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Pane dolce speziato francese Bimby

di Caterina
Pane dolce speziato francese Bimby

Conoscete il pain épices ? E’ un pane dolce speziato francese preparato con una miscela di  miele e spezie come cannella, zenzero, anice stellato, noce moscata e pepe garofanato.

  Io vi propongo una variante di questo dolce speziato con il Bimby usando farina di farro e cacao .

  Questo dolce è perfetto se si lascia riposare una giornata e si gusta il giorno dopo, altrimenti  se provate a tagliarlo subito tenderà a sbriciolarsi.

Ricetta Pane dolce speziato francese Bimby

Preparazione10 min
Cottura1 h
Tempo totale1 h 10 min
Cucina: Dolce
Cucina: Francese
Keyword: Pane dolce speziato francese Bimby
Dosi:10 persone
Calorie:310kcal
Autore :Caterina Pili

Ingredienti

  • 300 g farina integrale di farro
  • 300 g miele di melo
  • 100 g olio di mais
  • 20 g cacao amaro in polvere
  • 60 g uova
  • 1 bustina di spezie Saporita da 4 g*
  • 1 bustina di lievito per dolci

Istruzioni

  • Accendere il forno e regolare la temperatura a 160° funzione statico e mettere una ciotola con acqua nel ripiano inferiore del forno (servirà per non far asciugare troppo il dolce, questo metodo è valido anche quando si cuociono le torte)In una ciotola setacciare bene la farina con il cacao, il lievito e la bustina di spezie
  • Poi aggiungere il miele, l’olio e l’uovo sbattuto e lavorare con una frusta amalgamando bene gli ingredienti (nel Bimby lavorare per 2 min. vel. 4)
  • Infine versare l’impasto in un contenitore per plumcake (24 cm di lunghezza) foderato con carta forno e cuocere per 1 ora a 160°
  • Far riposare il dolce prima di tagliarlo a fette

Note

1)Io ho usato del miele che risulta molto cremoso quindi se usate  miele che rimane duro fatelo sciogliere a bagnomaria e fatelo intiepidire prima di aggiungerlo agli altri ingredienti 2)Ho usato una bustina di spezie da 4 grammi contenente: Coriandoli, Cannella ,Chiodi di garofano, Noce moscata, Semi carvi, Anice stellato, trovata al supermercato..

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18 commenti

Vica in cucina 20 Marzo 2013 - 11:11

il segreto quindi sta nella cottura bassa e prolungata… grazie!!!! Su facebook ho letto il tuo commento 😉 Un pain-epices delizioso e soffice senz'altro!!! Brava!!!!

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semplicementelight 20 Marzo 2013 - 11:17

credo di sì Vica, avevo provato a farlo in passato con una temperatura a 180° , ho buttato tutto si era bruciato in superficie e crudo dentro, ho letto che qualcuno lo mette in forno freddo , poi regola a 160° e lo cuoce per 1 ora , ma non ho voluto azzardare , magari proverò un'altra volta!

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Memole 20 Marzo 2013 - 11:19

mi piace un sacco…Lo compro sempre…Ma la tua ricettina è così semplice che devo provare a farlo…

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semplicementelight 20 Marzo 2013 - 11:23

anche io lo compravo spesso , lo trovavo in un supermercato ma poi , non lo hanno più portato e ho provato a farlo io, le prime volte ho fatto pastrocchi , invece questa ricetta è riuscita, sono contenta, ed è anche semplice da preparare!

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Briciole di Bontà 20 Marzo 2013 - 11:37

Che bella questa ricetta, noi in Sardegna facciamo principalemte due dolci con la Saporita, e il retrogusto di tutte quelle spezie è favoloso!

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semplicementelight 21 Marzo 2013 - 20:13

hai ragione la miscela di spezie è ottima , fammi pensare …dolci sardi che hanno queste spezie sono quelli a forma di rombo ,vero?

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Ely 20 Marzo 2013 - 11:41

Cate davvero??? Pensa oggi è il compleanno del mio compagno.. è proprio vero che oggi si festeggia la felicità!! 😀 E' buonissimo il pan d'epice e mi piace sempre un mondo! Il tuo è fantastico! TVTB!

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semplicementelight 21 Marzo 2013 - 20:14

grazie Ely, confermo la bontà, unica pecca essendo troppo buono finisce in fretta, ciao baciotti!

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Rosalba 20 Marzo 2013 - 12:22

Ottima! Non sapevo che fosse la giornata della felicità …tutti felici allora 🙂 baci

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ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ 20 Marzo 2013 - 12:44

mi piace moltissimo la farina di farro poi ha un sapore antico.. e ricco..
lia

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semplicementelight 21 Marzo 2013 - 20:15

io la sto sperimentando e mi trovo benissimo, credo che proverò a fare anche il pane …ciao

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bruna 20 Marzo 2013 - 13:33

Splendido, ho tutto per farlo!! Ti ho messa nel mio elenco di blog preferiti, le tue ricette mi piacciono molto e vanno molto bene per la mia dieta delle intolleranze.
Grazie!
Un abbraccio

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semplicementelight 21 Marzo 2013 - 20:16

Bruna , sapere che le mie ricette siano utili è la più grande soddisfazione, grazie!

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nonna papera 21 Marzo 2013 - 5:53

Ciao Cate, che ricettina deliziosa anche oggi!

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semplicementelight 21 Marzo 2013 - 20:16

grazie nonna papera , un abbraccio

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(ildeborino) Busy Bee 26 Marzo 2013 - 20:15

Bella bellissima questa ricetta! Adoro le spezie e i dolci speziati e questo lo provo sicuramente. Lo dovrò fare la sera per resistere e gustarlo la mattina a colazione. 🙂

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elena ciao 2 Maggio 2016 - 19:46

Ciao! Mi intrippa molto questa ricetta! Volevo chiederti se posso usare la farina 0 al posto di quella di farro.

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Caterina Pili 3 Maggio 2016 - 4:46

La 0 è più indicata per crostate e biscotti ma se non hai altro usala pure

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