Pizzoccheri light con verza e patate
Versione rivisitata della ricetta dei pizzoccheri con verza e patate. Scopri come preparare questo primo piatto tradizionale in versione light senza burro!
Porzioni 4 persone
Calorie 376kcal
Ingredienti
- 320 g pizzoccheri della Valtellina
- 100 g patate peso netto
- 200 g verza
- 20 g grana padano grattugiato
- 20 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Mettete una pentola con un litro di acqua a bollire, nel frattempo preparate le verdure:
- Pulite la verza ,prendete la parte più tenera delle foglie e tagliate a pezzi ,mettete da parte
- Pulite le patate e tagliate a cubetti , mettete da parte
- Salate l'acqua una volta che bolle e unite patate e la verza, fate cuocere 5 minuti
- Versate i pizzoccheri e proseguite la cottura per 8 minuti
- Scolate i pizzoccheri, condite con grana padano grattugiato e l'olio a crudo
Nutrition
Calorie: 376kcal | Carboidrati: 65g | Proteine: 15g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 2g | Sodio: 109mg | Fibre: 9g | Zucchero: 2g