Petit fours Bimby
I petit fours sono dei piccoli pasticcini francesi che ho voluto replicare con il Bimby tm31. Ci sono diverse versioni di questi dessert più o meno golosi
Porzioni 20 biscotti
Calorie 99kcal
Ingredienti
- 200 g zucchero
- 200 g mandorle pelate
- 1 albume
- 20 g maraschino
- 1 limone la scorza grattugiata
Istruzioni
Come fare i petit fours con il Bimby Tm31
- Preparare lo zucchero a velo:15 sec. vel.8
- Unire le mandorle e polverizzare per altri 20 sec. vel.10
- Aggiungere l’albume ,il liquore, e la buccia grattugiata del limone ,frullare 30 sec. vel.4.
- Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno ,decorare ogni dolcetto con una mandorla
- Cuocere in forno preriscaldato a 175° C per 15-20 minuti fino a doratura
Versione ricetta dei petit fours senza Bimby
- Preparare lo zucchero a velo nel macinino da caffè macinandolo fine fine
- Tritare le mandorle finemente nel robot
- Mettere i due ingredienti in una ciotola e aggiungere l’albume e il liquore e mescolare bene in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati
- Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno , decorare ogni dolcetto con una mandorla
- Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15-20 minuti fino a doratura
Note
Ricetta tratta dal libro base del Bimby Tm 31:”Io e il mio Bimby”
Nutrition
Calorie: 99kcal | Carboidrati: 13g | Proteine: 2g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 3mg | Fibre: 1g | Zucchero: 11g