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Frittata con albumi al forno

di Caterina
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Scopri come preparare una frittata light con albumi e un solo uovo intero, senza olio, senza frittura deliziosa con i broccoli
 frittata di albumi al forno

La frittata con albumi al forno che vi presento oggi  è un secondo dietetico veloce con sole 64 calorie a porzione.

Ho usato dei broccoli cotti al vapore, frullati assieme agli albumi ,un uovo intero, sale, acqua e la pastella ottenuta l’ho versata in una teglia foderata con carta forno e cotta in forno.

Anzi a dire il vero io ho usato la mia pentola fornetto estense che si mette nel gas , ho risparmiato così energia elettrica.

Per quanto riguarda le verdure , ho usato dei broccoli ma potete usare qualsiasi verdura a voi piaccia: zucchine, coste, spinaci ecc…

Questa frittata con albumi avanzati e una ottima idea per riciclare gli albumi avanzati in altre ricette ed è un modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini.

Volendo potete ritagliare una volta che la frittata light è cotta con degli stampini carini , che so a forma di omino o altro.

Inoltre la ricetta della frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno è economica perché le uova costano poco.

Se poi usate verdure di stagione fresche o surgelate avrete preparato una frittata con albumi al forno economica per tutta la famiglia.

Ricetta Frittata con albumi al forno
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Frittata con albumi al forno

Scopri come preparare una frittata light con albumi e un solo uovo intero, senza olio, senza frittura deliziosa con i broccoli
Preparazione5 min
Cottura20 min
Tempo totale25 min
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Dieta: Vegetariana
Parola chiave: albumi, broccoli, secondi vegetariani, uova
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 66kcal

Ingredienti

  • 300 g broccoli cotti a vapore o lessati
  • 5 albumi
  • 1 uovo
  • 100 g acqua
  • q.b sale
  • prezzemolo fresco

Istruzioni

  • Mettete nel frullatore o mixer i broccoli cotti, gli albumi, l’uovo intero, l’acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato e frullate fino ad avere una pastella
  • Foderate con carta forno una teglia e versate la pastella sulla teglia, fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti

Note

  • Potete sostituire i broccoli con bietole, zucchine, cavolfiore ecc…
  • Inoltre potete mettere anche tutti albumi senza l’uovo intero, in questo caso aggiungete due albumi in più

Valori nutrizionali

Calorie: 66kcal | Carboidrati: 5g | Proteine: 8g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 56mg | Sodio: 110mg | Potassio: 319mg | Fibre: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 548IU | Vitamina C: 67mg | Calcio: 47mg | Ferro: 1mg

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