I tomini al verde piemontesi sono un antipasto freddo sfizioso tipico della tradizione piemontese.
I tomini si presentano senza crosta con una pasta morbidissima di colore bianco, umida e leggermente acidula.
Di solito puoi acquistare i tomini freschi in tutti i supermercati del Piemonte, li trovi in un unico rotolo che poi devi tagliare a fette per ottenere i tomini che poi andrai a condire con la salsa.
Come condire i tomini freschi piemontesi
Preparare la salsa per tomini freschi è facile e veloce:
Prendi il rotolo, e lo tagli con molta delicatezza a fette, poi prepari la salsa con un trito di prezzemolo, aglio che devi frullare con olio, sale e pepe. Semplice vero?
Alcuni amano sostituire il pepe con il peperoncino piccante , diciamo che va a gusti.
Questo antipasto fresco di tomini freschi è ottimo da servire in estate ma a me piace offrirlo ai miei amici tutto l’anno, perché è facile e veloce da preparare .
Vedi anche antipasto di peperoni e tonno
Tomini al verde
Ingredienti
- 1 rotolo tomini fresco in un unico pezzo 330 g
- 20 g olio extravergine di oliva
- aglio granulare
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b
Istruzioni
- Tagliate il rotolo in 8 fette , disponetele in un piatto , condite con aglio granulare , prezzemolo tritato , una macinata di pepe , sale e completate con olio extravergine di oliva
- Ottimi se preparati il giorno prima e conservati in frigorifero fino al momento di servirli a tavola
Note
- Nota:l’aglio granulare può essere sostituito con aglio fresco tritato per ottenere un sapore di aglio più marcato
- Consiglio: servite con questi tomini un vino bianco frizzante
- Calorie
100 grammi : 300 calorie
Un tomino contiene 120 calorie
10 commenti
Cate ma che bella ricettina golosa.. bella foto!!
grazie cara , faccio del mio meglio con la mia macchinina!
Anche io sono di origine sarda e vivo da qualche anno in Piemonte 😉 ma sai che i tomini così non li ho mai mangiati! Da provare
Buona serata
Sonia
ma dai! anche io abito in Piemonte ,in provincia di Torino per essere esatti , ti mando un abbraccio grande , ciao cara compaesana!
Che buoni, sai che pur essendo per meta piemontese non li ho mai preparati?
Mi ispirano molto!
provali sono molto buoni se poi li prepari il giorno prima sono ancora più buoni!ciao e buona giornata!
Da buona piemontese non posso che amare i tomini al verde…sono buonissimi se con molto bagnetto e olio buono vengono fatti riposare a lungo, magari tutto il giorno o anche da giorno prima. Ti sono venuti davvero bene!Smack!
hai ragione cara la procedura che hai descritto è perfetta!buona giornata!
Sono cresciuta in Piemonte e di tomini al verde ne ho mangiati in quantità, i tuoi sono davvero belli. Bacioni
grazie cara , buon fine settimana!