Sformato di cavolfiore Bimby

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Ricetta sformato di cavolfiore bimby, un delizioso piatto leggero con cavolfiore con una bella crosticina croccante, da dividere in tante monoporzioni

Portata Antipasto

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 1 ora

Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni persone

Calorie 277kcal

Chef Caterina

Ingredienti

800 g cavolfiori peso netto
50 g parmigiano reggiano grattugiato
20 g olio di oliva extravergine
100 g pangrattato
20 g farina di mais
1 uovo
sale

Istruzioni

Riempite il boccale con un litro di acqua ,posizionate il Varoma sopra il boccale con le cimette del cavolfiore e impostate 30 min. vel. 2 temperatura Varoma
Mettete l cavolfiore lessato, l’uovo , il pangrattato, il sale, e il parmigiano nel boccale del Bimby pulito, e frullate 20 sec. vel.8 in modo da ottenere composto cremoso
Versate il composto in una teglia da forno grande rivestita con carta forno e livellate ad uno spessore di mezzo centimetro, cospargete il composto con farina di mais e condite con l’olio
Fate gratinare in forno cadlo a 180°C per 30 minuti
Fate raffreddare lo sformato per 10 minuti e ritagliate con delle formine a piacere

Note

Quando acquistate il cavolfiore, state attenti che sia fresco e non vecchio , per questo basta avere l’accortezza di osservare le foglie attorno che devono essere fresche e il colorito deve essere bianco per quanto riguarda la parte centrale , se lo vedete con macchie diffuse tendenti al grigio-nero, non lo acquistate perché è vecchiotto

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