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Home >> Ricette light Bimby >> Dolci light Bimby >> Biscotti Bimby >> Petit fours Bimby

Petit fours Bimby

di Caterina Pili 6 Luglio 2012
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I petit fours sono dei piccoli pasticcini francesi che ho voluto replicare con il Bimby tm31. Ci sono diverse versioni di questi dessert più o meno golosi

I petit fours sono dei piccoli pasticcini francesi che ho voluto replicare con il Bimby tm31. Ci sono diverse versioni di questi dessert più o meno golosi, con il burro e senza, secchi oppure con creme. Io vi propongo dei petit flours secchi sotto forma di dolcetti alle mandorle senza glutine semplici e veloci.

Come fare i petit fours

Procedimento con il Bimby Tm31:


Polverizzate lo zucchero: 15 sec./ vel.8

polverizza lo zucchero a velo nel bimby

Aggiungete le mandorle e polverizzate 20 sec./ vel.10.

aggiungi mandorle e trita nel bimby

Aggiungete l’albume ,il liquore, e la buccia grattugiata del limone ,frullate 30 sec./ vel.4.

aggiungi un albume, il maraschino e la scorza del limone e frulla nel bimby

Formate con l’impasto delle palline grandi come noci , disponetele in una teglia rivestita di carta forno, decorate ogni dolcetto con una mandorla
Cuocete in forno preriscaldato a 175° C per 15-20 minuti fino a doratura

petit fours da cuocere

Procedimento senza Bimby:

  1. Preparare lo zucchero a velo nel macinino da caffè macinandolo fine fine
  2. Tritare le mandorle finemente nel robot
  3. Mettere i due ingredienti in una ciotola e aggiungere l’albume e il liquore e mescolare bene in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati
  4. Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno , decorare ogni dolcetto con una mandorla
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15-20 minuti fino a doratura

Calorie

Un petit four contiene 99 kcal

Conservazione

I petit fours possono essere conservati per una settimana in una latta per biscotti in un luogo fresco e asciutto

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Petit fours con il Bimby e senza
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Petit fours Bimby

I petit fours sono dei piccoli pasticcini francesi che ho voluto replicare con il Bimby tm31. Ci sono diverse versioni di questi dessert più o meno golosi
Portata Dolce
Cucina Francese
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 20 biscotti
Calorie 99kcal
Autore Caterina

Ingredienti

  • 200 g zucchero
  • 200 g mandorle pelate
  • 1 albume
  • 20 g maraschino
  • 1 limone la scorza grattugiata

Istruzioni

Come fare i petit fours con il Bimby Tm31

  • Preparare lo zucchero a velo:15 sec. vel.8
  • Unire le mandorle e polverizzare per altri 20 sec. vel.10
  • Aggiungere l’albume ,il liquore, e la buccia grattugiata del limone ,frullare 30 sec. vel.4.
  • Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno ,decorare ogni dolcetto con una mandorla
  • Cuocere in forno preriscaldato a 175° C per 15-20 minuti fino a doratura

Versione ricetta dei petit fours senza Bimby

  • Preparare lo zucchero a velo nel macinino da caffè macinandolo fine fine
  • Tritare le mandorle finemente nel robot
  • Mettere i due ingredienti in una ciotola e aggiungere l’albume e il liquore e mescolare bene in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati
  • Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno , decorare ogni dolcetto con una mandorla
  • Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15-20 minuti fino a doratura

Appunti

Ricetta tratta dal libro base del Bimby Tm 31:”Io e il mio Bimby” 
Valori nutrizionali
Petit fours Bimby
Quantità per porzione
Calorie
99
% Daily Value*
Grassi
 
5
g
8
%
Grassi saturi
 
1
g
6
%
Sodio
 
3
mg
0
%
Potassio
 
74
mg
2
%
Carboidrati
 
13
g
4
%
Fibre
 
1
g
4
%
Zucchero
 
11
g
12
%
Proteine
 
2
g
4
%
Calcio
 
28
mg
3
%
Net Carbohydrates
 
11
g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
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5 commenti

nonna papera 7 Luglio 2012 - 5:47

Che bei bomboncini!

Qui c'e' caldissimo…
buon week!

Rispondere
Caterina Pili 8 Luglio 2012 - 18:10

scusa il ritardo nel risponderti sono stata fuori casa , ti ringrazio e ti auguro una buona serata!

Rispondere
marifra79 7 Luglio 2012 - 21:13

Che buoni, la pasta di mandorle rende ogni cosa più buona!! Sei caraggiosissima ad accendere il forno, io proprio non ci riesco anche se ormai ho promesso a casa una torta salata per domani…non ce la posso fare:-(
Un abbraccio cara e buona domenica!!!!!!

Rispondere
Caterina Pili 8 Luglio 2012 - 18:12

cosa non si fa per deliziare il palato ! buona serata e buona torta salata allora!

Rispondere
PAOLA AMIDANI 23 Agosto 2012 - 6:56

Adoro le mandorle. Devono essere buonissimi questi dolcetti. Proverò a farli. Complimenti.
Se ti va vieni a trovarmi sul mio blog che si chiama incucinadipaola. Ho letto che anche tu sei di Torino. Buona giornata.

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