Frittata di zucchine light

Ricetta Frittata di zucchine light

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura : 20 minuti
• Calorie: 135 a persona

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 6 uova
• 400 g di zucchine chiare tenere
• 100 g di cipolle dolci di Tropea
• 20 g di olio extravergine di oliva
• pepe
• sale

PROCEDIMENTO

1. Affettate le zucchine e la cipolla sottili e mettete in padella con due cucchiai di acqua e 10 g di olio, salate e fate cuocete per 10 minuti
2. A parte sbattete bene le uova con una forchetta, aggiungendo sale e pepe
3. Ungete la padella con il restante olio e fatela scaldare sul gas aggiungete le zucchine e le uova coprite con il coperchio e fate cuocere per 5 minuti girando la frittata a metà cottura.