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Torta salata di bietole Bimby

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
Torta salata di bietole Bimby

La torta salata di bietole è la ricetta di una torta salata Bimby con la pasta brisée senza burro.

 Ho sostituito il burro con l’olio in modo da rendere più digeribile e leggera la pasta brisée.

Inoltre ho usato come ripieno delle bietole che ho fatto cuocere al vapore usando il varoma un accessorio del Bimby, ma voi potete usare quello  che preferite per esempio spinaci, zucca, funghi, piselli, fave ecc..

E’ una torta salata rustica che lascia spazio alla fantasia di ogni cuoca…

Per quanto riguarda le bietole contengono 17 calorie ogni 100 grammi e contengono vitamine, fibre e sali minerali e sono ottime sia come ripieno per torte salate ma anche per una vellutata dietetica.

Possiamo dire tranquillamente che non devono mancare nelle nostre ricette dietetiche come tante altre verdure .

COME FARE LA TORTA SALATA BIMBY CON LE BIETOLE :

1- Grattugiare il parmigiano

Metti il parmigiano nel boccale del Bimby e grattugia 20 sec. vel. 8, togli e metti da parte

2- Preparare la pasta brisèe

Poi senza lavare il boccale prepara la pasta brisée : versa nel boccale la farina, il lievito, l’olio e l’acqua 20 sec. vel. 5

3- Stendere la pasta brisèe

Togli e stendere la pasta in una teglia oliata e infarinata di 26-28 cm , facendola aderire bene ai bordi

4- Pulire le bietole

Lavate  le bietole e mettetele nel varoma, versate nel boccale 500 ml di acqua

5- Cuocere le bietole

Poggiate il coperchio nel boccale e poggiate sopra il varoma cuocete le biete  a vapore : 10 min. temp. varoma , vel. 1, togliete e tenete da parte

6- Preparare il ripieno, soffriggere cipolla

Mettere nel boccale lavato e asciugato la cipolla e tritare 5 sec. vel. 6, aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° antiorario vel. 1

7- Unire le bietole lessate

Aggiungere le bietole tagliate grossolanamente e far insaporire 5 min. 100° antiorario , vel. soft

8- Disporre le bietole sulla pasta brisèe

Versare le bietole nella teglia e stenderle bene

9- Mescolare uova parmigiano nel boccale

Nel boccale mettere le uova, il parmigiano e il sale ed emulsionare 10 sec. vel.3

10- Versare il composto sulle verdure e cuocere in forno

Versare il composto di uova sulle bietole e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

CALORIE TORTA DI BIETOLE

Una porzione di torta rustica con bietole e ricotta apporta 247 kcal

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Torta salata bietole Bimby

Caterina Pili
Nessuna valutazione ancora
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Tempo totale 1 h
Portata Piatto unico, Torta salata
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone
Calorie 247 kcal

Ingredienti
 

Per la pasta brisée

  • 250 g farina tipo 0
  • 60 g olio di oliva extra vergine
  • ½ bustina lievito istantaneo per pizze e torte salate
  • 100 g acqua
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 600 g bietole lessate
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 50 g cipolle
  • 3 uova
  • 10 g olio di oliva extra vergine
  • sale q.b

Procedimento 

Impasto
  • Mettere il parmigiano nel boccale e grattugiare 20 sec. vel.8, togliere e mettere da parte
  • Poi senza lavare il boccale preparare la pasta brisée : versare nel boccale la farina, il lievito, l’olio e l’acqua 20 sec. vel.5
  • Togliere e stendere la pasta in una teglia oliata e infarinata di 26-28 cm , facendola aderire bene ai bordi
Ripieno:
  • Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. vel.6, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° antiorario vel.1
  • Aggiungere le bietole e far insaporire 5 min. 100° antiorario , vel.soft
  • Versare le bietole nella teglia e stenderle bene, intanto nel boccale mettere le uova, il parmigiano e il sale ed emulsionare 10 sec.vel.3
  • Versare il composto nella teglia sopra le verdure e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

Valori nutrizionali

Serving: 8persone | Calorie: 247kcal | Carboidrati: 27g | Proteine: 9g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 65mg | Sodio: 287mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g

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14 commenti

Memole 27 Marzo 2013 - 11:21

Sfiziosissima!!!

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Briciole di Bontà 27 Marzo 2013 - 11:34

Ottima, questa è una bella ricetta pulisci frigo!

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semplicementelight 27 Marzo 2013 - 19:56

sì hai ragione , così non si spreca niente

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monica 27 Marzo 2013 - 12:12

ciao cara, ho usato il malto biologico in vasetto, quello della finestra sul cielo, poer essere precisi. ma mi sono rimaste un pò molline. riproverò!
ciao, buona giornata e complimenti per le ricettine!!
a presto

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semplicementelight 27 Marzo 2013 - 19:55

grazie Monica per l'informazione!

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Ely 27 Marzo 2013 - 13:06

Sei mitica! Una torta salata da dieci e lode tesoro mio! <3 <3 Un abbraccio e un bacione!

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semplicementelight 27 Marzo 2013 - 19:56

grazie Ely, ti auguro una buona serata

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simona 27 Marzo 2013 - 21:14

Ciao Caterina! spesso faccio la brisée senza burro, molto leggera e golosa! questa torta è davvero ottima prendo nota per le prossime gite… perfetta come take away:*

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semplicementelight 1 Aprile 2013 - 19:04

Simona ti confido un segreto.. di solito preparo le torte salate quando avanzo qualche verdura e qualcos'altro…ed è perfetta per le gite magari quando inizieremo a farne qualcuna considerato che fa freddo ancoraaa!

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Patalice 2 Aprile 2013 - 18:27

beh però io il bimby non ce l'ho!!!

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semplicementelight 2 Aprile 2013 - 19:13

non è difficile la ricetta , la puoi fare anche senza il Bimby , ci vorrà solo qualche minuto in più nel preparare la pasta brisée il resto credo che indovini come si prepari vero? (soffritto -rosolatura-cottura) ciao , se ci sono altre domande chiedi pure

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Letivi 16 Marzo 2014 - 9:41

domanda sciocca…. bietole già cotte.. vero? o_O

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Margherita B 15 Aprile 2019 - 16:37

Quanto olio bisogna usare per il ripieno? Non c’è scritto

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Caterina 15 Aprile 2019 - 20:49

grazie Margherita di avermelo fatto notare, ho aggiunto la quantità di olio da mettere nel ripieno (10 g)

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