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Torta alle carote e mandorle Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 3.486 visualizzazioni
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Torta di carote e mandorle bimby un dolce classico in versione light senza burro. Scopri come preparare una torta mandorle e carote leggera
Torta alle carote e mandorle Bimby

Oggi ho deciso di proporti la ricetta di una torta alle carote e mandorle buonissima che ho preparato con il Bimby una torta simil camilla deliziosa in versione light senza burro. Mi sono ispirata alla ricetta di Martina che dà utili consigli per ottenere una torta di carote asciutta?

Martina spiega che una volta che abbiamo grattugiato le carote, dobbiamo metterle in un canovaccio, lo chiudiamo e strizziamo bene in modo da far uscire tutta la parte liquida delle nostre carote. Questo semplice passaggio ci aiuterà ad avere una torta poco umida e di conseguenza meno pesante.

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Ricetta Torta alle carote e mandorle Bimby

Torta alle carote e mandorle Bimby

Torta di carote e mandorle Bimby

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 10 porzioni
Calorie: 296kcal
Autrice: Caterina
Torta di carote e mandorle bimby un dolce classico in versione light senza burro. Scopri come preparare una torta mandorle e carote leggera
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Ingredienti

  • 250 g farina tipo 1
  • 100 g farina di mandorle non spellate*
  • 30 g fecola di patate
  • 100 g latte scremato
  • 60 g olio di mais
  • 150 g zucchero integrale
  • 120 g uova
  • 300 g carote pulite
  • alcune gocce aroma di mandorla
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Accendere il forno e regolare la temperatura a 180° C
  • Mettere nel boccale del Bimby le carote tagliate a pezzi e tritare 10 sec. vel. 8( con tm21 metti vel.9) , toglierle e metterle in un canovaccio strizzandole bene per fare uscire il liquido
  • Mettere nel boccale lavato ed asciugato ,lo zucchero e polverizzarlo 10 secondi vel.8 ( con tm21 metti vel.9), mettere la farfalla , aggiungere le uova e lavorare 40 secondi vel.4 ( con tm21 metti vel.5)in modo che diventino belle spumose
  • Togliere la farfalla e aggiungere le carote e la farina di mandorle e lavorare 10 secondi vel.4 ( con tm21 metti vel.5)
  • Poi aggiungere , sale, olio, latte , l’aroma, la farina setacciata con il lievito e lavorare 40 secondi vel.5( con tm21 metti vel.6)
  • Versare l’impasto in una teglia foderata con carta forno con il diametro di 26 cm e cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-45 minuti  
  • Fare la prova dello stecchino per vedere se è cotta

I consigli di Caterina

*Nota: io non avevo la farina di mandorle e ho preso le mandorle con la buccia e le ho tritate 10 secondi a vel.8 nel Bimby

Valori nutrizionali

Calorie: 296kcal | Carboidrati: 41g | Proteine: 8g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 88mg | Potassio: 370mg | Fibre: 5g | Zucchero: 17g | Calcio: 116mg
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CONSERVAZIONE

Conserva la torta alle carote e mandorle a temperatura ambiente, ancora meglio se la metti sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. Puoi anche congelare la torta una volta cotta, ti consiglio di tagliarla a fette e avvolgerla nell’alluminio.

22 commenti

frollaecioccolato 13 Novembre 2012 - 12:43

Ullalllalala''' la voglio fare anche io cara Caterina ora me la salvo è tanto buona …..buona giornata Giovanna

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semplicementelight 14 Novembre 2012 - 20:21

non rimane tanto dolce ma a me è piaciuta, provala se ti va!

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Tina/Dulcis in fundo 13 Novembre 2012 - 12:45

quanto adoro le torte alle carote!!!! e questa è divina! bravissima:-)

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semplicementelight 14 Novembre 2012 - 20:21

grazie Tina troppo gentile!

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Antonella Le Torte di Pezzettiello 13 Novembre 2012 - 12:51

uhh buonissima cate!! Una torta conosciuta e sempre apprezzata!

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semplicementelight 14 Novembre 2012 - 20:22

grazie Antonella , peccato l'estetica, per questo devo prendere lezioni da te!

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Pippi 13 Novembre 2012 - 12:53

Buona la torta alle carote…proverò questa versione..

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semplicementelight 14 Novembre 2012 - 20:23

spero che ti piacerà, ciao!

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Ely 13 Novembre 2012 - 13:04

Una delle torte più sane e più buone che esistano.. buonissima! E anche tanto graziosa! 🙂 Un abbraccio!

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semplicementelight 14 Novembre 2012 - 20:25

Grazie Ely , ma sai che la foto mi sembrava così brutta con la torta antiestetica che non la volevo pubblicare….!

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Trattoria da Martina 13 Novembre 2012 - 14:36

Caterina, sei davvero carina e ti ringrazio tanto per quello che hai scritto di me!!! La tporta mi sembra riuscita bene e mi fa un gran piacere che ti sia piaciuta! Graxie epr averla provata…Un abbraccio…Vado a metetrti tra le "mie ricette fatte da voi"

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semplicementelight 14 Novembre 2012 - 20:26

Sei un mito Martina, tutto quello che scrivi nel blog per me è scuola, quindi grazie a te che mi insegni moltissimo, ciao un abbraccio!

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Patrizia 15 Novembre 2012 - 12:00

Nonostante sia conosciutissima una fetta di questa torta la gradisco sempre e in ogni stagione…ti è venuta benissimo!! Un bacio!

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semplicementelight 20 Novembre 2012 - 19:40

grazie Patrizia !

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nonna papera 16 Novembre 2012 - 15:36

bravissime entrambe, complimenti!

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semplicementelight 20 Novembre 2012 - 19:41

grazie!

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Simo 16 Novembre 2012 - 21:31

E' un pò che non metto il mio Bimby al lavoro per un dolce…mi hai dato una bella idea! Che torta squisita……..

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semplicementelight 20 Novembre 2012 - 20:09

Allora al lavoro….tanto con Bimby è così semplice fa quasi tutto lui…

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marifra79 17 Novembre 2012 - 20:04

Tesoro mio, io questa torta te la copio!! Ispira tanto anche me, dopo la torta di mele, quella alle carote e' la mia preferita… sana e buona!
Un abbraccio e buona domenica!!

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semplicementelight 20 Novembre 2012 - 20:11

grazie Marifra , ma mi raccomando se ami le cose dolci aggiungi un poco di zucchero, ciao anche se in ritardo!

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Patalice 19 Novembre 2012 - 8:17

mi ispira proprio un sacco…
se dovesse finalmente piovere potrei avviare il mio agognato club del libro, e dovrei aver dolcetti da propinare… uffa…

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semplicementelight 20 Novembre 2012 - 20:12

allora è il caso di fare la danza della pioggia che ne dici?

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