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Involtini di verza con carne e riso Bimby

di Caterina
Involtini di verza con carne e riso

Gli involtini di verza con carne e riso sono un piatto unico sfizioso che ho preparato in versione light.

Preparare questi involtini di verza con carne è facile sia con il Bimby oppure con la pentola a pressione, scegliete voi la modalità che preferite.

Inoltre potete preparare questi involtini di verza con altri tipi di ripieno: riso e funghi, riso e pesce come in questa ricetta di involtini di verza con riso e tonno Bimby.  O se volete una versione vegetariana preparate gli involtini di verza con riso e zucca.

Ricetta Involtini di verza con carne e riso

Ingredienti per 20 involtini

  • una verza di circa un Kg
  • 400 g di carne tritata magra di vitello
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • 40 g di pane grattugiato
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla e uno spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b

Istruzioni con Bimby

  1. Pulire la verza e togliere le foglie una ad una tagliando la parte più dura
  2. Mettere nel boccale un litro di acqua e il sale
  3. Disporre le foglie della verza,  nel vassoio del Varoma e posizionare il Varoma sopra il boccale
  4. Cuocere le foglie per 20 minuti Varoma velocità 2, scolarle e metterle in una ciotola con acqua fredda
  5. Nel frattempo togliere l’acqua dal boccale e mettere la carne, le uova, l’aglio,il parmigiano reggiano e il pane grattugiato, il sale,il pepe e  mescolare 15 secondi velocità 6
  6. Prendere le foglie della verza , quelle più grandi dividerle in due , preparare 20 foglie e mettere in ogni foglia una polpetta a forma allungata di carne ed avvolgere bene in modo da formare un involtino , chiudere se necessario con uno stuzzicadenti ,disporli nel vassoio e nel contenitore del Varoma
  7. Senza lavare il boccale mettere la cipolla tagliata in due e tritare 5 secondi velocità 7, aggiungere l’olio e soffriggere 3 minuti 100° vel.1 aggiungere la salsa di pomodoro e disporre il Varoma sopra, cuocere per 25 minuti Varoma velocità 1
  8. Servire gli involtini con un pochino di salsa sopra

Istruzioni con pentola a pressione

  1. Pulire la verza e togliere le foglie una ad una tagliando la parte più dura
  2. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, al bollore aggiungere il sale e tuffarci le foglie della verza
  3. Cuocere le foglie della verza per 5 minuti, scolarle e metterle da parte
  4. Nel frattempo preparare il ripieno: in una ciotola mettere la carne, il parmigiano, le uova, lo spicchio di aglio tritato ,il sale e il pepe e mescolare bene con un cucchiaio di legno, far riposare qualche minuto
  5. Prendere le foglie della verza , quelle più grandi dividerle in due , preparare 20 foglie e mettere in ogni foglia una polpetta a forma allungata di carne ed avvolgere bene in modo da formare un involtino , chiudere se necessario con uno stuzzicadenti
  6. In un pentolino mettere a soffriggere la cipolla tritata in poco olio , aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per 20 minuti tenendo la fiamma bassa
  7. Per cuocere gli involtini, metterli in pentola a pressione con un bicchiere di acqua e dal fischio ,abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti, servire con un pochino di salsa sopra ad ogni involtino

Calorie: 80 per 100 g

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5 commenti

Annamaria 21 Novembre 2013 - 15:46

Adoro gli involtini di verza, i tuoi sono molto invitanti. Brava!!

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Memole 21 Novembre 2013 - 16:24

Appetitosi!!!

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Alice 21 Novembre 2013 - 17:11

Per chi non ha la pentola a pressione, che cottura consigli?
Sembrano buonissimi! c:

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semplicementelight 21 Novembre 2013 - 19:39

la cottura al vapore è l'ideale permette di avere un risultato ottimo, se non hai la vaporiera, la pentola a pressione oppure il Bimby puoi cuocerli in forno a 150 ° per 20 minuti in modo che non secchino troppo

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marifra79 22 Novembre 2013 - 9:34

Neve!!!! 🙁 Spero non nevichi quest'anno, soffro troppo il freddo!!! Mi piace l'idea degli involtini, un bel pò di verdure e un bel carico di vitamine è un ottimo rimedio contro i malanni di stagione!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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