Secondi vegetariani

Frittata con albumi al forno

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 frittata di albumi al forno

La frittata con albumi al forno che vi presento oggi  è un secondo dietetico veloce con sole 64 calorie a porzione.

Ho usato dei broccoli cotti al vapore, frullati assieme agli albumi ,un uovo intero, sale, acqua e la pastella ottenuta l’ho versata in una teglia foderata con carta forno e cotta in forno.

Anzi a dire il vero io ho usato la mia pentola fornetto estense che si mette nel gas , ho risparmiato così energia elettrica.

Per quanto riguarda le verdure , ho usato dei broccoli ma potete usare qualsiasi verdura a voi piaccia: zucchine, coste, spinaci ecc…

Questa frittata con albumi avanzati e una ottima idea per riciclare gli albumi avanzati in altre ricette ed è un modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini.

Volendo potete ritagliare una volta che la frittata light è cotta con degli stampini carini , che so a forma di omino o altro.

Inoltre la ricetta della frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno è economica perché le uova costano poco.

Se poi usate verdure di stagione fresche o surgelate avrete preparato una frittata con albumi al forno economica per tutta la famiglia.

Frittata con albumi al forno

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Recipe by Caterina Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

20

minutes
Calorie

60

kcal
Totale

25

minutes

Ingredienti

  • 300 g broccoli cotti a vapore o lessati

  • 5 albumi

  • 60 g uova

  • 100 g acqua

  • alcune foglioline prezzemolo fresco

  • sale

Procedimento

  • Mettete nel frullatore o mixer i broccoli cotti, gli albumi, l’uovo intero, l’acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato e frullate fino ad avere una pastella
  • Foderate con carta forno una teglia e versate la pastella sulla teglia, fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti oppure se fate come me fate cuocere nella pentola fornetto estense in questo modo scaldate la pentola vuota sul gas a media fiamma per 5 minuti poi mettete la teglia con la pastella e fate cuocere per 20 minuti tenendo la fiamma medio-bassa
  • broccoli possono essere sostituiti con bietole, zucchine,cavolfiore ecc…

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