 100° C / vel.1, aggiungi la salsa di pomodoro e poggia il Varoma sopra ( contenitore+ vassoio+coperchio), fai cuocere per 25 min. / temp. varoma / vel. 1
  • Servi gli involtini con la salsa di pomodoro

Valori nutrizionali

Calorie: 105kcal | Carboidrati: 9g | Proteine: 9g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 87mg | Sodio: 293mg | Potassio: 430mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g | Calcio: 147mg
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5 commenti

Annamaria 21 Novembre 2013 - 15:46

Adoro gli involtini di verza, i tuoi sono molto invitanti. Brava!!

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Memole 21 Novembre 2013 - 16:24

Appetitosi!!!

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Alice 21 Novembre 2013 - 17:11

Per chi non ha la pentola a pressione, che cottura consigli?
Sembrano buonissimi! c:

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semplicementelight 21 Novembre 2013 - 19:39

la cottura al vapore è l'ideale permette di avere un risultato ottimo, se non hai la vaporiera, la pentola a pressione oppure il Bimby puoi cuocerli in forno a 150 ° per 20 minuti in modo che non secchino troppo

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marifra79 22 Novembre 2013 - 9:34

Neve!!!! 🙁 Spero non nevichi quest'anno, soffro troppo il freddo!!! Mi piace l'idea degli involtini, un bel pò di verdure e un bel carico di vitamine è un ottimo rimedio contro i malanni di stagione!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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