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Cavolfiore gratinato al forno light senza glutine Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Cavolfiore  panato al forno senza glutine

Il  cavolfiore gratinato al forno light che desidero proporvi oggi è la ricetta per cucinare il cavolfiore in modo leggero e gustoso.

Mi piace preparare il cavolfiore in tanti modi al vapore con altre verdure oppure come antipastini caldi molto buoni , oppure preparo il cavolfiore gratinato in forno.

Inoltre in questa preparazione ho scelto di panare il cavolfiore con pangrattato senza glutine in modo da venir incontro a chi ha problemi di intolleranza o allergia al glutine.

Nulla toglie che per chi non ha questo genere di problemi possa usare il pangrattato classico quello con glutine.

Ricetta Cavolfiore gratinato al forno light senza glutine

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCalorieTotaleCalorie a persona
10 minuti35 minuti45 minuti112 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1 cavolfiore da 500 g (peso lordo)
  • 80 g albumi
  • 50 g pangrattato senza glutine
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)

  • Pulite il cavolfiore togliendo le foglie esterne (che potrete mettere da parte per preparare delle minestre oppure delle vellutate)
  • Dividete il cavolfiore in cimette e lavatele sotto l’acqua corrente
  • Poi versate 500 ml. di acqua nel Bimby , mettete il coperchio poi disponete le cimette del cavolfiore nel contenitore del Varoma ,mettete copri contenitore, poggiate il varoma sul coperchio del boccale e fate cuocere 25 min. / temperatura varoma / vel. 1 ( con tm21 vel.2)
  • Togliete il varoma e svuotate il boccale, sciacquatelo e asciugatelo bene
  • Mettete poi nel boccale gli albumi con pizzico di sale e pepe e frullate: 10 secondi vel.2 (con tm21 vel.3)
  • Prendete poi due ciotole, in una mettete gli albumi sbattuti e nell’altra il pangrattato
  • Passate le cimette prima negli albumi e poi nel pangrattato
  • Disponete poi in una teglia foderata con carta forno, condite con olio e fate gratinare per 10 minuti nel forno caldo a 200°

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3 comments

Antro Alchimista 6 Ottobre 2016 - 10:31

Il cavolfiore mi piace proprio tanto, proverò sicuramente questa tua ricetta. Buona giornata 🙂

Reply
Caterina Pili 20 Ottobre 2016 - 16:30

grazie , buona giornata anche a te!

Reply
Fabio P 26 Ottobre 2016 - 9:59

Da provare sicuramente, a volte basta solo un pò di fantasia

guidefaciliblog.wordpress.com

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