Oggi ti propongo i pizzoccheri con verza e patate light , un primo piatto invernale molto buono.
Conoscerai sicuramente la ricetta tradizionale che si prepara condendo i pizzoccheri con burro ,salvia e un formaggio semigrasso il Valtellino Casera.
Io ti vorrei lasciare invece la versione rivista di questa ricetta dei pizzoccheri con verza e patate dietetici.
Ho sostituito il burro con olio extravergine di oliva e il formaggio Valtellino Casera con grana padano, giusto una leggera grattugiata.
Per una versione vegan puoi evitare di aggiungere il formaggio o sostituirlo con mandorle tritate.
Scopri lo speciale dedicato alle Ricette con la verza: 8 ricette facili e light
Pizzoccheri con verza e patate
Course: Primi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
persone10
minutes20
minutes363
kcalIngredienti
320 g pizzoccheri della Valtellina
100 g patate (peso netto)
200 g cavolo verza
20 g grana padano grattugiato
20 g olio extravergine di oliva
Procedimento
- Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, nel frattempo preparare le verdure:
- Pulire la verza ,prendere la parte più tenera delle foglie e tagliare a pezzi ,mettere da parte
- Pulire le patate e tagliarle a pezzi medi e mettere da parte,
- Quando l’acqua bolle aggiungere sale e le patate e la verza e cuocere 5 minuti
- Aggiungere i pizzoccheri e continuare la cottura per 8 minuti
- Scolare il tutto ,condire con il grana padano grattugiato e l’olio a crudo
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![Plumcake al miele Bimby [senza burro, senza latte e senza uova]](https://www.semplicementelight.com/wp-content/uploads/2013/01/pan-dolce-con-melemandorle-uvetta-e-miele-senza-uova-senza-bu-011_thumb3-380x380.jpg)
Appetitosi!!!
Buona giornata a te…e bellissimi questi pizzoccheri! Tolgo il formaggio e li mangio anche io:-)
Caterina mi piace molto questa versione più leggera, mi sa chela preparerò presto!!!! Un bacione!
I pizzoccheri sono sempre pizzoccheri.. e i tuoi sono una meraviglia. Sono costretta anche io a levare il formaggio ma devo dire che la tua versione light è notevole!! Un abbraccio!
Io non sono bravissima in questa preparazione!
ma dai non ci credo !!!
io ho messo un pochino di grana padano sopra ma credo che anche senza nessun formaggio è buona ugualmente!ciao a presto!
certo Francy son buonissimi anche senza formaggio!
son contenta Ely vedrai che ti piacerà di sicuro, un abbraccio cara !
que buona questa, mi è venuta subito una voglia di un buon piatto caldo con questo freddo e questa neve fuori…..sembra anche abbastanza facile. Grazie Caterina. Un abbraccio forte e a presto.
tu sei una scoperta continua.
unita su fb così da non perdermi nulla.
grazie a te Patrizia , spero che questa ricetta ti piacerà così come è piaciuta molto a me , ti auguro una buona serata!
grazie, spero di con deluderti allora ,ciao e buona serata!