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peperoni ripieni
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Ricetta Peperoni ripieni di riso Bimby

Ricetta peperoni ripieni di riso Bimby senza carne: una ricetta light veloce e facile da preparare...e senza essere un grande chef!
Portata Pranzo
Cucina Italiana
Dieta Senza Glutine, Ipocalorica
Preparazione 20 minuti
Cottura 55 minuti
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni 4 porzioni
Calorie 182kcal
Chef Caterina
Cost basso

Ingredienti

  • 600 g peperoni gialli e rossi
  • 200 g zucchine tenere
  • 150 g pomodori maturi dolci
  • 100 g riso integrale
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • sale

Istruzioni

Cottura riso

  • Sciacquate bene il riso e mettetelo in una pentola con 200 g di acqua, portatelo a bollore , aggiungete il sale, abbassate il gas , mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti, spegnete il gas e fate riposare il riso per 30 minuti, vedrete che sarà assorbita tutta l'acqua .

Preparazione ripieno 

  • Iniziate preparando i peperoni:  tagliate la calotta superiore mettendola da parte
  • Continuate mettendo in una ciotola le zucchine e i pomodori tagliatI a cubetti piccoli
  • Salate leggermente , unite olio, curcuma e mescolate bene con il riso lessato, farcite i peperoni, e adagiate sopra la loro calotta.

Cottura peperoni ripieni nel Varoma

  • Riempite il Bimby con 500 g di acqua, mettete il coperchio senza inserire il misurino
  • Inserite nella campana del Varoma (la parte più profonda) i peperoni ripieni, adagiate il Varoma sul coperchio e fate cuocere i peperoni per 45 minuti a temperatura varoma a velocità 2

Nutrition

Calorie: 182kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 4g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 12mg | Fibre: 4g | Zucchero: 6g