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Polpette di piselli e patate al forno

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
polpette di piselli secchi

Le polpette di piselli e patate cotte al forno sono una ricetta semplice e veloce, deliziose crocchette con piselli secchi vegetariane, senza lattosio e senza uova.

  Ho fatto alcune ricerche sulle proprietà dei piselli secchi e ho scoperto che sono fra i legumi più tollerati dalle persone con problemi di meteorismo o colite.

Inoltre sono ricchi di ferro utili a chi è anemico e sono anche fonte di magnesio utile per noi donne, ma ora veniamo alla ricetta di queste crocchette-polpette.

Come fare le polpette di piselli e patate al forno

  1. Prima di tutto sciacqua i piselli secchi decorticati sotto l’acqua corrente
  2. Metti poi i piselli in una pentola capiente e copri con acqua fredda almeno due dita, aggiungi anche una foglia di alloro e metti sul gas a fiamma sostenuta.
  3. Quando l’acqua inizia a bollire, abbassa il gas e prosegui la cottura per 30 minuti (se usi la pentola a pressione fai cuocere 15 minuti dal fischio)
  4. Scola i piselli e mettili in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta, il sale , una grattata di noce moscata e la farina
  5. Mescola bene e forma con l’impasto 20 polpette o crocchette come preferisci
  6. Infine metti le polpette in una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio e cuoci in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura

Consigli e suggerimenti

Per accorciare i tempi di preparazione puoi sostituire i piselli secchi con quelli surgelati che cuociono in metà tempo, oppure per fare ancora più in fretta potresti usare i piselli in scatola facendo attenzione a scegliere quelli senza zuccheri aggiunti ( ti basterà controllare nella lattina l’elenco degli ingredienti se è presente lo zucchero)

Calorie polpette di piselli

Una polpetta di piselli apporta 31 kcal

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polpette di piselli secchi

Polpette di piselli secchi sfiziose

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Preparazione 10 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 20 polpette
Calorie 31 kcal

Ingredienti
 

  • 150 g piselli secchi
  • 1 patata lessa
  • 50 g farina di segale
  • 1 cipolla
  • 2 foglie alloro lauro
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b noce moscata
  • q.b sale

Procedimento 

  • Prima di tutto sciacqua i piselli secchi decorticati sotto l’acqua corrente
  • Metti poi i piselli in una pentola capiente e copri con acqua fredda almeno due dita, aggiungi anche una foglia di alloro e metti sul gas a fiamma sostenuta.
  • Quando l’acqua inizia a bollire, abbassa il gas e prosegui la cottura per 30 minuti (se usi la pentola a pressione fai cuocere 15 minuti dal fischio)
  • Scola i piselli e mettili in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta, il sale , una grattata di noce moscata e la farina
  • Mescola bene e forma con l’impasto 20 polpette o crocchette come preferisci
  • Infine metti le polpette in una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio e cuoci in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura

Valori nutrizionali

Calorie: 31kcal | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1mg | Potassio: 63mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 4mg | Net Carbohydrates: 4g

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28 commenti

Silvia- Perle ai Porchy 5 Novembre 2012 - 12:00

La ricetta mi pi9ace tantissimo, e queste crocchette sono davvero belle!
E poi adoro il tuo blog, così lineare e preciso!
Buon lunedì!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:04

grazie Silvia per i complimenti mi sento lusingata ma abbasso la testa che ho ancora molto da imparare, ciao e buona serata!

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Antonella Le Torte di Pezzettiello 5 Novembre 2012 - 12:12

Che buona cate!! No io non le ho mai fatte.. la tua cucina light è buonissima e innovativa

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:02

grazie Antonella!

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Patalice 5 Novembre 2012 - 12:20

sono allergicissima alle patate, che ci metto invece di quelle?

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 12:25

puoi mettere una zucchina gratuggiata , oppure del pane secco ammollato in poco latte o del pangrattato!

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Patalice 9 Novembre 2012 - 11:42

fatto!
con la zucchina…
ottimo risultato!

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frollaecioccolato 5 Novembre 2012 - 12:32

Presumo che vadano bene anche i piselli surgelati vero Caterina? queste crochette sanno da fa' mi piacciono parecchio…. grazie cara.. buona settimana Giovanna

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 12:44

certo puoi usare sia quelli surgelati che quelli freschi o quelli in scatola senza problema

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Fra 5 Novembre 2012 - 12:43

mi è tornato l'appetito!!! sfiziose queste crocchette 😉

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:04

non avevi fame? io non ho mai questo problema purtroppo….!ciao a presto

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Francy in cucina 5 Novembre 2012 - 12:48

Giá la parola crocchetta mi fa venire fame! Che golose sono!!!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:05

grazie Francy , se vuoi te ne mando un assaggino!

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Memole 5 Novembre 2012 - 15:08

Sfiziosissime!!!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:05

grazie Memole!!!

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Ely 5 Novembre 2012 - 16:18

Che bella idea cara! Mai viste con i piselli.. e che croccantezza dalle tue fotografie! 😀 Mi piace molto il tuo stile di cucina, Caterina. Complimenti, sempre originale e sana! 🙂

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 20:38

grazie Ely il tuo commento mi ha incoraggiato molto oggi!!!

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simona peroli 5 Novembre 2012 - 20:54

Ciao… Con il Bimby? Grazie!

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semplicementelight 5 Novembre 2012 - 21:02

certo cara
allora : trita la cipolla 5 secondi vel.7 e metti da parte,poi senza lavare il boccale metti i piselli la patata cruda l'alloro e copri con acqua fredda direi 1 litro è meglio abbondare e fai cuocere 30 min.100° vel.1 ,salando a metà cottura, poi li scoli e li rimetti nel boccale del Bimby con la cipolla tritata , la farina, il sale,un pizzico di noce moscata e la patata bollita a pezzi e fai lavorare il Bimby 10 secondi vel.5 poi controlli se non è ben amalgamato lavori ancora qualche secondo e poi togli l'impasto e formi la crocchette e le cuoci normalmente

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Erica 5 Novembre 2012 - 23:06

ma che meraviglia!!! Caterina che bellissima ricetta!

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frollaecioccolato 7 Novembre 2012 - 10:38

Caterina grazie per la risposta… passa a trovarmi una sorpresa ti aspetta ..,. Giovanna

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semplicementelight 7 Novembre 2012 - 10:44

di niente cara passo da te allora ciao!

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speedy70 7 Novembre 2012 - 13:06

Sfiziosissime queste crocchette e bellissimo il tuo blog, piacere Caterina!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, così non ti perdo di vista; passa a trovarmi, un abbraccio!!!!!!

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nonna papera 7 Novembre 2012 - 19:11

pure io così non le ho mai fatte devono essere buone!

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Barbara Naso 1 Marzo 2013 - 8:53

Cara Caterina,
Se usiamo i piselli surgelati il peso rimane lo stesso? Grazie Barbara

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:31

ciao Barbara , se usi quelli surgelati indicativamente ce ne vanno almeno 400-500 grammi

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Elisabetta 30 Settembre 2018 - 21:41

Ciao ho scoperto il tuo blog da poco, finalmente ho trovato delle belle ricette, light ma sfiziose, brava , complimenti

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Caterina 30 Settembre 2018 - 22:32

Grazie Elisabetta ,se non lo hai ancora fatto ti invito a iscriverti alla newsletter gratuita così potrai ricevere le ricette via email, potrai cancellarti in qualsiasi momento se lo vorrai, ciao.

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