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Pasta con sugo di pesce (semplice e veloce)

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Pasta integrale con sugo di pesce

Oggi prepariamo un delizioso primo piatto dietetico appetitoso:la pasta con sugo di pesce light semplice e veloce.

La ricetta è dietetica, in quanto ho usato la pasta integrale che è ricca di fibre e sazia di più rispetto alla pasta bianca.

Inoltre ho voluto condire la pasta con sugo di pesce azzurro usando sgombro in scatola al naturale che contiene meno calorie rispetto a quello sott’olio ( sgombro in scatola al naturale: 163 kcal per 100 g)

Lo sgombro è economico , si trova molto facilmente fresco, in scatola o in vetro. Anche se contiene più calorie rispetto agli altri tipi di pesce ( sgombro fresco:170 kcal per 100 g /sgombro sott’olio : 200 kcal per 100 g) , tuttavia i suoi grassi saturi non sono nocivi come quelli di formaggio e carne.

Inoltre lo sgombro aiuta chi segue una dieta ipocalorica dimagrante perché ha un buon potere saziante.

Pasta con sugo di pesce (semplice e veloce)
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Ricetta pasta con sugo di pesce (semplice e veloce)

Preparazione5 min
Cottura20 min
Tempo totale25 min
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Parola chiave: pesce, pesce azzurro, ricette con pesce, ricette economiche, sgombro, sughi light
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 403kcal

Ingredienti

Per il sugo

  • 150 g sgombro in scatola al naturale
  • 250 g pomodori pelati (o polpa di pomodoro)
  • 1 spicchio aglio
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • alcune foglioline prezzemolo

Per la cottura della pasta

  • 320 g pasta integrale corta
  • 1200 g acqua
  • q.b sale

Istruzioni

  • Iniziate preparando il sugo: tritate il prezzemolo lavato ed asciugato, mettete da parte
  • Mettete in un tegame l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un paio di minuti, unite la polpa di pomodoro, fate cuocere per una decina di minuti
  • Unite al sugo lo sgombro scolato e spezzettato, e il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, unite il prezzemolo tritato un minuto prima del termine cottura spegnete e fate riposare
  • Cuocete in acqua bollente salata la pasta e scolatela al dente poi condite con il sugo di pesce

Valori nutrizionali

Calorie: 403kcal | Carboidrati: 65g | Proteine: 20g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 18mg | Sodio: 136mg | Potassio: 510mg | Fibre: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 158IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 72mg | Ferro: 4mg

CONSIGLIO PER EVITARE IL SOFFRITTO

  • Per un piatto più dietetico potete evitare il soffritto in questo modo: mettete lo spicchio di aglio con un cucchiaio di acqua o brodo e fate ammorbidire poi unite la polpa di pomodoro e seguite il resto della ricetta
  • L’olio poi lo potrete aggiungere a crudo una volta che mettete la pasta con il sugo nel piatto

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5 comments

NonnaPapera Cristina 1 Luglio 2014 - 4:36

Finalmente sole anche qui, freschino ma sole e questa pasta ci sta benissimo oggi!
Un bacione!

Reply
Monica 26 Aprile 2021 - 0:08

Come si può preparare evitando il soffritto?
Sto seguendo una dieta

Reply
Caterina Pili 26 Aprile 2021 - 7:30

ciao Monica ho risposto alla tua domanda nella parte finale della ricetta, ho aggiunto la variante senza soffritto

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Monica 27 Aprile 2021 - 17:28

Grazie……fatto oggi era buonissimo 😋

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Caterina Pili 27 Aprile 2021 - 17:40

perfetto,sono contenta che ti sia piaciuta!

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