Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

 I tomini al verde piemontesi sono un antipasto tradizionale piemontese freddo sfizioso.

I tomini si presentano senza crosta con una pasta morbidissima di colore bianco, umida e leggermente acidula.

Di solito possiamo acquistare i tomini freschi in tutti i supermercati del Piemonte, li troviamo sotto forma di rotolo che poi dobbiamo dividere a fette per ottenere i tomini che poi condiremo con una salsa.

Come condire i tomini freschi piemontesi

Preparare la salsa per tomini freschi è facile e veloce:

Prendiamo il rotolo, lo dividiamo con molta delicatezza a fette, poi prepariamo la salsa con un trito di prezzemolo, aglio e lo frulliamo con olio, sale e pepe, semplice vero?

Alcuni amano sostituire il pepe con il peperoncino piccante , diciamo che va a gusti.

Questo antipasto fresco di tomini freschi è ottimo da servire in estate ma a me piace offrirlo ai miei amici tutto l’anno, perché è facile e veloce da preparare .

Vedi anche come preparare l’ antipasto di peperoni e tonno

Ricetta Tomini al verde piemontesi (antipasto facile e veloce)

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 1 rotolo tomino fresco in un unico pezzo (330 g)
• 20 g olio extravergine di oliva
• aglio granulare
• prezzemolo tritato
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Dividere il rotolo di tomino in 8 fette ( tomini) , disponete in un piatto , condite con aglio granulare , prezzemolo tritato , una macinata di pepe , sale e completate con olio extravergine di oliva

SUGGERIMENTI

• Consiglio di servire questi tomini abbinati a un vino bianco frizzante
• Inoltre sono ancora più buoni se li preparate il giorno prima e li conservate in frigorifero fino al momento di servirli a tavola
• Potete sostituire l’aglio granulare con aglio fresco tritato per ottenere un aroma più forte