Gli anicini sono dei biscotti tradizionali croccanti buonissimi al profumo di anice, io oggi vi propongo la ricetta con il Bimby in versione light senza burro.
Ho trovato la ricetta originale in un libro di ricette sarde che mi ha regalato mia mamma, in questo libro ci sono molte ricette sfiziose, e mi piacerebbe poterle pian piano proporle a voi in versione light!
Anicini ricetta
Cosa c’è nei biscotti anicini?
Farina: per fare questi biscotti potete usare qualsiasi tipo di farina debole:00 | 0 | integrale | tipo 1 | tipo 2 | di farro. Non consiglio invece farine forti come la manitoba perché questa è adatta alla preparazione di lievitati: panettoni, pandori, pan brioche, brioche.
Zucchero: vanno bene zucchero di canna, di barbabietola, di cocco, integrale (con quest’ultimo, i biscotti saranno più scuri)
Uova: vi consiglio di usare uova biologiche per biscotti migliori
Latte: potete usare latte vaccino oppure in caso di intolleranze ai latticini, potete optare per latte di mandorle, di avena, o di riso
Olio : vanno bene olio di girasole, mais, oliva leggero
Lievito per dolci
Limone: useremo la scorza di limone, consiglio quindi di preferire dei limoni biologici
Liquore di anice: indispensabile per fare gli anicini e per dare loro profumo e aroma.
Come fare gli anicini con il Bimby ?
- Preriscaldate il forno a 180° C
- Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti tranne il liquore e un cucchiaio di zucchero che servirà dopo e lavorare : 20 sec./ vel.5 , togliete l’impasto e compattate con le mani
- Dividete l’impasto in 4 parti e con ogni parte fate un salsicciotto allungandolo
- Disponete i salsicciotti in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti
- Tirate fuori i salsicciotti , spruzzateli con il liquore (potete sostituire il liquore con del latte) e cospargete con lo zucchero
- Tagliate a fette diagonali larghe circa 1- 2 cm.(secondo la propria preferenza) e rimettete in forno a biscottare in forno per 5 minuti a 180° C
Quante calorie hanno gli anicini?
Un biscotto all’anice contiene 52 kcal
Ricette biscotti leggeri sfiziosi
Vi metto qui sotto altre ricette di biscotti che dovete assolutamente provare:
Se fai questi anicini, fammi sapere come sono venuti! Mi piacerebbe sapere se ti sono piaciuti, scrivi pure nei commenti qui sotto.
Anicini Bimby light senza burro
Ingredienti
- 500 g farina ( 00 | 0 | integrale | tipo 1 | tipo 2 | di farro)
- 100 g zucchero ( di canna | di barbabietola | di cocco | integrale)
- 2 uova biologiche
- 40 g latte ( in alternativa latte di mandorle | avena | riso)
- 30 g olio di girasole (in alternativa mais | arachidi | di oliva leggero)
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 limone la scorza ( biologica)
- 1 cucchiaio liquore di anice
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180° C
- Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti tranne il liquore e un cucchiaio di zucchero che servirà dopo e lavorare : 20 sec./ vel.5 , togliete l’impasto e compattate con le mani
- Dividete l’impasto in 4 parti e con ogni parte fate un salsicciotto allungandolo
- Disponete i salsicciotti in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti
- Tirate fuori i salsicciotti , spruzzateli con il liquore (potete sostituire il liquore con del latte) e cospargete con lo zucchero
- Tagliate a fette diagonali larghe circa 1- 2 cm.(secondo la propria preferenza) e rimettete in forno a biscottare in forno per 5 minuti a 180° C
12 commenti
Degli anicini stupendi.. e ci credi che non li ho mai fatti, pur apprezzando tanto il sapore dell'anice? Devo rimediare stella! Complimenti per il premio meritatissimo!! ;D Un abbraccio e ancora brava per la realizzazione di questi biscotti, la foto è stupenda! Buon giovedì! 😀
stella? mi fai arrossire…grazie anche per la foto , pian piano sto iniziando a farle decenti anche se…..hai voglia a diventare brava! ciao un abbraccio!
Uhh che belli cate!! mhhh vengo da teeee!!
baci
vieni prima che mio marito li finisca però che stanno andando a ruba!
Caterina caterina sembro io a volte con cancellazioni varie ahhahhahahahahah nessun problema sai che da te passo volentieri anzi di piu' , per il premio e' stato un piacere per la ricetta non conoscevo gli anicini "croccanti" quelli di mia conoscenza hanno una pasta simile al pan di spagna la consistenza si assomiglia parecchio leggermente neno morbida … personalmente non li ho mai provati a farli a casa le troppe uova mi frenano sempre nelle ricette in generale…. potrei eventualmente a fare un mix nelle nmie ricette pero' ne ho diverse non cèe presenza ne di latte e ne di uova ….. a presto casinara ahahhahahahaha….Giovanna
grazie Giovanna per la comprensione ma sono un pochetto stordita ogni tanto….per dirla in sardo managa che tu mi capisci vero?
per gli anicini questi rimangono proprio croccanti e con solo due uova rimangono leggeri, vedi tu , ciao a presto!
Adoro questi biscotti, profumati, che sanno di casa,di cura, di amore, e poi sono anche facili da preparare senza dovere reimpastare gli avanzi…
una delizia direi!
Che brava, che sei. E vedo che proponi sempre più ricette vegetariane 🙂
Ciao, è da tanto che non vengo a trovarti e vedo che mi sono persa tante cose buone;) Sarà sicuramente una ricetta conosciuta ma io non la conoscevo, srgno e vedro sicuramente di provarli che adoro i biscotti.
Un bacione e buona domenica,
Nena
Sai che non ho mai provato a farli??ora non posso più avere scuse…grazie per la ricetta!
Ps. Buona domenica….e w la cucina sarda e le sue bellissime ricette!!!
belli, semplici e buoni, mi piace anche la luce della foto!