Name: Peperoni al vapore Bimby super light
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g peperoni (rossi e gialli); 1 cucchiaio capperi (sott'aceto o sotto sale); alcune foglie prezzemolo; 1 spicchio aglio; 20 g olio di oliva (extravergine); 500 ml acqua; sale

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I peperoni al vapore sono un contorno Bimby leggero super sfizioso. Peperoni rossi e gialli cotti nel varoma in pochi minuti, deliziosi veloci e dietetici. Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

I peperoni al vapore che ti propongo oggi sono un contorno Bimby dietetico, un modo semplice e veloce per cucinare i peperoni al varoma bimby.

Ho trovato questa ricetta dietetica sul mensile: Voi…Noi…Bimby di Ottobre 2015, diciamo che è una versione rivisitata della peperonata Bimby Tm31, senza sugo, sfiziosa e molto saporita.

INGREDIENTI PER LA RICETTA:

Peperoni: i peperoni sono l’ingrediente base di questa ricetta, ti consiglio di acquistare peperoni rossi e gialli che sono quelli più dolci.
Aglio: ti consiglio di togliere la parte centrale dell’aglio chiamata anima, in questo modo sarà più digeribile, se poi non ti piace proprio non aggiungere l’aglio ai peperoni
Capperi: servono capperi sott’aceto in questa ricetta ma se non hai i capperi sotto aceto puoi sostituirli con capperi sotto sale avendo cura di dissalarli
Olio: è indispensabile usare un buon olio extravergine di oliva , per ottenere dei peperoni a vapore più gustosi
Prezzemolo: puoi usare prezzemolo fresco o surgelato anche se il prezzemolo fresco è più aromatico

INDICAZIONI PASSO PASSO:

Mettete nel boccale del Bimby il prezzemolo lavato ed asciugato e l’aglio, tritate: 3 sec. vel. 1. (con tm21 vel.2) Trasferite in una ciotola , aggiungete i capperi e mettete da parte
Senza lavare il boccale aggiungete 500 g di acqua, posizionate il recipiente del varoma e sistemate i peperoni tagliati a strisce da 1,5 cm, cuocete i peperoni per 20 min. a temperatura varoma , vel. 1 (con tm21 vel.2)
Svuotate il boccale e metti i peperoni, fate cuocere una seconda volta per 10 min. temperatura varoma , antiorario, vel. soft (con tm21 inserite la farfalla e vel.1)
Togliete i peperoni e metteteli in una ciotola capiente, aggiungete i capperi , alcune foglie di prezzemolo, aggiustate di sale e infine aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

CONSERVAZIONE

Puoi conservare i peperoni al vapore per 2- 3 giorni in frigorifero sistemati in un contenitore ermetico.

Inoltre puoi anche conservarli in freezer in questo modo: una volta che sono cotti, non condirli con capperi, prezzemolo e olio , li congeli mettendoli in un contenitore ermetico. Poi al momento del bisogno, li fai scongelare in frigorifero, e una volta scongelati li puoi condire con capperi, prezzemolo e olio.

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