Frittelle di cavolfiore al forno morbidissime senza olio

Oggi vi propongo un finger food buonissimo, le frittelle di cavolfiore al forno light senza olio e soprattutto non fritte ma tanto morbide e molto buone.

Preparare le frittelle con cavolfiore è facilissimo, si fanno lessare il cavolfiore e le patate , poi si frullano assieme unendo formaggio e un uovo.

Poi si fanno delle palline, si schiacciano con il palmo della mano e si cuociono senza aggiungere olio, un trucco per allegerirle.

Quante calorie contengono le frittelle di cavolfiore?

Inoltre non appesantiscono, 6 frittelle contengono 144 kcal, ma vi avverto sono troppo buone una tira l’altra, unico rischio è quello di mangiarne tante come succede con le polpette di melanzane.

Provate a farle per la vostra famiglia, sono sicura che piaceranno moltissimo anche ai vostri bambini.

Frittelle di cavolfiore al forno (morbidissime senza olio)

Ricetta tradizionale sfiziosa : le frittelle di cavolfiore al forno super morbide e gustose in versione light senza olio e soprattutto non fritte

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Preparazione 10 min

Cottura 40 min

Tempo totale 50 min

Portata Secondo piatto

Cucina Italiana

Porzioni 20 frittelle circa

Calorie 30 kcal

Ingredienti

  

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• 250 g patate media grandezza
• 600 g cavolfiore
• 50 g parmigiano reggiano grattugiato
• 1 uovo
• sale e pepe

ISTRUZIONI

 

• Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata bollente per 20 minuti
• Fare la stessa cosa con il cavolfiore dopo averlo pulito e diviso prima in cimette, poi scolare e tenete da parte
• Passare le patate nello schiacciapatate e tritare nel robot il cavolfiore
• In una ciotola capiente mettere le patate passate, il trito di cavolfiore, il formaggio, l'uovo, aggiustare di sale e pepe, amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo
• Con il composto fare delle palline e poi schiacciarle con le mani in modo da ottenere delle frittelle
• Mettere le frittelle distanziate in una teglia rivestita di carta forno e  cuocere in forno a 175 gradi per 15 minuti fino a quando non diventano ben dorate
• Servire le frittelle ben calde

APPUNTI

Se non volete usare le uova, potete sostituirle con una patata bollita che funge da legante, e nel caso non vogliate neppure il formaggio non mettetelo, avrete delle frittelle a basso contenuto di grassi.

VALORI NUTRIZIONALI

Calorie: 30kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 2g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 10mg | Sodio: 53mg | Potassio: 148mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 32IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 39mg | Ferro: 1mg

Consigli

Abbinate queste simil pizzette di cavolfiore a un secondo piatto piatto di carne o pesce e avrete il menù per il pranzo o una cena leggera.

Conservazione

• Potete conservare le frittelle di cavolfiore in frigorifero per uno massimo due giorni
• Oppure una volta cotte le fate raffreddare, le congelate in freezer, poi quando vi servono le fate scongelare direttamente nel microonde