Sformato di Cavolfiore al Forno: Un secondo piatto delizioso e ricco di sapore, ottimo sia come contorno che come antipasto in una cena tra amici.
Io adoro gli sformati, sono un piatto molto versatile e si prestano a tantissime varianti. Questa volta ho realizzato uno sformato di cavolfiore, una verdura che amo particolarmente. Per realizzarlo ho usato il Bimby TM31 perché è un elettrodomestico comodo e veloce da utilizzare.
INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO
- Cavolfiore: quando acquistate il cavolfiore, state attenti che sia fresco e non vecchio , per questo basta avere l’accortezza di osservare le foglie attorno che devono essere fresche e il colorito deve essere bianco per quanto riguarda la parte centrale , se lo vedete con macchie diffuse tendenti al grigio-nero, non lo acquistate perché è vecchiotto
- Pangrattato + farina di mais: rendono lo sformato croccante con une deliziosa crosticina
- Uovo: serve da legante, se non vuoi usarlo puoi sostituirlo con una patata lessa oppure con 1-2 cucchiai di fecola di patate
- Parmigiano: regala sapore allo sformato, ma puoi sostituirlo con altro tipo di formaggio che preferisci: padano, pecorino ecc…
- Olio e sale
COME PREPARARE LO SFORMATO DI CAVOLFIORE CON IL BIMBY TM31
1- Pulire il cavolfiore
Pulite il cavolfiore eliminando le parti dure poi separate le cimette
2- Cuocere il cavolfiore nel varoma
Riempite il boccale con un litro di acqua ,posizionate il Varoma sopra il boccale con le cimette del cavolfiore e impostate 30 min. vel. 2 temperatura Varoma
3- Frullare il cavolfiore con gli altri ingredienti
Mettete l cavolfiore lessato, l’uovo , il pangrattato, il sale, e il parmigiano nel boccale del Bimby pulito, e frullate 20 sec. vel.8 in modo da ottenere composto cremoso
4- Versare su una teglia e gratinare in forno
Versate il composto in una teglia da forno grande rivestita con carta forno e livellate ad uno spessore di mezzo centimetro, cospargete il composto con farina di mais e condite con l’olio
Fate gratinare in forno cadlo a 180°C per 30 minuti
5- Ritagliare in tanti antipastini
Fate raffreddare lo sformato per 10 minuti e ritagliate con delle formine a piacere
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Sformato di cavolfiore Bimby
Ingredienti
- 800 g cavolfiori peso netto
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g olio di oliva extravergine
- 100 g pangrattato
- 20 g farina di mais
- 1 uovo
- sale
Istruzioni
- Riempite il boccale con un litro di acqua ,posizionate il Varoma sopra il boccale con le cimette del cavolfiore e impostate 30 min. vel. 2 temperatura Varoma
- Mettete l cavolfiore lessato, l’uovo , il pangrattato, il sale, e il parmigiano nel boccale del Bimby pulito, e frullate 20 sec. vel.8 in modo da ottenere composto cremoso
- Versate il composto in una teglia da forno grande rivestita con carta forno e livellate ad uno spessore di mezzo centimetro, cospargete il composto con farina di mais e condite con l’olio
- Fate gratinare in forno cadlo a 180°C per 30 minuti
- Fate raffreddare lo sformato per 10 minuti e ritagliate con delle formine a piacere
Note sulla ricetta
- Quando acquistate il cavolfiore, state attenti che sia fresco e non vecchio , per questo basta avere l’accortezza di osservare le foglie attorno che devono essere fresche e il colorito deve essere bianco per quanto riguarda la parte centrale , se lo vedete con macchie diffuse tendenti al grigio-nero, non lo acquistate perché è vecchiotto
Valori nutrizionali
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7 commenti
Con il Bimby? Grazie mille! Complimenti le ricette non solo sono sempre buone ma anche esteticamente sono fantastiche!!!!!
1) metti il parmigiano nel boccale e fai tritare 10 sec. vel.8, e lo metti da parte , poi senza lavare il boccale procedi per la cottura del cavolfiore : metti nel boccale 1 litro di acqua , nel vassoio del Varoma le cimette del cavolfiore e cuoci per 30 minuti a temperatura Varoma vel.2
3)svuoti il boccale e ci metti dentro le cimette , l'uovo, il pangrattato,il sale e il parmigiano grattugiato e fai frullare 20 secondi a vel.5 deve risultare un composto cremoso, poi versi sulla teglia , ci spargi sopra la farina di mais, condisci con olio e metti in forno
Realmente lindos y deliciosos me encantan,abrazos y abrazos.
Gracias Rosita
Si presenta benissimo, complimenti.
oooh che carini:) come si fa a storcere il naso davanti al cavolfiore? io me ne mangio in quantità industriale! lo adoro così al naturale, però per cambiare questi antipastini sono da tenere a mente!
un abbraccio
sono da provare , a me son piaciuti parecchio , direi che sono buoni sia caldi che freddi !