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La frittata di fiori di zucca al forno è un secondo piatto vegetariano buono e leggero. È poco calorico ma molto nutriente.
Oggi vi propongo una deliziosa frittata light con poche calorie: una frittata di fiori di zucca e cipolla di Tropea molto facile e veloce da preparare.
Ho comprato dei fiori di zucca freschi la scorsa settimana.
Come fai a sapere se i fiori di zucca che acquisti sono freschi?
Quando acquisti i fiori di zucca, assicurati che siano sodi al centro e che il pistillo sia di un bel colore giallo.
Evita di acquistare fiori marroni o avvizziti sulla punta; non sono più freschi.
COME SI FA LA FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCA
- Pulite i fiori di zucca ,togliendo il pistillo e sciacquateli velocemente ,asciugateli accuratamente su carta assorbente.
- Tagliate i fiori a pezzetti regolari e metteteli in una ciotola.
- Pulite la cipolla e affettatela sottile aggiungetela ai fiori di zucca.
- Tritate il basilico e il prezzemolo con la mezzaluna ,aggiungeteli alla cipolla e ai fiori
- In un’altra ciotola sbattete le uova con una forchetta ,salate e pepate moderatamente e unite la crema alle verdure nella ciotola
- Oliate una padella antiaderente e versate il composto ,livellate bene aiutandovi con un cucchiaio
- Fate cuocere la frittata di fiori di zucca al forno o nella friggitrice ad aria a 180° C per 15 minuti
CONSERVAZIONE
Potete conservare la frittata fiori di zucca e cipolla per 2-3 giorni in frigorifero. Inoltre una volta fredda potete tagliarla a fette e congelarla in freezer per 2-3 mesi.
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Frittata di fiori di zucca al forno
La frittata di fiori di zucca al forno è un secondo piatto vegetariano buono e leggero. È poco calorico ma molto nutriente.
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 107kcal
Ingredienti
- 200 g fiori di zucca peso lordo
- 1 cipolla
- 4 uova
- 10 g olio extravergine di oliva
- qualche foglia prezzemolo fresco
- 2 foglie basilico
- q.b sale
Istruzioni
- Pulite i fiori di zucca ,togliendo il pistillo e sciacquateli velocemente ,asciugateli accuratamente su carta assorbente
- Tagliate i fiori a pezzetti regolari e metteteli in una ciotola
- Pulite la cipolla e affettatela sottile aggiungetela ai fiori
- Tritate il basilico e il prezzemolo con la mezzaluna ,aggiungeteli alla cipolla e ai fiori
- In un’altra ciotola sbattete le uova con una forchetta ,salate e pepate moderatamente e unite la crema alle verdure nella ciotola
- Oliate una padella antiaderente con l'olio permesso e versate il composto ,livellate bene aiutandovi con un cucchiaio
- Fate cuocere la frittata di fiori di zucca al forno a 180° C per 15 minuti
Valori nutrizionali
Calorie: 107kcalCarboidrati: 4gProteine: 7gGrassi: 7gGrassi saturi: 2gSodio: 65mgFibre: 1gZucchero: 1g
1 commento
Che bello che tra un po' si ricomincia a fare scorpacciate di fiori di zucca…
Devo proprio provare a cuocere la frittata in forno.