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Crocchette light con piselli secchi

di Caterina
crocchette light di piselli

Cari lettori iniziamo la settimana con una ricetta molto semplice , deliziosa e light ,sono delle crocchette leggere con piselli secchi, li avete mai cucinati dico i piselli secchi?

Dovete sapere che queste crocchette light con piselli sono adatte ai vegetariani e ai vegani in quanto sono senza uova e senza formaggio.

Li ho trovati molto pratici e con un gusto che non ha niente da invidiare a quelli freschi che sappiamo bene si trovano per un breve periodo nel banco della frutta e verdura.

  Poi ho fatto delle ricerche sulle proprietà dei piselli secchi ed ho scoperto che sono fra i legumi più tollerati da chi ha problemi di meteorismo o colite , e sappiamo bene che i fagioli e i ceci di solito se non vengono frullati danno qualche problema.

  Inoltre i piselli secchi inoltre sono ricchi di ferro utile a chi è anemico e anche di magnesio utile per noi donne, che ne dite non merita cucinare questi preziosi legumi?  

Ora vi lascio alla ricetta augurandovi una buona settimana!  

Caterina

Ricetta Crocchette light con piselli

Preparazione5 min
Cottura30 min
Tempo totale35 min
Cucina: Antipasto
Cucina: Italiana
Diet: Vegan
Keyword: Crocchette light con piselli
Dosi:20 crocchette
Calorie:48kcal
Autore :Caterina Pili

Ingredienti

  • 150 g piselli secchi
  • 1 patata media bollita
  • 50 g farina integrale di segale bio
  • 1 piccola cipolla
  • qualche foglia di alloro
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • noce moscata
  • sale q.b

Istruzioni

  • Prima di tutto sciacquare i piselli sotto l’acqua corrente e cuocerli in una pentola coprendoli con acqua fredda e aggiungere una foglia di alloro
  • Quando l’acqua raggiunge il bollore, salare e cuocere per 30 minuti (se si usa la pentola a pressione cuocere 10 minuti dal fischio)scolare i piselli e metterli in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta  il sale , una grattata di noce moscata e la farina
  • Mescolare bene e formare con l’impasto 20 crocchette dando la forma che si preferisce
  • Infine disporre le crocchette in una teglia foderata con carta forno , condire con l’olio e cuocere in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura

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28 commenti

Silvia- Perle ai Porchy 5 Novembre 2012 - 12:00

La ricetta mi pi9ace tantissimo, e queste crocchette sono davvero belle!
E poi adoro il tuo blog, così lineare e preciso!
Buon lunedì!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:04

grazie Silvia per i complimenti mi sento lusingata ma abbasso la testa che ho ancora molto da imparare, ciao e buona serata!

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Antonella Le Torte di Pezzettiello 5 Novembre 2012 - 12:12

Che buona cate!! No io non le ho mai fatte.. la tua cucina light è buonissima e innovativa

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:02

grazie Antonella!

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Patalice 5 Novembre 2012 - 12:20

sono allergicissima alle patate, che ci metto invece di quelle?

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 12:25

puoi mettere una zucchina gratuggiata , oppure del pane secco ammollato in poco latte o del pangrattato!

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Patalice 9 Novembre 2012 - 11:42

fatto!
con la zucchina…
ottimo risultato!

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frollaecioccolato 5 Novembre 2012 - 12:32

Presumo che vadano bene anche i piselli surgelati vero Caterina? queste crochette sanno da fa' mi piacciono parecchio…. grazie cara.. buona settimana Giovanna

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 12:44

certo puoi usare sia quelli surgelati che quelli freschi o quelli in scatola senza problema

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Fra 5 Novembre 2012 - 12:43

mi è tornato l'appetito!!! sfiziose queste crocchette 😉

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:04

non avevi fame? io non ho mai questo problema purtroppo….!ciao a presto

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Francy in cucina 5 Novembre 2012 - 12:48

Giá la parola crocchetta mi fa venire fame! Che golose sono!!!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:05

grazie Francy , se vuoi te ne mando un assaggino!

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Memole 5 Novembre 2012 - 15:08

Sfiziosissime!!!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:05

grazie Memole!!!

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Ely 5 Novembre 2012 - 16:18

Che bella idea cara! Mai viste con i piselli.. e che croccantezza dalle tue fotografie! 😀 Mi piace molto il tuo stile di cucina, Caterina. Complimenti, sempre originale e sana! 🙂

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 20:38

grazie Ely il tuo commento mi ha incoraggiato molto oggi!!!

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simona peroli 5 Novembre 2012 - 20:54

Ciao… Con il Bimby? Grazie!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:02

certo cara
allora : trita la cipolla 5 secondi vel.7 e metti da parte,poi senza lavare il boccale metti i piselli la patata cruda l'alloro e copri con acqua fredda direi 1 litro è meglio abbondare e fai cuocere 30 min.100° vel.1 ,salando a metà cottura, poi li scoli e li rimetti nel boccale del Bimby con la cipolla tritata , la farina, il sale,un pizzico di noce moscata e la patata bollita a pezzi e fai lavorare il Bimby 10 secondi vel.5 poi controlli se non è ben amalgamato lavori ancora qualche secondo e poi togli l'impasto e formi la crocchette e le cuoci normalmente

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Erica 5 Novembre 2012 - 23:06

ma che meraviglia!!! Caterina che bellissima ricetta!

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frollaecioccolato 7 Novembre 2012 - 10:38

Caterina grazie per la risposta… passa a trovarmi una sorpresa ti aspetta ..,. Giovanna

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semplicementelight 7 Novembre 2012 - 10:44

di niente cara passo da te allora ciao!

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speedy70 7 Novembre 2012 - 13:06

Sfiziosissime queste crocchette e bellissimo il tuo blog, piacere Caterina!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, così non ti perdo di vista; passa a trovarmi, un abbraccio!!!!!!

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nonna papera 7 Novembre 2012 - 19:11

pure io così non le ho mai fatte devono essere buone!

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Barbara Naso 1 Marzo 2013 - 8:53

Cara Caterina,
Se usiamo i piselli surgelati il peso rimane lo stesso? Grazie Barbara

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:31

ciao Barbara , se usi quelli surgelati indicativamente ce ne vanno almeno 400-500 grammi

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Elisabetta 30 Settembre 2018 - 21:41

Ciao ho scoperto il tuo blog da poco, finalmente ho trovato delle belle ricette, light ma sfiziose, brava , complimenti

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Caterina Pili 30 Settembre 2018 - 22:32

Grazie Elisabetta ,se non lo hai ancora fatto ti invito a iscriverti alla newsletter gratuita così potrai ricevere le ricette via email, potrai cancellarti in qualsiasi momento se lo vorrai, ciao.

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