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sformato di cavolfiore bimby
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Sformato di cavolfiore Bimby

Ricetta sformato di cavolfiore bimby, un delizioso piatto leggero con cavolfiore con una bella crosticina croccante, da dividere in tante monoporzioni
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 277kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 800 g cavolfiori peso netto
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 100 g pangrattato
  • 20 g farina di mais
  • 1 uovo
  • sale

Istruzioni

  • Riempite il boccale con un litro di acqua ,posizionate il Varoma sopra il boccale con le cimette del cavolfiore e impostate 30 min. vel. 2 temperatura Varoma
  • Mettete l cavolfiore lessato, l’uovo , il pangrattato, il sale, e il parmigiano nel boccale del Bimby pulito, e frullate 20 sec. vel.8 in modo da ottenere composto cremoso
  • Versate il composto in una teglia da forno grande rivestita con carta forno e livellate ad uno spessore di mezzo centimetro, cospargete il composto con farina di mais e condite con l’olio
  • Fate gratinare in forno cadlo a 180°C per 30 minuti
  • Fate raffreddare lo sformato per 10 minuti e ritagliate con delle formine a piacere

Note

  • Quando acquistate il cavolfiore, state attenti che sia fresco e non vecchio , per questo basta avere l’accortezza di osservare le foglie attorno che devono essere fresche e il colorito deve essere bianco per quanto riguarda la parte centrale , se lo vedete con macchie diffuse tendenti al grigio-nero, non lo acquistate perché è vecchiotto

Nutrition

Calorie: 277kcal | Carboidrati: 33g | Proteine: 13g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 459mg | Fibre: 5g | Zucchero: 6g