Pasta e gnocchi

Pizzoccheri con verza e patate

Cooks in 20 Minuti Difficulty Easy 13 comments
Ricetta dei pizzoccheri con verza e patate

Oggi ti propongo  i pizzoccheri con verza e patate light , un primo piatto invernale molto buono.


Conoscerai sicuramente  la ricetta tradizionale che si prepara condendo i pizzoccheri  con  burro ,salvia e  un formaggio semigrasso il Valtellino Casera.

Io ti vorrei lasciare invece la versione rivista di questa ricetta dei pizzoccheri con verza e patate dietetici.

Ho sostituito il burro con olio extravergine di oliva e il formaggio Valtellino Casera con grana padano, giusto una leggera grattugiata.

Per una versione vegan puoi evitare di aggiungere il formaggio o sostituirlo con mandorle tritate.

Scopri lo speciale dedicato alle Ricette con la verza: 8 ricette facili e light

Pizzoccheri con verza e patate

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Recipe by Caterina Course: Primi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

10

minutes
Cottura

20

minutes
Calorie

363

kcal

Ingredienti

  • 320 g pizzoccheri della Valtellina

  • 100 g patate (peso netto)

  • 200 g cavolo verza

  • 20 g grana padano grattugiato

  • 20 g olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, nel frattempo preparare le verdure:
  • Pulire la verza ,prendere la parte più tenera delle foglie e tagliare a pezzi ,mettere da parte
  • Pulire le patate e tagliarle a pezzi medi e mettere da parte,
  • Quando l’acqua bolle aggiungere sale e le patate e la verza e cuocere 5 minuti
  • Aggiungere i pizzoccheri e continuare la cottura per 8 minuti
  • Scolare il tutto ,condire con il grana padano grattugiato e l’olio a crudo

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13 Comments

  1. Buona giornata a te…e bellissimi questi pizzoccheri! Tolgo il formaggio e li mangio anche io:-)

  2. Caterina mi piace molto questa versione più leggera, mi sa chela preparerò presto!!!! Un bacione!

  3. I pizzoccheri sono sempre pizzoccheri.. e i tuoi sono una meraviglia. Sono costretta anche io a levare il formaggio ma devo dire che la tua versione light è notevole!! Un abbraccio!

  4. Io non sono bravissima in questa preparazione!

  5. semplicementelight

    ma dai non ci credo !!!

  6. semplicementelight

    io ho messo un pochino di grana padano sopra ma credo che anche senza nessun formaggio è buona ugualmente!ciao a presto!

  7. semplicementelight

    certo Francy son buonissimi anche senza formaggio!

  8. semplicementelight

    son contenta Ely vedrai che ti piacerà di sicuro, un abbraccio cara !

  9. Patrizia Scuola Concorso

    que buona questa, mi è venuta subito una voglia di un buon piatto caldo con questo freddo e questa neve fuori…..sembra anche abbastanza facile. Grazie Caterina. Un abbraccio forte e a presto.

  10. Non si dice piacere - La moda passa, lo stile resta

    tu sei una scoperta continua.
    unita su fb così da non perdermi nulla.

  11. semplicementelight

    grazie a te Patrizia , spero che questa ricetta ti piacerà così come è piaciuta molto a me , ti auguro una buona serata!

  12. semplicementelight

    grazie, spero di con deluderti allora ,ciao e buona serata!

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