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Biscotti integrali senza uova e burro Bimby

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
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Biscotti integrali senza uova, facili e veloci da preparare, pochi ingredienti: farina e zucchero integrali, burro di mandorle, olio , un goccino di latte e lievito
biscotti integrali senza uova

Cari amici oggi per tirare il morale a chi forse  proprio non lo è ho deciso di postare la ricetta dei biscotti integrali senza uova e burro, sono dei biscotti bimby fatti in casa semplici e veloci.

Sono preparati con la farina integrale ricca di fibre e non contengono burro che ho sostituito con l’olio di girasole.

Questa ricetta è simile ad una ricetta che ha riscontrato successo fra i miei cari amici e precisamente i biscotti al vino con gocce di cioccolato.

Ma in questa ricetta ho voluto sostituire il vino con latte, lo zucchero bianco con quello integrale, la farina bianca con quella integrale e il cioccolato fondente con il burro di mandorle che preparo con il Bimby.

Come fare i biscotti integrali light senza uova e burro:

  1. Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti tranne i pinoli e impastate : 20 sec. / vel. 5 , unite i pinoli e mescolate 10 sec. / vel 1, otterrete un composto appiccicoso
  2. Togliete l’impasto dal boccale, e mettete sul piano di lavoro
  3. Prendete con le mani una piccola porzione di impasto grande come una noce e formate una pallina
  4. Schiacciate leggermente con il palmo della mano, proseguite fino a terminare l’impasto, otterrete circa 20 biscotti
  5. Sistemate i biscotti distanziati nella leccarda da forno rivestita con carta forno
  6. Fate cuocere i biscotti integrali in forno a 175° C per 15 minuti (al tatto risulteranno morbidi ma non preoccupatevi, una volta freddi si induriscono)

Calorie

Un biscotto integrale senza senza uova apporta 79 kcal

Conservazione

Potete conservare i biscotti con farina integrale senza uova in una scatola di latta così si manterranno fragranti e buoni.

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Ricetta biscotti integrali senza uova

Biscotti integrali senza uova

Biscotti integrali senza uova e burro Bimby

Biscotti integrali senza uova, facili e veloci da preparare, pochi ingredienti: farina e zucchero integrali, burro di mandorle, olio , un goccino di latte e lievito
4.75 da 4 voti
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Colazione
Cucina Italiana
Porzioni 20 biscotti
Calorie 79 kcal

Ingredienti
 

  • 150 g farina integrale ( in alternativa farina tipo 1 | 2 | di farro)
  • 50 g zucchero integrale ( in alternativa zucchero di cocco)
  • 50 g olio di semi di girasole ( in alternativa olio di mais| arachidi| oliva leggero)
  • 50 g burro di mandorle ( in alternativa 30 g di olio vegetale)
  • 17 g pinoli
  • 50 g latte vaccino ( in alternativa latte di mandorle| avena| soia)
  • ½ bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Procedimento 

  • Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti tranne i pinoli e impastate : 20 sec. / vel. 5 , unite i pinoli e mescolate 10 sec. / vel 1, otterrete un composto appiccicoso
  • Togliete l'impasto dal boccale, e mettete sul piano di lavoro
  • Prendete con le mani una piccola porzione di impasto grande come una noce e formate una pallina
  • Schiacciate leggermente con il palmo della mano, proseguite fino a terminare l'impasto, otterrete circa 20 biscotti
  • Sistemate i biscotti distanziati nella leccarda da forno rivestita con carta forno
  • Fate cuocere in forno a 175° C per 15 minuti (al tatto risulteranno morbidi ma non preoccupatevi, una volta freddi si induriscono)

Valori nutrizionali

Serving: 20Servings | Calorie: 79kcal | Carboidrati: 9g | Proteine: 2g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 1mg | Sodio: 21mg | Potassio: 59mg | Fibre: 1g | Zucchero: 3g | Calcio: 12mg

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33 commenti

marina riccitelli 13 Ottobre 2013 - 19:44

mia cara Caterina questi biscottini sono una vera delizia. Perfetti da sgranocchiare dopo cena quando arriva quella voglia di dolce…come ora! Bacioni

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semplicementelight 14 Ottobre 2013 - 7:19

mio marito ha già fatto il bis il tris ecc…ha detto: buoni questi biscotti!

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simona peroli 13 Ottobre 2013 - 20:30

Non potevo mancare… Con il Bimby? Grazie come sempre…!!

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semplicementelight 14 Ottobre 2013 - 7:19

ciao Simona allora con il Bimby procedi così : polverizzi lo zucchero 10 sec.vel.8 poi aggiungi i restanti ingredienti tranne i pinoli e impasti 10 secondi vel.5 , aggiungi i pinoli e mescoli 5 secondi vel.3

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NonnaPapera Cristina 14 Ottobre 2013 - 4:15

Che belli con la farina integrale non li ho mai fatti!

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semplicementelight 14 Ottobre 2013 - 7:20

falli meritano davvero sono buonissimi !

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Francesca 14 Ottobre 2013 - 7:48

mmmhhhh!!!!!!! buoni

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Anonimo 14 Ottobre 2013 - 9:21

Gnam gnam!! Ma la nocciolata Rigoni è necessaria? Grazie!

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semplicementelight 14 Ottobre 2013 - 9:55

no puoi sostituirla con gocce di cioccolato, cacao,oppure cioccolato fondente a scaglie

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Anonimo 15 Ottobre 2013 - 8:37

grazie mille, sei gentilissima e adoro il tuo blog!!!

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Patalice 14 Ottobre 2013 - 11:35

ottimi..
ma se al posto della nocciolata vado di nutella?

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semplicementelight 15 Ottobre 2013 - 7:13

va bene lo stesso!

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Valentina 16 Ottobre 2013 - 9:17

Fantastici! Domenica mi do ai biscotti….e mi sa che li provo! 🙂

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stefy cerqua 25 Ottobre 2013 - 12:21

Ciao, io per motivi di salute di mia figlia ho imparato a fare tutto con farina integrale, zucchero di canna e niente burro o uova…i biscotti che le faccio sono simili alla tua ricetta ma, se posso, vorrei dare un piccolo consiglio: usare una mela grattuggiata al posto delle uova. Fa si che l'impasto si amalgami meglio e i biscotti risultano morbidissimi! Ciao 🙂

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semplicementelight 25 Ottobre 2013 - 12:27

grazie Stefy del consiglio sto giusto preparando dei biscotti in questo momento e metto subito in pratica il tuo consiglio, a breve quindi la ricetta nel blog e se hai altri suggerimenti io accetto sempre molto volentieri ho molti amici con problemi di intolleranze ed allergie e quindi sto imparando pian piano anche io a trovare nuove ricette deliziose, ciao e buon fine settimana

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Anonimo 20 Novembre 2013 - 16:12

Ciao Caterina, senti vorrei evitare di mettere la nocciolata o simili, posso utilizzare il miele come alternativa? Se sì in quale quantità? Grazie e complimenti! Gabriella

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semplicementelight 20 Novembre 2013 - 16:26

Gabriella puoi sostituire la nocciolata con altro zucchero o con il miele usando la stessa quantità indicata per la nocciolata, ciao e buona serata

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Anonimo 20 Novembre 2013 - 18:51

Grazie Caterina! Ho messo 25 gr. di miele e mezza mela grattugiata su consiglio di Stefy Cerqua, ho dovuto integrare un po' con la farina e l'impasto era molto appiccicoso e difficilmente maneggiabile ma alla fine i biscotti sono venuti buonissimi e molto morbidi all'interno! 🙂 Gabriella

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semplicementelight 21 Novembre 2013 - 13:16

aggiungendo la mela grattugiata è normale che l'impasto ti abbia richiesto più farina, ma l'importante è che la ricetta sia riuscita e complimenti anche a Stefy per il consiglio, ben vengano!

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Anonimo 12 Maggio 2014 - 14:49

ciao io li ho provati,aggiungendo la mela e mescolando un pò le farine,ho messo farina di farro,farina integrale,farina normale,3 cucchiaini di orzoro e oltre ai pinoli ho unito la crusca d'avena…….ottimi molto grezzi ma ottimi

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semplicementelight 13 Maggio 2014 - 18:49

interessante , da provare magari la prossima volta anche la tua versione, grazie!

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Anonimo 23 Giugno 2014 - 14:33

L'olio di mais posso utilizzarlo?

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semplicementelight 23 Giugno 2014 - 16:12

certo puoi usare anche l'olio di mais

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annalisa sacellini 28 Ottobre 2015 - 10:01

Stavo pesano se potrei farli con lo sparabiscotti che mi consigli? Grazie

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semplicementelight 28 Ottobre 2015 - 10:14

Annalisa per usare la spara biscotti per esperienza personAle so che ci va un impasto molto burro so, direi che è meglio che non la usi almeno per questi biscotti.

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Chiara Costa 1 Febbraio 2016 - 12:23

Potresti darmi le dosi per più biscotti? Sono buonissimi ma me ne sono usciti solamente 11 🙂

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Caterina Pili 2 Febbraio 2016 - 3:52

Chiara li hai fatti grandi allora ma nessun problema per aumentare la quantità dei biscotti, raddoppia o triplica la quantità di ogni singolo ingrediente, ciao

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Caterina Pili 2 Febbraio 2016 - 3:52

Chiara li hai fatti grandi allora ma nessun problema per aumentare la quantità dei biscotti, raddoppia o triplica la quantità di ogni singolo ingrediente, ciao

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annalisa sacellini 2 Febbraio 2016 - 7:08

Potrei sostituire la nocciola con cioccolato fondente fuso? Grazie

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Maria Rita 30 Marzo 2016 - 17:24

Ho fatto i biscotti in modo rapido e veloce … non credevo fossero così buoni!!!! Grazie mille per la ricetta . Ne hai delle altre facili e buone come questa? Marita

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Maria Rita 30 Marzo 2016 - 17:27

Fatti , rapidi e buonissimi!!!! Hai altre ricette così buone, veloci e sane?

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Maria Rita 30 Marzo 2016 - 17:27

Ho fatto i biscotti in modo rapido e veloce … non credevo fossero così buoni!!!! Grazie mille per la ricetta . Ne hai delle altre facili e buone come questa? Marita

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semplicementelight 1 Aprile 2016 - 13:36

grazie Maria Rita ,ho appena pubblicato la ricetta di biscotti facili e buoni , se vuoi provarli ne sarei felice ciao

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