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ricetta Involtini di verza con carne e riso
Involtini di verza con carne nel Bimby Tm31
Caterina
Involtini di verza farciti con carne di vitello cotti a vapore nel varoma un accessorio Bimby fantastico che permette di cuocere gli alimenti in modo dietetico ma con gusto
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Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 20 involtini
Calorie 105 kcal
Ingredienti
  
  • 1 kg verza
  • 400 g carne di vitello
  • 40 g pane grattugiato
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • 600 g passata di pomodoro
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • q.b sale e pepe
ISTRUZIONI
 
  • Pulisci prima di tutto la verza, togli le foglie una a una, sciacquale bene e mettile da parte
  • Metti nel boccale del bimby un litro di acqua e il sale, metti il coperchio senza inserire misurino
  • Disponi le foglie della verza nel vassoio del Varoma e posiziona il Varoma sopra il boccale
  • Fai cuocere le foglie: 20 min. / temp.varoma /vel. 2, scola e metti in una ciotola con acqua fredda
  • Nel frattempo togli l’acqua dal boccale e metti la carne, uova, aglio, parmigiano reggiano , pane grattugiato, sale, pepe e  mescola 15 sec. / vel. 6
  • Prendi le foglie della verza , quelle più grandi dividile in due, metti in ogni pezzo una polpetta a forma allungata di carne ed avvolgi bene in modo da formare un involtino , chiudi se necessario con uno stuzzicadenti ,disponi gli involtini sia nel vassoio che nel contenitore del Varoma
  • Senza lavare il boccale metti la cipolla tagliata in due e trita 5 sec. / vel. 7, aggiungi l’olio e soffriggi 3 min. 100° C / vel.1, aggiungi la salsa di pomodoro e poggia il Varoma sopra ( contenitore+ vassoio+coperchio), fai cuocere per 25 min. / temp. varoma / vel. 1
  • Servi gli involtini con la salsa di pomodoro
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 105kcalCarboidrati: 9gProteine: 9gGrassi: 4gGrassi saturi: 1gColesterolo: 87mgSodio: 293mgPotassio: 430mgFibre: 1gZucchero: 2gCalcio: 147mg