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Involtini di pesce S.Pietro con pomodorini
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Involtini di pesce San Pietro con pomodorini

Se ti piacciono gli antipasti di pesce, allora ti consiglio di provare questi involtini di Pesce San Pietro, sono buonissimi con la loro crosticina ai semi di zucca, semplici e veloci, un successo garantito!
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Dieta LowCalorieDiet
Keyword involtini di pesce, ricetta involtini di pesce
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 12 involtini
Calorie 91kcal

Ingredienti

  • 500 g filetti di pesce San Pietro
  • 60 g semi di zucca decorticati
  • 20 g pangrattato
  • 100 g bruschetta di pomodoro ciliegino
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 1 spicchio aglio
  • q.b prezzemolo
  • q.b sale e pepe

Istruzioni

  • Preriscalda il forno ventilato a 175° C ( 180° C se usi forno statico)
  • Metti nel Bimby il pane grattugiato, i semi di zucca, lo spicchio di aglio, il prezzemolo, sale e trita : 1 min. / vel.8 mettere poi in un piatto
  • Dividi i filetti di pesce in 12 strisce larghe 5 cm, e passale da ambo le parti nel trito ,arrotola e ferma ogni involtino con uno stuzzicadenti
  • Disponi gli involtini in una teglia rivestita con carta forno, condisci con l'olio e con la bruschetta di pomodorini. Sistema la teglia a metà altezza nel forno caldo. Cuoci gli involtini per 20 minuti spruzzando con vino bianco a metà cottura

Note

Pesce San Pietro:Il Pesce San Pietro è un pesce pregiato con carni molto saporite, ha poche calorie circa 80 per 100 g ecco perché viene scelto da chi vuole tenersi in forma , spesso viene inserito anche nei menù dietetici e non potevo certo non pubblicare anche io una ricetta light con questo pesce molto gustoso.
Semi di zucca , pangrattato, aglio e prezzemolo: l'abbinamento di questi quattro ingredienti permette di ottenere una crosticina sfiziosa che arricchisce ancora di più questi involtini. Se non hai i semi di zucca puoi sostituirli con semi di girasole. Se invece non gradisci l'aglio puoi evitare di aggiungerlo.
Bruschetta di pomodoro ciliegino : ho usato un campione di prodotto inviato da un' azienda siciliana, ecco gli ingredienti di questa bruschetta: pomodoro ciliegino essiccato e triturato (70%), olio di semi di girasole, sale, basilico, aglio, peperoncino rosso. Questa salsina leggermente piccante ho voluto abbinarla per condire gli involtini. Certo leggendo gli ingredienti mi sarebbe piaciuto leggere olio extravergine di oliva e non olio di girasole, ma il prodotto devo dire che mi è piaciuto molto ugualmente.
Olio di oliva extravergine: si sa l'olio buono è il segreto per rendere i piatti straordinari, ecco perché non mi stancherò mai di dirlo di scegliere sempre un olio extravergine di oliva di qualità.

Nutrition

Calorie: 91kcal | Carboidrati: 2g | Proteine: 10g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 21mg | Sodio: 35mg | Potassio: 190mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 11mg | Net Carbohydrates: 2g