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Frittatine leggere con zucchine e cipolla di Tropea

di Caterina
Frittatine leggere con zucchine

Ricetta Frittatine leggere con zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • 6 uova
  • 400 g di zucchine chiare tenere
  • 100 g di cipolla dolce di Tropea
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • pepe nero
  • sale q.b

Preparazione

  1. Pulire e tagliare a rondelle le zucchine, affettare la cipolla e mettere entrambe in una padella capiente assieme a due cucchiai di acqua e 10 g di olio, aggiungere sale e far cuocere per 10 minuti
  2. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta, aggiungendo pepe e sale
  3. Ungere la padellina con il restante olio , mettere sul gas a scaldare 30 secondi, aggiungere 1/4 di zucchine aggiungere 1/4 di uova e livellare coprire con il coperchio e cuocere la frittatina per 5 minuti girando la padellina a metà cottura, una volta cotta mettere in un piatto e continuare così per le altre 3 dosi

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18 commenti

Antonella 17 Aprile 2012 - 11:14

Cara amica mia .. anche le frittate rendi belle!!

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 12:09

grazie grazie ,piano piano imparo a non bisticciare con la mia compatta!

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Fra 17 Aprile 2012 - 13:02

Mi piaccionooooo… devono essere saporitissime 😉

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Lula 17 Aprile 2012 - 14:40

bravissima…sono una tropeana conosco molto bene il sapore della mia cipolla…ottima ricetta!

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 18:53

@Fra :sì sì buonissime , divorate in poco tempo!
@Lula:grazie Tropea sono stata in viaggio di nozze , ho marito calabrese e mi ha fatto conoscere molti prodotti squisiti della Calabria, la sopressata, la salsizza ecc…

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Benedetta Marchi 17 Aprile 2012 - 13:26

gustosissima!

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 18:53

grazie !

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nonna papera 17 Aprile 2012 - 13:37

ha ragione Antonella…rendi tutto davvero elegante!

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 18:54

ci provo e a volte ci riesco ma non sempre!

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rosy 17 Aprile 2012 - 14:35

Che belle queste frittatine. E la padella doppia… la voglio anch'io!

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 18:55

guarda l'ho trovata in un mercato piccolo di Torino ma credo che ci sia anche nel resto dei mercati e pensa per soli 3 euri!!!

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Lula 17 Aprile 2012 - 14:42

Bravissima! Sono una tropeana, conosco molto bene il sapore della mia cipolla… Ottima ricetta! 🙂

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 18:56

grazie!

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Dieta e dintorni 17 Aprile 2012 - 18:48

Buonissime queste frittatine, tra l'altro le zucchine sono una delle mie verdure preferite, le mangerei di continuo!

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 18:57

ma dai! io da piccola le odiavo da matti e adesso le amo in tutti i modo oggi le ho usate per un risottino light!

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Artù 17 Aprile 2012 - 19:25

Quella padellini è davvero super utile….quando posso venire a Torino a trovarti? Ahahaha

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semplicementelight 17 Aprile 2012 - 19:32

quando vuoi!!!

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Laura ai fornelli 18 Aprile 2012 - 10:58

Che buona la frittata in tutti i modi ma zucchine e cipolle di Tropea sono la sua morte utile la teglina ciao un'abbraccio LAURA

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