Cari amici oggi per tirare il morale a chi forse proprio non lo è ho deciso di postare la ricetta dei biscotti integrali senza uova e burro, sono dei biscotti bimby fatti in casa semplici e veloci.
Sono preparati con la farina integrale ricca di fibre e non contengono burro che ho sostituito con l’olio di girasole.
Questa ricetta è simile ad una ricetta che ha riscontrato successo fra i miei cari amici e precisamente i biscotti al vino con gocce di cioccolato.
Ma in questa ricetta ho voluto sostituire il vino con latte, lo zucchero bianco con quello integrale, la farina bianca con quella integrale e il cioccolato fondente con il burro di mandorle che preparo con il Bimby.
COME FARE I BISCOTTI INTEGRALI SENZA UOVA E BURRO
- Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti tranne i pinoli e impastate : 20 sec. / vel. 5 , unite i pinoli e mescolate 10 sec. / vel 1, otterrete un composto appiccicoso
- Togliete l’impasto dal boccale, e mettete sul piano di lavoro
- Prendete con le mani una piccola porzione di impasto grande come una noce e formate una pallina
- Schiacciate leggermente con il palmo della mano, proseguite fino a terminare l’impasto, otterrete circa 20 biscotti
- Sistemate i biscotti distanziati nella leccarda da forno rivestita con carta forno
- Fate cuocere i biscotti integrali in forno a 175° C per 15 minuti (al tatto risulteranno morbidi ma non preoccupatevi, una volta freddi si induriscono)
CALORIE
Un biscotto integrale senza senza uova apporta 79 kcal
CONSERVAZIONE
Potete conservare i biscotti con farina integrale senza uova in una scatola di latta così si manterranno fragranti e buoni.
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Ingredienti
- 150 g farina integrale ( in alternativa farina tipo 1 | 2 | di farro)
- 50 g zucchero integrale ( in alternativa zucchero di cocco)
- 50 g olio di semi di girasole ( in alternativa olio di mais| arachidi| oliva leggero)
- 50 g burro di mandorle ( in alternativa 30 g di olio vegetale)
- 17 g pinoli
- 50 g latte vaccino ( in alternativa latte di mandorle| avena| soia)
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti tranne i pinoli e impastate : 20 sec. / vel. 5 , unite i pinoli e mescolate 10 sec. / vel 1, otterrete un composto appiccicoso
- Togliete l'impasto dal boccale, e mettete sul piano di lavoro
- Prendete con le mani una piccola porzione di impasto grande come una noce e formate una pallina
- Schiacciate leggermente con il palmo della mano, proseguite fino a terminare l'impasto, otterrete circa 20 biscotti
- Sistemate i biscotti distanziati nella leccarda da forno rivestita con carta forno
- Fate cuocere in forno a 175° C per 15 minuti (al tatto risulteranno morbidi ma non preoccupatevi, una volta freddi si induriscono)
Nutrition
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33 commenti
mia cara Caterina questi biscottini sono una vera delizia. Perfetti da sgranocchiare dopo cena quando arriva quella voglia di dolce…come ora! Bacioni
mio marito ha già fatto il bis il tris ecc…ha detto: buoni questi biscotti!
Non potevo mancare… Con il Bimby? Grazie come sempre…!!
ciao Simona allora con il Bimby procedi così : polverizzi lo zucchero 10 sec.vel.8 poi aggiungi i restanti ingredienti tranne i pinoli e impasti 10 secondi vel.5 , aggiungi i pinoli e mescoli 5 secondi vel.3
Che belli con la farina integrale non li ho mai fatti!
falli meritano davvero sono buonissimi !
mmmhhhh!!!!!!! buoni
Gnam gnam!! Ma la nocciolata Rigoni è necessaria? Grazie!
no puoi sostituirla con gocce di cioccolato, cacao,oppure cioccolato fondente a scaglie
grazie mille, sei gentilissima e adoro il tuo blog!!!
ottimi..
ma se al posto della nocciolata vado di nutella?
va bene lo stesso!
Fantastici! Domenica mi do ai biscotti….e mi sa che li provo! 🙂
Ciao, io per motivi di salute di mia figlia ho imparato a fare tutto con farina integrale, zucchero di canna e niente burro o uova…i biscotti che le faccio sono simili alla tua ricetta ma, se posso, vorrei dare un piccolo consiglio: usare una mela grattuggiata al posto delle uova. Fa si che l'impasto si amalgami meglio e i biscotti risultano morbidissimi! Ciao 🙂
grazie Stefy del consiglio sto giusto preparando dei biscotti in questo momento e metto subito in pratica il tuo consiglio, a breve quindi la ricetta nel blog e se hai altri suggerimenti io accetto sempre molto volentieri ho molti amici con problemi di intolleranze ed allergie e quindi sto imparando pian piano anche io a trovare nuove ricette deliziose, ciao e buon fine settimana
Ciao Caterina, senti vorrei evitare di mettere la nocciolata o simili, posso utilizzare il miele come alternativa? Se sì in quale quantità? Grazie e complimenti! Gabriella
Gabriella puoi sostituire la nocciolata con altro zucchero o con il miele usando la stessa quantità indicata per la nocciolata, ciao e buona serata
Grazie Caterina! Ho messo 25 gr. di miele e mezza mela grattugiata su consiglio di Stefy Cerqua, ho dovuto integrare un po' con la farina e l'impasto era molto appiccicoso e difficilmente maneggiabile ma alla fine i biscotti sono venuti buonissimi e molto morbidi all'interno! 🙂 Gabriella
aggiungendo la mela grattugiata è normale che l'impasto ti abbia richiesto più farina, ma l'importante è che la ricetta sia riuscita e complimenti anche a Stefy per il consiglio, ben vengano!
ciao io li ho provati,aggiungendo la mela e mescolando un pò le farine,ho messo farina di farro,farina integrale,farina normale,3 cucchiaini di orzoro e oltre ai pinoli ho unito la crusca d'avena…….ottimi molto grezzi ma ottimi
interessante , da provare magari la prossima volta anche la tua versione, grazie!
L'olio di mais posso utilizzarlo?
certo puoi usare anche l'olio di mais
Stavo pesano se potrei farli con lo sparabiscotti che mi consigli? Grazie
Annalisa per usare la spara biscotti per esperienza personAle so che ci va un impasto molto burro so, direi che è meglio che non la usi almeno per questi biscotti.
Potresti darmi le dosi per più biscotti? Sono buonissimi ma me ne sono usciti solamente 11 🙂
Chiara li hai fatti grandi allora ma nessun problema per aumentare la quantità dei biscotti, raddoppia o triplica la quantità di ogni singolo ingrediente, ciao
Chiara li hai fatti grandi allora ma nessun problema per aumentare la quantità dei biscotti, raddoppia o triplica la quantità di ogni singolo ingrediente, ciao
Potrei sostituire la nocciola con cioccolato fondente fuso? Grazie
Ho fatto i biscotti in modo rapido e veloce … non credevo fossero così buoni!!!! Grazie mille per la ricetta . Ne hai delle altre facili e buone come questa? Marita
Fatti , rapidi e buonissimi!!!! Hai altre ricette così buone, veloci e sane?
Ho fatto i biscotti in modo rapido e veloce … non credevo fossero così buoni!!!! Grazie mille per la ricetta . Ne hai delle altre facili e buone come questa? Marita
grazie Maria Rita ,ho appena pubblicato la ricetta di biscotti facili e buoni , se vuoi provarli ne sarei felice ciao