Ricetta Peperoni ripieni di riso Bimby
Ricetta peperoni ripieni di riso Bimby senza carne: una ricetta light veloce e facile da preparare...e senza essere un grande chef!
Porzioni 4 porzioni
Calorie 182kcal
Cost basso
Ingredienti
- 600 g peperoni gialli e rossi
- 200 g zucchine tenere
- 150 g pomodori maturi dolci
- 100 g riso integrale
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 20 g olio di oliva extravergine
- sale
Istruzioni
Cottura riso
- Sciacquate bene il riso e mettetelo in una pentola con 200 g di acqua, portatelo a bollore , aggiungete il sale, abbassate il gas , mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti, spegnete il gas e fate riposare il riso per 30 minuti, vedrete che sarà assorbita tutta l'acqua .
Preparazione ripieno
- Iniziate preparando i peperoni: tagliate la calotta superiore mettendola da parte
- Continuate mettendo in una ciotola le zucchine e i pomodori tagliatI a cubetti piccoli
- Salate leggermente , unite olio, curcuma e mescolate bene con il riso lessato, farcite i peperoni, e adagiate sopra la loro calotta.
Cottura peperoni ripieni nel Varoma
- Riempite il Bimby con 500 g di acqua, mettete il coperchio senza inserire il misurino
- Inserite nella campana del Varoma (la parte più profonda) i peperoni ripieni, adagiate il Varoma sul coperchio e fate cuocere i peperoni per 45 minuti a temperatura varoma a velocità 2
Nutrition
Calorie: 182kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 4g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 12mg | Fibre: 4g | Zucchero: 6g