La frittata di albumi al forno che vi presento oggi è una ricetta con sole 64 calorie a porzione è veloce ed economica.
Ho usato dei broccoli cotti a vapore, frullati assieme a degli albumi ,un uovo intero, sale, acqua e la pastella ottenuta l’ho versata in una teglia foderata con carta forno e cotta in forno.
Anzi a dire il vero io ho usato la mia pentola fornetto estense che si mette nel gas , ho risparmiato così energia elettrica.
Per quanto riguarda le verdure , ho usato dei broccoli ma potete usare qualsiasi verdura a voi piaccia: zucchine, coste, spinaci ecc…
Questa frittata con albumi avanzati e una ottima idea per far mangiare le verdure ai vostri bambini.
Volendo potete ritagliare una volta che la frittata light è cotta con degli stampini carini , che so a forma di omino o altro.
Inoltre la ricetta della frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno è economica perché le uova costano poco.
Se poi usate verdure di stagione fresche o surgelate avrete preparato una frittata di albumi al forno economica per tutta la famiglia.
In questo blog ho pubblicato diversi tipi di frittate tutte leggere e molto buone come la frittata con i fiori di zucca, la frittata di patate, la frittata di pasta che diventa un piatto unico e anche la versione di frittata senza uova
Frittata di albumi al forno
Ingredienti
- 5 albumi
- 60 g uova
- 300 g broccoli cotti a vapore o lessati
- sale q.b
- prezzemolo fresco
- 100 g acqua
Istruzioni
- Mettete nel frullatore o mixer i broccoli cotti, gli albumi, l’uovo intero, l’acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato e frullate fino ad avere una pastella
- Foderate con carta forno una teglia e versate la pastella sulla teglia, fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti oppure se fate come me fate cuocere nella pentola fornetto estense in questo modo scaldate la pentola vuota sul gas a media fiamma per 5 minuti poi mettete la teglia con la pastella e fate cuocere per 20 minuti tenendo la fiamma medio-bassa