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ricetta zuppa di avena con fagioli con il bimby
Ricetta Zuppa di avena con fagioli Bimby
Caterina
Zuppa di avena con fagioli sana e gustosa, un comfort food perfetto per le giornate fredde invernali, un piatto dietetico e nutriente
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Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Tempo totale 45 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 301 kcal
Ingredienti
  
  • 240 g avena decorticata in chicchi
  • 400 g fagioli borlotti freschi
  • 100 g carote
  • 1 costa sedano
  • 1 cipolla
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 2 cucchiaini semi di finocchio in polvere
  • 1 foglia alloro
  • q.b sale
ISTRUZIONI
 
  • Sciacqua in acqua fresca l'avena in chicchi messa in un colino
  • Taglia a tocchetti carota sedano e cipolla poi trita nel Bimby: 5 sec. vel.5 (usa vel. 6 con il Tm21)
  • Aggiungi i chicchi di avena, i fagioli, i semi di finocchio e la foglia di lauro, il sale copri con due dita di acqua e fai cuocere: 40 min. 100 ° antiorario vel. soft ( nel Tm21 non c'è la funzione antiorario-soft , bisogna quindi mettere la farfalla e vel. 1)
  • Elimina la foglia di lauro (alloro) e servi la zuppa bella calda, aggiungendo un filo di olio a crudo
NOTE
  • AVENA IN CHICCHI: se non trovi l'avena in chicchi puoi sostituirla con riso /orzo/ farro meglio se integrali o decorticati
  • FAGIOLI: puoi usare fagioli borlotti freschi | surgelati oppure fagioli in scatola. Inoltre puoi sostituire i fagioli  con piselli/ fave/ cannellini  freschi o surgelati
  • SEMI DI FINOCCHIO: i semi di finocchio aiutano a contrastare i problemi di gonfiore alla pancia che potrebbero creare i legumi.
CONSIGLIO
Se desideri ottenere una zuppa morbida al palato ti consiglio di mettere a bagno i chicchi di avena per 3-4 ore in acqua fredda prima di cuocerli
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 301kcalCarboidrati: 45gProteine: 10gGrassi: 9gGrassi saturi: 1gSodio: 20mgPotassio: 138mgFibre: 8gZucchero: 2gCalcio: 57mg