Home >> Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 5.631 visualizzazioni
Vai alla ricetta Stampa ricetta
I tomini al verde sono un antipasto tradizionale piemontese veloce da preparare dal gusto delicato leggermente acidulo del formaggio fresco condito con un' emulsione di olio, aglio e prezzemolo tritati
 tomini al verde piemontesi

 I tomini al verde piemontesi sono un antipasto tradizionale piemontese freddo sfizioso da gustare tutto l’anno, perfetti in ogni occasione. Questo antipasto fresco di tomini freschi è ottimo da servire in estate ma a me piace offrirlo ai miei amici tutto l’anno, perché è facile e veloce.

INGREDIENTI PER FARE I TOMINI AL VERDE PIEMONTESI

  • Rotolo di formaggio fresco. Puoi trovare questo formaggio fresco da latte vaccino in tutti i supermercati del Piemonte, lo trovi sotto forma di rotolo senza crosta con una pasta morbidissima di colore bianco, umida e leggermente acidula. Di solito ogni rotolo è avvolto con carta bianca per proteggere la freschezza e la delicatezza del formaggio.
  • Prezzemolo e aglio. Il prezzemolo è perfetto per condire questi deliziosi tomini di formaggio fresco. Ti consiglio di usarlo rigorosamente fresco è migliore rispetto a quello surgelato. L’aglio regala un aroma unico al tomino . Se non ti piace pupi ometterlo ma saranno meno gustosi.
  • Olio di oliva. Un antipasto fresco come questo ha bisogno di un buon olio extravergine di oliva. Ti consiglio di usarne uno dal fruttato leggero per risaltare al massimo il sapore del formaggio freschissimo quale è il tomino piemontese.

COME PREPARARE I TOMINI FRESCHI PIEMONTESI AL VERDE

  • Dividere il rotolo di formaggio. Prendi il rotolo e scartalo, poi con molta delicatezza taglia a fette con un coltello ,disponi le fette( tomini) una di fianco all’altra in un piatto da portata bello grande oppure su un vassoio
  • Preparare il condimento.Prepara un trito di prezzemolo e aglio, aggiungi un pizzico di sale e pepe, l’olio e frulla bene con il minipimer o con il Bimby ( 20 sec. vel. 8)
  • Condire i tomini. Distribuisci la salsa sui tomini e conserva in frigorifero fino al momento di servirli a tavola

CALORIE TOMINI FRESCO AL VERDE

Una porzione di due tomini al verde apporta 188 kcal

SUGGERIMENTI DI CONSERVAZIONE

I tomini al verde si conservano molto bene per 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore di vetro ben chiuso

ALTRE RICETTE DI ANTIPASTI LEGGERI SFIZIOSI

Se prepari la ricetta dei tomini al verde fammi sapere com’è venuta. Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi, puoi lasciare un commento qui sotto.

tomini al verde piemontesi ricetta tradizionale

Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

Preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 188kcal
Autrice: Caterina
I tomini al verde sono un antipasto tradizionale piemontese veloce da preparare dal gusto delicato leggermente acidulo del formaggio fresco condito con un' emulsione di olio, aglio e prezzemolo tritati
Stampa ricetta Pin Recipe

Ingredienti

  • 1 rotolo formaggio fresco (lo trovi in un unico pezzo da 330 g)
  • un mazzolino prezzemolo fresco
  • 1 spicchio aglio
  • q.b sale
  • 20 g olio di oliva extravergine

Istruzioni

  • Prendi il rotolo e scartalo, poi con molta delicatezza taglia a fette con un coltello ,disponi le fette( tomini) una di fianco all'altra in un piatto da portata bello grande oppure su un vassoio
  • Prepara un trito di prezzemolo e aglio, aggiungi un pizzico di sale e pepe, l'olio e frulla bene con il minipimer o con il Bimby ( 20 sec. vel. 8)
  • Distribuisci la salsa sui tomini e conserva in frigorifero fino al momento di servirli a tavola

I consigli di Caterina

  • Sostituisci il pepe con il peperoncino piccante per tomini più forti
  • I tomini freschi al verde piemontesi sono ottimi preparati il giorno prima e conservati in frigorifero fino al momento di servirli a tavola.
  • Ti consiglio di abbinare un vino bianco frizzante
 

Valori nutrizionali

Calorie: 188kcal | Carboidrati: 3g | Proteine: 9g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 42mg | Sodio: 69mg | Potassio: 88mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 171mg | Net Carbohydrates: 3g
HAI FATTO QUESTA RICETTA?Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Pinterest. Segui @caterinaricettelight o usa il tag #caterinaricettelight.

10 commenti

Antonella 24 Gennaio 2012 - 13:22

Cate ma che bella ricettina golosa.. bella foto!!

Rispondere
Caterina 24 Gennaio 2012 - 20:18

grazie cara , faccio del mio meglio con la mia macchinina!

Rispondere
Sonia M. 24 Gennaio 2012 - 16:22

Anche io sono di origine sarda e vivo da qualche anno in Piemonte 😉 ma sai che i tomini così non li ho mai mangiati! Da provare
Buona serata
Sonia

Rispondere
Caterina 24 Gennaio 2012 - 20:20

ma dai! anche io abito in Piemonte ,in provincia di Torino per essere esatti , ti mando un abbraccio grande , ciao cara compaesana!

Rispondere
Artù 24 Gennaio 2012 - 20:23

Che buoni, sai che pur essendo per meta piemontese non li ho mai preparati?
Mi ispirano molto!

Rispondere
Caterina 28 Gennaio 2012 - 6:38

provali sono molto buoni se poi li prepari il giorno prima sono ancora più buoni!ciao e buona giornata!

Rispondere
Ambra 24 Gennaio 2012 - 20:50

Da buona piemontese non posso che amare i tomini al verde…sono buonissimi se con molto bagnetto e olio buono vengono fatti riposare a lungo, magari tutto il giorno o anche da giorno prima. Ti sono venuti davvero bene!Smack!

Rispondere
Caterina Pili 28 Gennaio 2012 - 6:39

hai ragione cara la procedura che hai descritto è perfetta!buona giornata!

Rispondere
Donatella 27 Gennaio 2012 - 13:13

Sono cresciuta in Piemonte e di tomini al verde ne ho mangiati in quantità, i tuoi sono davvero belli. Bacioni

Rispondere
Caterina Pili 28 Gennaio 2012 - 6:40

grazie cara , buon fine settimana!

Rispondere

Lascia un commento

Valutazione della ricetta




* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da parte di questo sito web.

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Daremo per scontato che tu sia d'accordo, ma puoi annullare l'iscrizione se lo desideri. Accetta Per saperne di più

Privacy & Cookies Policy