Frittata di carciofi al forno
Frittata di carciofi al forno semplice e light.Scopri come preparare una deliziosa frittata con i buonissimi carciofi freschi
Porzioni 8 persone
Calorie 117kcal
Ingredienti
- 5 carciofi
- 8 uova
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo fresco
- sale q.b
Istruzioni
- Pulisci innanzitutto i carciofi tagliando prima i gambi, poi togli le fogli esterne più dure e taglia la parte superiore
- Taglia a metà ogni carciofo e toglila barbetta alla base con l'aiuto di un cucchiaino o di un coltellino, taglia a fettine sottili i carciofi
- Metti in una padella capiente i carciofi, aggiungi mezzo bicchiere di acqua, il prezzemolo tagliato grossolanamente, lo spicchio di aglio tagliato a fettine, la curcuma e fa stufare per una decina di minuti, nel frattempo accendi il forno e regola la temperatura a 180°C
- In una ciotola sbatti bene con una forchetta, le uova con il sale e il parmigiano, versa poi le uova sui carciofi
- Inforna la frittata a 180° C e fa cuocere per 20-30 minuti fino a quando la frittata prenderà un bel colorito e sarà bella gonfia
Nutrition
Calorie: 117kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 10g | Grassi saturi: 2g | Sodio: 221mg | Fibre: 3g | Zucchero: 1g