
Ho voluto preparare dei peperoni ripieni di riso che in questo periodo sono molto dolci e vale la pena acquistarli.
Li ho voluti riempire con del buon riso integrale e delle verdure di stagione come zucchine e pomodori.
Ho aggiunto la curcuma che aiuta a bruciare i grassi, e poi li ho fatti cuocere a vapore nel Varoma per evitare di accendere il forno in questi giorni così caldi.
Provateli sono sicura che vi piaceranno oltretutto questa ricetta dietetica è una ricetta vegana e senza glutine.
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Ricetta Peperoni ripieni di riso
- Preparazione:20 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Calorie:un peperone ripieno contiene 200 calorie
Ingredienti per 4 peperoni
- 4 peperoni gialli e rossi (circa 600 g)
- 200 g di zucchine tenere
- 150 g di pomodori maturi dolci
- 100 g di riso integrale
- un cucchiaino di curcuma
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
Cottura riso :
Sciacquate bene il riso e mettetelo in una pentola con 200 g di acqua, portatelo a bollore , aggiungete il sale, abbassate il gas , mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti, spegnete il gas e fate riposare il riso per 30 minuti, vedrete che sarà assorbita tutta l’acqua .
Preparazione ripieno
Iniziate preparando i peperoni: tagliate la calotta superiore mettendola da parte
Continuate mettendo in una ciotola le zucchine e i pomodori tagliatI a cubetti piccoli
Salate leggermente , unite olio, curcuma e mescolate bene con il riso lessato, farcite i peperoni, e adagiate sopra la loro calotta.
Cottura peperoni ripieni nel Varoma
Riempite il Bimby con 500 g di acqua, mettete il coperchio senza inserire il misurino
Inserite nella campana del Varoma (la parte più profonda) i peperoni ripieni, adagiate il Varoma sul coperchio e fate cuocere i peperoni per 45 minuti a temperatura varoma a velocità 2
4 commenti
Adotoro i peperoni e questa ricetta la trovo proprio squisita. Buona serata
grazie cara ,buona serata a te!
Ma la curcuma?
Ops…l'ho aggiunta ora☺