Torta di carote e mandorle Bimby

Oggi ho deciso di proporti la ricetta di una torta di carote e mandorle soffice buonissima che ho preparato con il Bimby una torta di carote leggera senza burro. Mi sono ispirata alla ricetta di Martina che dà utili consigli per ottenere una torta di carote asciutta?

Martina spiega che una volta che abbiamo grattugiato le carote, dobbiamo metterle in un canovaccio, lo chiudiamo e strizziamo bene in modo da far uscire tutta la parte liquida delle nostre carote. Questo semplice passaggio ci aiuterà ad avere una torta poco umida e di conseguenza meno pesante.

Come preparare la torta di carote e mandorle con il Bimby Tm31 ricetta passo passo

• Accendi forno e regola la temperatura a 180° C
• Metti nel boccale del Bimby le carote tagliate a pezzi e trita 10 sec. vel. 8( con tm21 metti vel.9) , togli e metti in un canovaccio strizzando bene per fare uscire il liquido
• Metti nel boccale lavato e asciugato ,lo zucchero e polverizza 10 secondi vel.8 ( con tm21 metti vel.9), inserisci la farfalla , aggiungi le uova e lavora 40 secondi vel.4 ( con tm21 metti vel.5)in modo che diventano belle spumose
• Togli la farfalla e aggiungi le carote e la farina di mandorle e lavora 10 secondi vel.4 ( con tm21 metti vel.5)
• Poi aggiungi , sale, olio, latte , l’aroma, la farina setacciata con il lievito e lavora 40 secondi vel.5( con tm21 metti vel.6)
• Versa l’impasto su una teglia dal diametro di 26 cm rivestita con carta forno e cuoci la torta in forno preriscaldato per 40-45 minuti  
• Fai la prova dello stecchino per capire se è cotta ( inserisci lo stecchino nel punto più alto della torta , se esce asciutto la torta è cotta, altrimenti prosegui la cottura ancora per alcuni minuti)

Calorie torta di carote

Una porzione di torta alla carota light apporta 296 kcal

Conservazione

Conserva la torta di carote e mandorle soffice a temperatura ambiente, ancora meglio se la metti sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. Puoi anche congelare la torta una volta cotta, ti consiglio di tagliarla a fette e avvolgerla nell’alluminio.

Altri dolci light con le carote

• Torta di mele e carote frullate Bimby (vegan)
• Tortine di carote senza zucchero

Torta di carote e mandorle Bimby

Torta di carote e mandorle bimby un dolce classico in versione light senza burro. Scopri come preparare una torta mandorle e carote leggera

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Preparazione 10 min

Cottura 45 min

Tempo totale 55 min

Portata Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 10 porzioni

Calorie 296 kcal

Ingredienti

 

• 250 g farina tipo 1
• 100 g farina di mandorle non spellate*
• 30 g fecola di patate
• 100 g latte scremato
• 60 g olio di mais
• 150 g zucchero integrale
• 120 g uova
• 300 g carote pulite
• alcune gocce aroma di mandorla
• 10 g lievito per dolci
• 1 pizzico sale

Procedimento 

• Accendere il forno e regolare la temperatura a 180° C
• Mettere nel boccale del Bimby le carote tagliate a pezzi e tritare 10 sec. vel. 8( con tm21 metti vel.9) , toglierle e metterle in un canovaccio strizzandole bene per fare uscire il liquido
• Mettere nel boccale lavato ed asciugato ,lo zucchero e polverizzarlo 10 secondi vel.8 ( con tm21 metti vel.9), mettere la farfalla , aggiungere le uova e lavorare 40 secondi vel.4 ( con tm21 metti vel.5)in modo che diventino belle spumose
• Togliere la farfalla e aggiungere le carote e la farina di mandorle e lavorare 10 secondi vel.4 ( con tm21 metti vel.5)
• Poi aggiungere , sale, olio, latte , l’aroma, la farina setacciata con il lievito e lavorare 40 secondi vel.5( con tm21 metti vel.6)
• Versare l’impasto in una teglia foderata con carta forno con il diametro di 26 cm e cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-45 minuti  
• Fare la prova dello stecchino per vedere se è cotta

I consigli di Caterina

*Nota: io non avevo la farina di mandorle e ho preso le mandorle con la buccia e le ho tritate 10 secondi a vel.8 nel Bimby

Valori nutrizionali

Calorie: 296kcal | Carboidrati: 41g | Proteine: 8g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 88mg | Potassio: 370mg | Fibre: 5g | Zucchero: 17g | Calcio: 116mg