Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

 I tomini al verde piemontesi sono un antipasto tradizionale piemontese sfizioso da gustare, perfetti in ogni occasione.

Questo antipasto fresco di tomini freschi è ottimo da servire in estate ma a me piace offrirlo ai miei amici tutto l’anno, perché è facile e veloce da preparare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

• Rotolo di formaggio fresco. Puoi trovare questo formaggio fresco da latte vaccino in tutti i supermercati del Piemonte, lo trovi sotto forma di rotolo senza crosta con una pasta morbidissima di colore bianco, umida e leggermente acidula. Di solito ogni rotolo è avvolto con carta bianca per proteggere la freschezza e la delicatezza del formaggio.
• Prezzemolo e aglio. Il prezzemolo è perfetto per condire questi deliziosi tomini di formaggio fresco. Ti consiglio di usarlo rigorosamente fresco è migliore rispetto a quello surgelato. L’aglio regala un aroma unico al tomino . Se non ti piace pupi ometterlo ma saranno meno gustosi.
• Olio di oliva. Un antipasto fresco come questo ha bisogno di un buon olio extravergine di oliva. Ti consiglio di usarne uno dal fruttato leggero per risaltare al massimo il sapore del formaggio freschissimo quale è il tomino piemontese.

Come preparare i tomini freschi al verde piemontesi:

1. Dividere il rotolo di formaggio. Prendi il rotolo e scartalo, poi con molta delicatezza taglia a fette con un coltello ,disponi le fette( tomini) una di fianco all’altra in un piatto da portata bello grande oppure su un vassoio
2. Preparare il condimento.Prepara un trito di prezzemolo e aglio, aggiungi un pizzico di sale e pepe, l’olio e frulla bene con il minipimer o con il Bimby ( 20 sec. vel. 8)
3. Condire i tomini. Distribuisci la salsa sui tomini e conserva in frigorifero fino al momento di servirli a tavola

Calorie

Una porzione di due tomini al verde apporta 188 kcal

Conservazione

I tomini al verde si conservano molto bene per 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore di vetro ben chiuso

Altre ricette sfiziose da servire come antipasto

• Alici marinate al limone
• Pizzette senza lievito
• Peperoni al forno

Se prepari la ricetta dei tomini al verde fammi sapere com’è venuta. Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi, puoi lasciare un commento qui sotto.

Ricetta Tomini al verde piemontesi

Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

I tomini al verde sono un antipasto tradizionale piemontese veloce da preparare dal gusto delicato leggermente acidulo del formaggio fresco condito con un' emulsione di olio, aglio e prezzemolo tritati

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Preparazione 5 min

Tempo totale 5 min

Portata Antipasto

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Calorie 188 kcal

Ingredienti

 

• 1 rotolo formaggio fresco (lo trovi in un unico pezzo da 330 g)
• un mazzolino prezzemolo fresco
• 1 spicchio aglio
• q.b sale
• 20 g olio di oliva extravergine

Procedimento 

• Prendi il rotolo e scartalo, poi con molta delicatezza taglia a fette con un coltello ,disponi le fette( tomini) una di fianco all'altra in un piatto da portata bello grande oppure su un vassoio
• Prepara un trito di prezzemolo e aglio, aggiungi un pizzico di sale e pepe, l'olio e frulla bene con il minipimer o con il Bimby ( 20 sec. vel. 8)
• Distribuisci la salsa sui tomini e conserva in frigorifero fino al momento di servirli a tavola

I consigli di Caterina

• Sostituisci il pepe con il peperoncino piccante per tomini più forti
• I tomini freschi al verde piemontesi sono ottimi preparati il giorno prima e conservati in frigorifero fino al momento di servirli a tavola.
• Ti consiglio di abbinare un vino bianco frizzante

 

Valori nutrizionali

Calorie: 188kcal | Carboidrati: 3g | Proteine: 9g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 42mg | Sodio: 69mg | Potassio: 88mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 171mg | Net Carbohydrates: 3g