Peperoni al vapore Bimby super light

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Peperoni al vapore Bimby super light

I peperoni al vapore sono un contorno Bimby leggero super sfizioso. Peperoni rossi e gialli cotti nel varoma in pochi minuti, deliziosi veloci e dietetici. Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Portata Antipasto

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Senza Lattosio, Vegana, Vegetariana

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni persone

Calorie 106kcal

Chef Caterina

Ingredienti

800 g peperoni rossi e gialli
1 cucchiaio capperi sott'aceto o sotto sale
alcune foglie prezzemolo
1 spicchio aglio
20 g olio di oliva extravergine
500 ml acqua
sale

Istruzioni

Mettete nel boccale del Bimby il prezzemolo lavato ed asciugato e l’aglio, tritate: 3 sec. vel. 1. (con tm21 vel.2) Trasferite in una ciotola , aggiungete i capperi e mettete da parte
Senza lavare il boccale aggiungete 500 g di acqua, posizionate il recipiente del varoma e sistemate i peperoni tagliati a strisce da 1,5 cm, cuocete i peperoni per 20 min. a temperatura varoma , vel. 1 (con tm21 vel.2)
Svuotate il boccale e metti i peperoni, fate cuocere una seconda volta per 10 min. temperatura varoma , antiorario, vel. soft (con tm21 inserite la farfalla e vel.1)
Togliete i peperoni e metteteli in una ciotola capiente, aggiungete i capperi , alcune foglie di prezzemolo, aggiustate di sale e infine aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Note

Peperoni: i peperoni sono l'ingrediente base di questa ricetta, ti consiglio di acquistare peperoni rossi e gialli che sono quelli più dolci.
Aglio: ti consiglio di togliere la parte centrale dell’aglio chiamata anima, in questo modo sarà più digeribile, se poi non ti piace proprio non aggiungere l'aglio ai peperoni
Capperi: servono capperi sott'aceto in questa ricetta ma se non hai i capperi sotto aceto puoi sostituirli con capperi sotto sale avendo cura di dissalarli
Olio: è indispensabile usare un buon olio extravergine di oliva , per ottenere dei peperoni a vapore più gustosi
Prezzemolo: puoi usare prezzemolo fresco o surgelato anche se il prezzemolo fresco è più aromatico

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