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Biscotti con crusca d’avena

di Caterina
Biscotti con crusca d'avena senza burro

I biscotti con crusca d’avena  senza burro sono dei biscotti light croccanti troppo buoni e facili da fare.   Hanno come ingredienti la crusca d’avena ,zucchero uova e olio di girasole che puoi sostituire con del buon olio di oliva leggero.

  La crusca d’avena è nota grazie alla dieta Dukan che  consiglia di assumerne ogni giorno a colazione almeno 1 cucchiaio e mezzo.   Inoltre la crusca contiene molte proprietà utili a chi segue una dieta ipocalorica: aiuta l’intestino pigro, non provoca alti picchi di glicemia ed è un alleato per controllare la fame nervosa.  

Io non sono mai riuscita a mangiare la crusca così da sola o almeno ci ho provato anni fa prendendo delle piccole capsule di crusca, ma le ho trovate disgustose.  

Quindi ho preferito usare la crusca d’avena per creare dei biscotti  da mangiare a  colazione ma non tutti i giorni, in quanto alterno la colazione dolce a quella salata.

  Due o tre biscotti assieme ad una tazza di latte per chi lo beve oppure assieme a una spremuta o un caffè vanno bene per una colazione che non appesantisce.

  Vi lascio la ricetta per preparare questi biscotti alla crusca d’avena deliziosi e leggeri.

Biscotti con crusca d'avena senza burro

Biscotti con crusca d’avena senza burro

2.34 da 6 voti
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
riposo in frigo 15 min
Tempo totale 40 min
Portata Colazione
Cucina Italiana
Porzioni 40 biscotti

Ingredienti
  

  • 250 g crusca d’avena
  • 100 g farina bianca
  • 80 g zucchero grezzo di canna
  • 60 g olio di girasole o mais
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 1/5 cucchiaino lievito per dolci

Istruzioni
 

  • Disporre la crusca e la farina a fontana sul piano di lavoro , fare un buco al centro e aggiungere i restanti ingredienti
  • Lavorare velocemente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto compatto ma abbastanza appiccicoso, avvolgerlo con la pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigorifero per 15-20 minuti
  • Riprendere l'impasto e stenderlo con l'aiuto di un matterello su un foglio di carta forno , se necessario aggiungere un pochino di farina all l'impasto perché non si deve appiccicare al matterello
  • Ritagliare i biscotti con una rotella o con gli stampini e disporli su una teglia foderata con la carta forno
  • Cuocere i biscotti per 15 minuti a 170°

Note

Fai raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia per evitare che si rompano

valori nutrizionali

Serving: 40biscotti
Keyword biscotti con crusca d’avena
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10 commenti

NonnaPapera Cristina 12 Giugno 2014 - 5:26

Ma ciao Cate, non finisci mai di sorprendermi, altri cambiamenti? Le tue ricette sono sempre inconfondibili e le foto portano la tua classe e semplicità che ti contraddistingue! Un abbraccio!

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semplicementelight 12 Giugno 2014 - 19:39

grazie cara essere definita semplice per me è il complimento migliore, è giusto quello che desidero trasmettere a chi mi segue fedelmente nel mio blog, così come hai fatto fino ad ora anche tu, grazie!!!

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paola 12 Giugno 2014 - 19:09

buonissimi,mi piacciono tanto se far neanche tanto male,brava

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semplicementelight 12 Giugno 2014 - 19:40

grazie Paola, questi biscotti sono venuti bene specie come gusto , li rifarò presto

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Miss Pansy 21 Novembre 2014 - 15:12

Il picco glicemico che si vuole evitare con l'avena, viene però vanificato dalla farina bianca. Basterà sostituire con quella integrale che però, forse, vuole un pizzico di idratazione in più. Io la preferisco anche come gusto 😉

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semplicementelight 21 Novembre 2014 - 15:17

Hai ragione sulla farina bianca,infatti sono alcuni mesi che non la uso quasi piú,preferisco usare quella integrale che é molto più buona,grazie per aver lasciato il tuo commento molto istruttivo,ciao

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Unknown 5 Febbraio 2016 - 14:31

Ciao il tuo sito è ottimo ?le calorie che indichi sono reali ? E quanti grammi è ogni biscotto? Ciao a presto !!

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Francesca 27 Marzo 2017 - 14:19

Ho provato a farli dosi come indicate, non si impastavano in nessuna maniera quindi ho aggiunto un po’ di latte

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Caterina Pili 27 Marzo 2017 - 18:21

Francesca purtroppo con le farine bisogna a volte aggiustare la ricetta, in questa ricetta poi in particolare il riposo in frigorifero è indispensabile per poi poter stendere meglio l’impasto, comunque hai fatto bene ad aggiungere il latte , ti sono piaciuti i biscotti?

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Giusy 17 Aprile 2019 - 16:36

3 stars
Anch’io ho aggiustato un po’la ricetta sostituendo la farina bianca con quella di riso, aggiungendo un po’di latte e un cucchiaio di cacao amaro…deliziosi😍😍😍😍

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