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Polpette di zucchine e patate

di Caterina
Polpette di zucchine e patate

Oggi mi è venuta voglia di accendere il forno visto le temperature ci si scalda anche un pochino e ne ho approfittato per cucinare delle polpette di zucchine e patate , ho mescolato le zucchine con le patate , un uovo, della ricotta ,ho aggiunto del pangrattato e messe in forno a cuocere , son venute deliziose cotte senza aggiungere un filo di olio, ma il procedimento ?
Seguitemi e lo scoprirete!

Caterina

Ricetta Polpette di zucchine e patate

Ingredienti per 30 polpette

  • 300 g di zucchine
  • 200 g di patate
  • 100 g di ricotta fresca
  • 150 g di pangrattato
  • una tazza di brodo vegetale
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b
 polpette di zucchine patate 1

Preparazione

  1.   Pulire le zucchine e grattugiarle con una grattugia manuale, pulire le patate e grattugiarle, mettere entrambe in una padella a rosolare 1 minuto in modo che asciughi l’acqua che tendono a fare le zucchine
  2. Aggiungere una tazza di brodo in modo da coprirle e fare cuocere per 10 minuti, lasciare raffreddare per un quarto di ora
  3. Mettere le zucchine e le patate in una ciotola , aggiungere uovo, pangrattato e ricotta e mescolare con un cucchiaio di legno ,l’impasto deve risultare come quello dei gnocchi di patate
  4. Fare le polpette ,metterle in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti fino a leggera doratura

Calorie:una polpetta contiene 33 calorie

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16 commenti

Gemma Olivia 4 Aprile 2012 - 21:07

Ottima idea dolce Catrina, i miei adirerebbero queste polpettine!

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semplicementelight 5 Aprile 2012 - 11:30

davvero? son contenta di far felici tutti ma i bimbi ancora di più, ciao e buona giornata!

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nonna papera 5 Aprile 2012 - 5:21

è vero Cate…pare proprio autunno…giornata piovosa e umida….da polpette o da zuppa….sono bellissime!
Buona giornata

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semplicementelight 5 Aprile 2012 - 11:31

anche in cucina ci si adatta alle stagioni , buona giornata!

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Laura ai fornelli 6 Aprile 2012 - 7:28

ciao sono LAURA da FIRENZE ho aperto uil blog ieri e sono ancora un pò imbranata come si dice a firenze. ti seguo da un pò le tue ricette sono semplici ma gustose e delicate come queste polpette fatte ieri e spazzolate tutte davvero buone complimenti ciao e BUONA PASQUA

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semplicementelight 6 Aprile 2012 - 16:15

benvenuta Laura , non ti preoccupare che fra qualche mese il blog diventerà più semplice da gestire se ti serve aiuto io son qui, e son felice che la ricetta ti sia piaciuta, ti auguro una buona serata!

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Laura ai fornelli 6 Aprile 2012 - 16:56

ciao catrina ti ringrazio dei consigli, tranquilla chiederò spesso aiuto a qualcuno ma il colmo è che mio figlio fa siti internet ma io voglio imparare e fare da sola c'è più soddisfazione verò? ciao di nuovo grazie

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Laura ai fornelli 6 Aprile 2012 - 16:59

ciao Catrina ti ringrazio dei consigli di sicuro avrò bisogno di aiuto lo terrò presente! mna il colmo è che mio figlio fa siti internet, maio cerco di fare da sola devo imparare(sono caparbia di carattere, devo riuscire) mi ha fa molto piacere parlare con te un abbraccio.

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Artù 6 Aprile 2012 - 10:58

Ciao cara Caterina! Bella idea le polpette al forno e soprattutto cosi light….mi piacciono!

Ti lascio un abbraccio e un saluto …. Auguri per le prossime feste di Pasqua!

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semplicementelight 6 Aprile 2012 - 16:16

grazie grazie , buonissima serata!

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Monica - Un biscotto al giorno 6 Aprile 2012 - 13:06

ottima idea farle light, meno calorie 🙂

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semplicementelight 6 Aprile 2012 - 16:17

ma sì tagliamo dove si può sui biscotti si può far di meno ma quelli son buoni dolci no? un abbraccio e buona serata!

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Federica Simoni 6 Aprile 2012 - 14:48

devono essere buonisssssssssime!!!!!!!!un abbraccio e tanti auguri di buona pasqua!

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semplicementelight 6 Aprile 2012 - 16:17

confermo sono state quasi tutte spazzolate….! grazie e buona serata!

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simona peroli 16 Luglio 2012 - 21:24

Ciao! Potresti scrivere come procedere con il bimby? Grazie mille!

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Caterina Pili 17 Luglio 2012 - 4:48

con il Bimby fai così : metti le patate e le zucchine nel boccale del Bimby con l'olio e fai rosolare 3 min.100° vel.1, aggiungi il brodo e fai cuocere 10 min. 100° vel.1,togli e metti da parte a raffreddare, una volta freddato il composto lo rimetti nel boccale e aggiungi i restanti ingredienti :10 sec. vel.5 e formi le polpette,( vedi se rimangono troppo molli aggiungi un poco di pangrattato, a volte a causa di zucchine troppo acquose può capitare)poi le cuoci in forno!

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