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frittelle di cavolfiore cotte al forno
Frittelle di cavolfiore al forno (morbidissime senza olio)
Caterina
Ricetta tradizionale sfiziosa : le frittelle di cavolfiore al forno super morbide e gustose in versione light senza olio e soprattutto non fritte
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Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 20 frittelle circa
Calorie 24 kcal
Ingredienti
  
  • 250 g patate media grandezza
  • 600 g cavolfiore
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • sale e pepe
ISTRUZIONI
 
  • Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata bollente per 20 minuti
  • Fare la stessa cosa con il cavolfiore dopo averlo pulito e diviso prima in cimette, poi scolare e tenete da parte
  • Passare le patate nello schiacciapatate e tritare nel robot il cavolfiore
  • In una ciotola capiente mettere le patate passate, il trito di cavolfiore, il formaggio, l'uovo, aggiustare di sale e pepe, amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo
  • Con il composto fare delle palline e poi schiacciarle con le mani in modo da ottenere delle frittelle
  • Mettere le frittelle distanziate in una teglia rivestita di carta forno e  cuocere in forno a 175 gradi per 15 minuti fino a quando non diventano ben dorate
  • Servire le frittelle ben calde
NOTE
Se non volete usare le uova, potete sostituirle con una patata bollita che funge da legante, e nel caso non vogliate neppure il formaggio, non mettetelo, avrete delle frittelle a basso contenuto di grassi.
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 24kcalCarboidrati: 4gProteine: 2gGrassi: 1gGrassi saturi: 1gColesterolo: 10mgSodio: 53mgPotassio: 148mgFibre: 1gZucchero: 1gCalcio: 39mg