La zuppa di avena con fagioli è un piatto perfetto per la stagione fredda , una ricetta per una minestra con l’ avena e i fagioli.
L’ avena è un cereale poco usato rispetto a riso, orzo e farro, ma come tutte le cose anche nella nostra alimentazione è bello variare il più possibile.
Per preparare questa zuppa d’avena servono pochi ingredienti : avena, fagioli borlotti surgelati che si possono sostituire tranquillamente con quelli in scatola.
Inoltre ho voluto aggiungere i semi di finocchio che aiutano a contrastare i problemi di gonfiore alla pancia che potrebbero dare i legumi.
Vi lascio la ricetta facile per preparare questa minestra di avena per la vostra cenetta,
Ciao a presto con nuove ricette semplicemente light!
Ricetta Zuppa di avena con fagioli sana e gustosa (ricetta Bimby e senza)
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 40 minuti | 50 minuti | 365 a persona |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 240 g di avena decorticata in chicchi
- 400 g di fagioli surgelati
- 100 g di carote
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 20 g di olio di oliva extravergine
- 2 cucchiaini di semi di finocchio in polvere
- 1 foglia di alloro
- sale q.b
PROCEDIMENTO CON BIMBY (TM31 -TM5 – TM21)
- Sciacquate l’avena in acqua fredda con un colino
- Tagliate a pezzi carota sedano e cipolla dopo averle pelate, poi tritate: 5 secondi / velocità 5 (usare velocità 6 con il Tm21)
- Unite l’avena , i fagioli surgelati, i semi di finocchio e la foglia di lauro, il sale coprite con due dita di acqua e fate cuocere: 40 min. 100 ° antiorario vel. soft ( nel Tm21 non c’è la funzione antiorario-soft , bisogna quindi mettere la farfalla e velocità 1)
- Togliete la foglia di lauro e servite la zuppa bella calda, unendo un filo di olio a crudo
PROCEDIMENTO SENZA BIMBY
- Tritate la cipolla, carota e sedano nel mixer
- Sciacquate l’avena in acqua fredda con un colino
- Mettete il trito, i fagioli surgelati, l’avena , i semi di finocchio, il sale e la foglia di lauro in una casseruola , coprite con due dita di acqua e portate a bollore tenendo il gas a fiamma sostenuta ( ci andranno circa 20 minuti)
- Al bollore abbassate il gas al minimo e proseguite la cottura per 20 minuti
- Eliminate la foglia di lauro e servite la zuppa bella fumante nei piatti aggiungendo un filo di olio di oliva extravergine
CONSIGLIO
Se desiderate ottenere una zuppa morbida al palato vi consiglio di mettere a bagno i chicchi di avena per 3-4 ore in acqua fredda prima di cuocerli
SOSTITUZIONI
Nel caso non trovate l’avena in chicchi potete sostituirla con riso , orzo, farro meglio se integrali o decorticati, invece se non avete fagioli potete sostituirli con piselli, fave, cannellini ecc…