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Frittata di albumi al forno

di Caterina
 frittata di albumi al forno

La frittata di albumi al forno che vi presento oggi  è una ricetta con sole 64 calorie a porzione è veloce ed economica.

Ho usato dei broccoli cotti a vapore, frullati assieme a degli albumi ,un uovo intero, sale, acqua e la pastella ottenuta l’ho versata in una teglia foderata con carta forno e cotta in forno.

Anzi a dire il vero io ho usato la mia pentola fornetto estense che si mette nel gas , ho risparmiato così energia elettrica.

Per quanto riguarda le verdure , ho usato dei broccoli ma potete usare qualsiasi verdura a voi piaccia: zucchine, coste, spinaci ecc…

Questa frittata con albumi avanzati e una ottima idea per far mangiare le verdure ai vostri bambini.

Volendo potete ritagliare una volta che la frittata light è cotta con degli stampini carini , che so a forma di omino o altro.

Inoltre la ricetta della frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno è economica perché le uova costano poco.

Se poi usate verdure di stagione fresche o surgelate avrete preparato una frittata di albumi al forno economica per tutta la famiglia.

In questo blog ho pubblicato diversi tipi di frittate tutte leggere e molto buone come la frittata con i fiori di zucca, la frittata di patate, la frittata di pasta che diventa un piatto unico e anche la versione di frittata senza uova

Frittata di albumi al forno

Ricetta Frittata di albumi al forno

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Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Tempo totale 25 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 58 kcal

Ingredienti
  

  • 5 albumi
  • 1 uovo intero
  • 300 g broccoli cotti a vapore o lessati
  • sale e pepe q.b
  • prezzemolo fresco
  • 100 g acqua naturale

Istruzioni
 

  • Mettete nel frullatore o mixer i broccoli cotti, gli albumi, l’uovo intero, l’acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato e frullate fino ad avere una pastella
  • Foderate con carta forno una teglia e versate la pastella sulla teglia, fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti oppure se fate come me fate cuocere nella pentola  fornetto estense in questo modo scaldate la pentola vuota sul gas a media fiamma per 5 minuti poi mettete la teglia con la pastella e fate cuocere per 20 minuti tenendo la fiamma medio-bassa

Note

I broccoli possono essere sostituiti con bietole, zucchine,cavolfiore ecc…

valori nutrizionali

Serving: 4persone | Calorie: 58kcal | Carboidrati: 5g | Proteine: 7g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 101mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g
Keyword frittata leggera con albumi
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