Oggi prepariamo un delizioso primo piatto dietetico appetitoso:la pasta con sugo di pesce light semplice e veloce.
La ricetta è dietetica, in quanto ho usato la pasta integrale che è ricca di fibre e sazia di più rispetto alla pasta bianca.
Inoltre ho voluto condire la pasta con sugo di pesce azzurro usando sgombro in scatola al naturale che contiene meno calorie rispetto a quello sott’olio ( sgombro in scatola al naturale: 163 kcal per 100 g)
Lo sgombro è economico , si trova molto facilmente fresco, in scatola o in vetro. Anche se contiene più calorie rispetto agli altri tipi di pesce ( sgombro fresco:170 kcal per 100 g /sgombro sott’olio : 200 kcal per 100 g) , tuttavia i suoi grassi saturi non sono nocivi come quelli di formaggio e carne.
Inoltre lo sgombro aiuta chi segue una dieta ipocalorica dimagrante perché ha un buon potere saziante.
Ricetta pasta con sugo di pesce (semplice e veloce)
Ingredienti
Per il sugo
- 150 g sgombro in scatola al naturale
- 250 g pomodori pelati (o polpa di pomodoro)
- 1 spicchio aglio
- 20 g olio di oliva extra vergine
- alcune foglioline prezzemolo
Per la cottura della pasta
- 320 g pasta integrale corta
- 1200 g acqua
- q.b sale
Istruzioni
- Iniziate preparando il sugo: tritate il prezzemolo lavato ed asciugato, mettete da parte
- Mettete in un tegame l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un paio di minuti, unite la polpa di pomodoro, fate cuocere per una decina di minuti
- Unite al sugo lo sgombro scolato e spezzettato, e il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, unite il prezzemolo tritato un minuto prima del termine cottura spegnete e fate riposare
- Cuocete in acqua bollente salata la pasta e scolatela al dente poi condite con il sugo di pesce
Nutrizione
CONSIGLIO PER EVITARE IL SOFFRITTO
- Per un piatto più dietetico potete evitare il soffritto in questo modo: mettete lo spicchio di aglio con un cucchiaio di acqua o brodo e fate ammorbidire poi unite la polpa di pomodoro e seguite il resto della ricetta
- L’olio poi lo potrete aggiungere a crudo una volta che mettete la pasta con il sugo nel piatto
5 commenti
Finalmente sole anche qui, freschino ma sole e questa pasta ci sta benissimo oggi!
Un bacione!
Come si può preparare evitando il soffritto?
Sto seguendo una dieta
ciao Monica ho risposto alla tua domanda nella parte finale della ricetta, ho aggiunto la variante senza soffritto
Grazie……fatto oggi era buonissimo 😋
perfetto,sono contenta che ti sia piaciuta!