La frittata con albumi al forno che vi presento oggi è un secondo piatto light veloce con solo 61 calorie a porzione.
Ho usato dei broccoli cotti al vapore, frullati assieme agli albumi e un solo uovo intero, sale, acqua e la pastella ottenuta l’ho versata in una teglia foderata con carta forno e cotta in forno.
Per quanto riguarda le verdure , ho usato dei broccoli ma potete usare qualsiasi verdura a voi piaccia: zucchine, coste, spinaci ecc…
Questa frittata con albumi avanzati e una ottima idea per riciclare gli albumi avanzati in altre ricette ed è un modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini.
Volendo potete ritagliare una volta che la frittata light è cotta con degli stampini carini , che so a forma di omino o altro.
Inoltre la ricetta della frittata di albumi con verdure cotta in forno è economica perché le uova costano poco.
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Frittata con albumi al forno light senza olio
Ingredienti
- 300 g broccoli cotti a vapore o lessati
- 5 albumi
- 1 uovo
- 100 g acqua
- q.b sale
- prezzemolo fresco
Istruzioni
- MettI nel Bimby i broccoli lessati, gli albumi, un uovo intero, l'acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato e frulla: 20 sec. / vel. 5 fino ad avere una pastella
- Rivesti una teglia con carta forno, poi versa la pastella di uova e broccoli nella teglia, e fai cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti