I tomini al verde piemontesi sono un antipasto tradizionale piemontese freddo sfizioso da gustare tutto l’anno, perfetti in ogni occasione. Questo antipasto fresco di tomini freschi è ottimo da servire in estate ma a me piace offrirlo ai miei amici tutto l’anno, perché è facile e veloce.
Sommario
Dove acquistare i tomini
Puoi trovare i tomini freschi da condire in tutti i supermercati del Piemonte, li trovi sotto forma di un rotolo senza crosta con una pasta morbidissima di colore bianco, umida e leggermente acidula. Di solito ogni rotolo è avvolto con carta bianca per proteggere la freschezza e la delicatezza del formaggio.
Come preparare i tomini freschi piemontesi al verde
1 – Tagliare a fette il rotolo di formaggio fresco
Prendi il rotolo e scartalo, poi con molta delicatezza taglia a fette con un coltello
2 – Preparare la salsa per condire i tomini freschi
Prepara un trito di prezzemolo e aglio, aggiungi un pizzico di sale e pepe, l’olio e frulla bene. Alcuni amano sostituire il pepe con il peperoncino piccante , diciamo che va a gusti.
Quante calorie hanno i tomini al verde?
100 grammi di tomini al verde apportano circa 300 kcal. Una porzione equivalente a un tomino apporta 120 kcal.
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Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)
Ingredienti
- 1 rotolo di tomini freschi (lo trovi in un unico pezzo da 330 g)
- 20 g olio di oliva extravergine
- aglio fresco o granulare
- alcune foglie prezzemolo fresco
- sale q.b
ISTRUZIONI
- Taglia il rotolo in 8 fette , disponilo in un piatto , condisci con aglio fresco tritato oppure con aglio granulare , prezzemolo tritato , una macinata di pepe , sale e completa con olio extravergine di oliva
APPUNTI
- Calorie per 100 grammi : 300 kcal
- Un tomino contiene 120 kcal
10 comments
Cate ma che bella ricettina golosa.. bella foto!!
grazie cara , faccio del mio meglio con la mia macchinina!
Anche io sono di origine sarda e vivo da qualche anno in Piemonte 😉 ma sai che i tomini così non li ho mai mangiati! Da provare
Buona serata
Sonia
ma dai! anche io abito in Piemonte ,in provincia di Torino per essere esatti , ti mando un abbraccio grande , ciao cara compaesana!
Che buoni, sai che pur essendo per meta piemontese non li ho mai preparati?
Mi ispirano molto!
provali sono molto buoni se poi li prepari il giorno prima sono ancora più buoni!ciao e buona giornata!
Da buona piemontese non posso che amare i tomini al verde…sono buonissimi se con molto bagnetto e olio buono vengono fatti riposare a lungo, magari tutto il giorno o anche da giorno prima. Ti sono venuti davvero bene!Smack!
hai ragione cara la procedura che hai descritto è perfetta!buona giornata!
Sono cresciuta in Piemonte e di tomini al verde ne ho mangiati in quantità, i tuoi sono davvero belli. Bacioni
grazie cara , buon fine settimana!