Oggi ho preparato la frittata light di carciofi dietetica al forno, un secondo piatto dietetico ma saporito veloce da preparare .
Di solito la frittata si frigge , ma io preferisco cuocerla in forno evitando di aggiungere altri grassi inutili e ottenere una frittata di carciofi dietetica.
Di solito stufo le verdure e gli ortaggi in poca acqua evitando di aggiungere olio e poi verso sopra le uova sbattute assieme a spezie e formaggio grattugiato, e inforno per una ventina di minuti a 180°.
Io ho usato i carciofi freschi ma voi potete usare anche quelli surgelati e potete sostituirli con verdure e ortaggi che preferite a seconda di cosa offre la stagione.
Ricetta Frittata light di carciofi al forno
Dosi:8 persone
Calorie:117kcal
Ingredienti
- 5 carciofi
- 8 uova
- 50 g parmigiano reggiano
- 1 cucchiaino curcuma
- q.b sale
- prezzemolo fresco
- 1 spicchio di aglio
Istruzioni
- Pulite innanzitutto i carciofi tagliando prima i gambi, poi togliete le fogli esterne più dure e tagliate la parte superiore
- Tagliate a metà ogni carciofo e togliete la barbetta alla base con l’aiuto di un cucchiaino o di un coltellino, tagliate a fettine sottili i carciofi
- Mettete in una padella capiente i carciofi , mezzo bicchiere di acqua, il prezzemolo tagliato grossolanamente, lo spicchio di aglio tagliato a fette, la curcuma e fate stufare per una decina di minuti, nel frattempo accendete il forno e regolate la temperatura a 180°
- In una ciotola sbattete le uova con il sale e il parmigiano, versate le uova sui carciofi
- Infornate nel forno ben caldo a 180° e fate cuocere per 20-30 minuti fino a quando la frittata prenderà un bel colorito e sarà bella gonfia
5 commenti
buongiorno Caterina,
trovo il suo blog molto interessante infatti sono iscritta e ogni tanto mi arriva qualche mail…ho visto che è su istagram che io non ho…proporrei un’idea se posso permettermi…è possibile creare su watshapp questa sua pagina in modo che quando pubblica una ricetta la si riceve subito (come in effetti gia’ alcune pagine simili fanno) mi scusi se posso essere stata indiscreta ma siccome le sue ricette mi piacciono molto vorrei seguirla giornalmente e ogni qual volta inserisce una ricetta nuova grazie Daniela
Buongiorno Daniela la ringrazio per i complimenti, ho risposto meglio alle sue domande nella mail che le ho inviato.
Per i lettori dico solo che ho avuto problemi tecnici von il blog ora risolti che non mi hanno permesso di pubblicare regolarmente le ricette.
Per chi desidera ricevere le ricette via mail può iscriversi al blog, trovate e indicazioni sulla sidebar a destra del blog, oppure puo iscriversi alla newsletter ,grazie
grazie per la sua risposta ma non ho trovato nessuna mail sua a parte cio’ che ha scritto qua sopra!
Probabilmente é finita nello spam, le ho inviato una nuova mail, provi a controllare, grazie
buongiorno,
si effettivamente era sepolta li!
le ho risposto e le rinnovo i miei saluti a presto Daniela