Oggi mi è venuta voglia di accendere il forno visto le temperature ci si scalda anche un pochino e ne ho approfittato per cucinare delle polpette di zucchine e patate , ho mescolato le zucchine con le patate , un uovo, della ricotta ,ho aggiunto del pangrattato e messe in forno a cuocere , son venute deliziose cotte senza aggiungere un filo di olio, ma il procedimento ?
Seguitemi e lo scoprirete!
Caterina
Polpette di zucchine e patate
una polpetta contiene 33 calorie
Ingredienti per 30 polpette
300 g di zucchine
200 g di patate
100 g di ricotta fresca
150 g di pangrattato
una tazza di brodo vegetale
1 uovo
sale e pepe q.b
Preparazione
Pulire le zucchine e grattugiarle con una grattugia manuale, pulire le patate e grattugiarle, mettere entrambe in una padella a rosolare 1 minuto in modo che asciughi l’acqua che tendono a fare le zucchine
Aggiungere una tazza di brodo in modo da coprirle e fare cuocere per 10 minuti, lasciare raffreddare per un quarto di ora
Mettere le zucchine e le patate in una ciotola , aggiungere uovo, pangrattato e ricotta e mescolare con un cucchiaio di legno ,l’impasto deve risultare come quello dei gnocchi di patate
Fare le polpette ,metterle in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti fino a leggera doratura
Aggiungere una tazza di brodo in modo da coprirle e fare cuocere per 10 minuti, lasciare raffreddare per un quarto di ora
Mettere le zucchine e le patate in una ciotola , aggiungere uovo, pangrattato e ricotta e mescolare con un cucchiaio di legno ,l’impasto deve risultare come quello dei gnocchi di patate
Fare le polpette ,metterle in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti fino a leggera doratura
16 commenti
Ottima idea dolce Catrina, i miei adirerebbero queste polpettine!
davvero? son contenta di far felici tutti ma i bimbi ancora di più, ciao e buona giornata!
è vero Cate…pare proprio autunno…giornata piovosa e umida….da polpette o da zuppa….sono bellissime!
Buona giornata
anche in cucina ci si adatta alle stagioni , buona giornata!
ciao sono LAURA da FIRENZE ho aperto uil blog ieri e sono ancora un pò imbranata come si dice a firenze. ti seguo da un pò le tue ricette sono semplici ma gustose e delicate come queste polpette fatte ieri e spazzolate tutte davvero buone complimenti ciao e BUONA PASQUA
benvenuta Laura , non ti preoccupare che fra qualche mese il blog diventerà più semplice da gestire se ti serve aiuto io son qui, e son felice che la ricetta ti sia piaciuta, ti auguro una buona serata!
ciao catrina ti ringrazio dei consigli, tranquilla chiederò spesso aiuto a qualcuno ma il colmo è che mio figlio fa siti internet ma io voglio imparare e fare da sola c'è più soddisfazione verò? ciao di nuovo grazie
ciao Catrina ti ringrazio dei consigli di sicuro avrò bisogno di aiuto lo terrò presente! mna il colmo è che mio figlio fa siti internet, maio cerco di fare da sola devo imparare(sono caparbia di carattere, devo riuscire) mi ha fa molto piacere parlare con te un abbraccio.
Ciao cara Caterina! Bella idea le polpette al forno e soprattutto cosi light….mi piacciono!
Ti lascio un abbraccio e un saluto …. Auguri per le prossime feste di Pasqua!
grazie grazie , buonissima serata!
ottima idea farle light, meno calorie 🙂
ma sì tagliamo dove si può sui biscotti si può far di meno ma quelli son buoni dolci no? un abbraccio e buona serata!
devono essere buonisssssssssime!!!!!!!!un abbraccio e tanti auguri di buona pasqua!
confermo sono state quasi tutte spazzolate….! grazie e buona serata!
Ciao! Potresti scrivere come procedere con il bimby? Grazie mille!
con il Bimby fai così : metti le patate e le zucchine nel boccale del Bimby con l'olio e fai rosolare 3 min.100° vel.1, aggiungi il brodo e fai cuocere 10 min. 100° vel.1,togli e metti da parte a raffreddare, una volta freddato il composto lo rimetti nel boccale e aggiungi i restanti ingredienti :10 sec. vel.5 e formi le polpette,( vedi se rimangono troppo molli aggiungi un poco di pangrattato, a volte a causa di zucchine troppo acquose può capitare)poi le cuoci in forno!