Petit fours Bimby

I petit fours sono dei piccoli pasticcini francesi che ho voluto replicare con il Bimby tm31. Ci sono diverse versioni di questi dessert più o meno golosi, con il burro e senza, secchi oppure con creme. Io vi propongo dei petit flours secchi sotto forma di dolcetti alle mandorle senza glutine semplici e veloci.

Come fare i petit fours

Procedimento con il Bimby Tm31:

Polverizzate lo zucchero: 15 sec./ vel.8

Aggiungete le mandorle e polverizzate 20 sec./ vel.10.

Aggiungete l’albume ,il liquore, e la buccia grattugiata del limone ,frullate 30 sec./