Polpette di piselli secchi sfiziose
Polpette di piselli e patate al forno , sfiziosissime crocchette con piselli secchi semplici da preparare ottime come finger food
Porzioni 20 polpette
Calorie 31kcal
Ingredienti
- 150 g piselli secchi
- 1 patata lessa
- 50 g farina di segale
- 1 cipolla
- 2 foglie alloro lauro
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b noce moscata
- q.b sale
Istruzioni
- Prima di tutto sciacqua i piselli secchi decorticati sotto l’acqua corrente
- Metti poi i piselli in una pentola capiente e copri con acqua fredda almeno due dita, aggiungi anche una foglia di alloro e metti sul gas a fiamma sostenuta.
- Quando l’acqua inizia a bollire, abbassa il gas e prosegui la cottura per 30 minuti (se usi la pentola a pressione fai cuocere 15 minuti dal fischio)
- Scola i piselli e mettili in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta, il sale , una grattata di noce moscata e la farina
- Mescola bene e forma con l’impasto 20 polpette o crocchette come preferisci
- Infine metti le polpette in una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio e cuoci in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura
Nutrition
Calorie: 31kcal | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g