Cari lettori iniziamo la settimana con una ricetta molto semplice , deliziosa e light ,sono delle crocchette leggere con piselli secchi, li avete mai cucinati dico i piselli secchi?
Dovete sapere che queste crocchette light con piselli sono adatte ai vegetariani e ai vegani in quanto sono senza uova e senza formaggio.
Li ho trovati molto pratici e con un gusto che non ha niente da invidiare a quelli freschi che sappiamo bene si trovano per un breve periodo nel banco della frutta e verdura.
Poi ho fatto delle ricerche sulle proprietà dei piselli secchi ed ho scoperto che sono fra i legumi più tollerati da chi ha problemi di meteorismo o colite , e sappiamo bene che i fagioli e i ceci di solito se non vengono frullati danno qualche problema.
Inoltre i piselli secchi inoltre sono ricchi di ferro utile a chi è anemico e anche di magnesio utile per noi donne, che ne dite non merita cucinare questi preziosi legumi?
Ora vi lascio alla ricetta augurandovi una buona settimana!
Caterina
Crocchette light con piselli
Ingredienti
- 150 g piselli secchi
- 1 patate media lessata
- 50 g farina integrale di segale biologica
- 1 piccola cipolla
- alcune foglie alloro
- 20 g olio di oliva extravergine
- noce moscata
- sale q.b
Istruzioni
- Prima di tutto sciacquare i piselli sotto l’acqua corrente e cuocerli in una pentola coprendoli con acqua fredda e aggiungere una foglia di alloro
- Quando l’acqua raggiunge il bollore, salare e cuocere per 30 minuti (se si usa la pentola a pressione cuocere 10 minuti dal fischio)scolare i piselli e metterli in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta il sale , una grattata di noce moscata e la farina
- Mescolare bene e formare con l’impasto 20 crocchette dando la forma che si preferisce
- Infine disporre le crocchette in una teglia foderata con carta forno , condire con l’olio e cuocere in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura
28 commenti
La ricetta mi pi9ace tantissimo, e queste crocchette sono davvero belle!
E poi adoro il tuo blog, così lineare e preciso!
Buon lunedì!
grazie Silvia per i complimenti mi sento lusingata ma abbasso la testa che ho ancora molto da imparare, ciao e buona serata!
Che buona cate!! No io non le ho mai fatte.. la tua cucina light è buonissima e innovativa
grazie Antonella!
sono allergicissima alle patate, che ci metto invece di quelle?
puoi mettere una zucchina gratuggiata , oppure del pane secco ammollato in poco latte o del pangrattato!
fatto!
con la zucchina…
ottimo risultato!
Presumo che vadano bene anche i piselli surgelati vero Caterina? queste crochette sanno da fa' mi piacciono parecchio…. grazie cara.. buona settimana Giovanna
certo puoi usare sia quelli surgelati che quelli freschi o quelli in scatola senza problema
mi è tornato l'appetito!!! sfiziose queste crocchette 😉
non avevi fame? io non ho mai questo problema purtroppo….!ciao a presto
Giá la parola crocchetta mi fa venire fame! Che golose sono!!!
grazie Francy , se vuoi te ne mando un assaggino!
Sfiziosissime!!!
grazie Memole!!!
Che bella idea cara! Mai viste con i piselli.. e che croccantezza dalle tue fotografie! 😀 Mi piace molto il tuo stile di cucina, Caterina. Complimenti, sempre originale e sana! 🙂
grazie Ely il tuo commento mi ha incoraggiato molto oggi!!!
Ciao… Con il Bimby? Grazie!
certo cara
allora : trita la cipolla 5 secondi vel.7 e metti da parte,poi senza lavare il boccale metti i piselli la patata cruda l'alloro e copri con acqua fredda direi 1 litro è meglio abbondare e fai cuocere 30 min.100° vel.1 ,salando a metà cottura, poi li scoli e li rimetti nel boccale del Bimby con la cipolla tritata , la farina, il sale,un pizzico di noce moscata e la patata bollita a pezzi e fai lavorare il Bimby 10 secondi vel.5 poi controlli se non è ben amalgamato lavori ancora qualche secondo e poi togli l'impasto e formi la crocchette e le cuoci normalmente
ma che meraviglia!!! Caterina che bellissima ricetta!
Caterina grazie per la risposta… passa a trovarmi una sorpresa ti aspetta ..,. Giovanna
di niente cara passo da te allora ciao!
Sfiziosissime queste crocchette e bellissimo il tuo blog, piacere Caterina!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, così non ti perdo di vista; passa a trovarmi, un abbraccio!!!!!!
pure io così non le ho mai fatte devono essere buone!
Cara Caterina,
Se usiamo i piselli surgelati il peso rimane lo stesso? Grazie Barbara
ciao Barbara , se usi quelli surgelati indicativamente ce ne vanno almeno 400-500 grammi
Ciao ho scoperto il tuo blog da poco, finalmente ho trovato delle belle ricette, light ma sfiziose, brava , complimenti
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