Oggi prepariamo un delizioso primo piatto dietetico appetitoso:la pasta con sugo di pesce light semplice e veloce.
La ricetta è dietetica, in quanto ho usato la pasta integrale che è ricca di fibre e sazia di più rispetto alla pasta bianca.
Inoltre ho voluto condire la pasta con sugo di pesce azzurro usando sgombro in scatola al naturale che contiene meno calorie rispetto a quello sott’olio ( sgombro in scatola al naturale: 163 kcal per 100 g)
Lo sgombro è economico , si trova molto facilmente fresco, in scatola o in vetro. Anche se contiene più calorie rispetto agli altri tipi di pesce ( sgombro fresco:170 kcal per 100 g /sgombro sott’olio : 200 kcal per 100 g) , tuttavia i suoi grassi saturi non sono nocivi come quelli di formaggio e carne.
Inoltre lo sgombro aiuta chi segue una dieta ipocalorica dimagrante perché ha un buon potere saziante.
Ricetta Pasta con sugo di pesce (semplice e veloce)
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 30 minuti | 40 minuti | 416 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il sugo
- 150 g sgombro (in scatola al naturale)
- 250 g polpa di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- 20 g olio di oliva extra vergine
- alcune foglioline prezzemolo
Per la cottura della pasta
- 320 g pasta corta integrale
- 1200 g acqua
- sale q.b
PROCEDIMENTO
- Iniziate preparando il sugo: tritate il prezzemolo lavato ed asciugato, mettete da parte
- Mettete in un tegame l’olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un paio di minuti, unite la polpa di pomodoro, fate cuocere per una decina di minuti
- Unite al sugo lo sgombro scolato e spezzettato, e il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, unite il prezzemolo tritato un minuto prima del termine cottura spegnete e fate riposare
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente e conditela con il sugo di pesce
1 commento
Finalmente sole anche qui, freschino ma sole e questa pasta ci sta benissimo oggi!
Un bacione!