Frittelle di cavolfiore al forno (morbidissime senza olio)
Ricetta tradizionale sfiziosa : le frittelle di cavolfiore al forno super morbide e gustose in versione light senza olio e soprattutto non fritte
Porzioni 20 frittelle circa
Calorie 24kcal
Cost basso
Ingredienti
- 250 g patate media grandezza
- 600 g cavolfiore
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe
Istruzioni
- Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata bollente per 20 minuti
- Fare la stessa cosa con il cavolfiore dopo averlo pulito e diviso prima in cimette, poi scolare e tenete da parte
- Passare le patate nello schiacciapatate e tritare nel robot il cavolfiore
- In una ciotola capiente mettere le patate passate, il trito di cavolfiore, il formaggio, l'uovo, aggiustare di sale e pepe, amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo
- Con il composto fare delle palline e poi schiacciarle con le mani in modo da ottenere delle frittelle
- Mettere le frittelle distanziate in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno a 175 gradi per 15 minuti fino a quando non diventano ben dorate
- Servire le frittelle ben calde
Note
- Patate : vanno bene patate bianche, gialle o rosse
- Cavolfiore: scegliete un cavolfiore fresco senza segni scuri sulla superficie, lo riconoscerete dal fatto che in superficie è di un bel colore bianco brillante e non tendente al giallo ( segno che è già vecchio)
- Parmigiano reggiano: serve per dare maggior sapore al gusto del cavolfiore, se non vi piace potete usare della ricotta, oppure della frutta secca tritata ( mandorle, noci, nocciole)
- Uova: se non volete usare le uova potete sostituirle con una patata lessa
- Sale
- Pepe ( facoltativo)
Nutrition
Calorie: 24kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 2g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 53mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g