Peperoni arrostiti al forno

Cottura in:20 Minuti Difficoltà:Easy 4 comments
peperoni arrosto

I peperoni arrostiti al forno sono uno dei miei piatti preferiti, un caro ricordo della mia infanzia.

Allora abitavo in campagna e quando arrivava la stagione mia mamma acquistava grandi quantità di peperoni per grigliarli fuori nel nostro orto.

Poi con tanta pazienza li spellava e li conservava nei vasetti , così faceva una bella scorta per tutto l’inverno.

In inverno poi quando apriva il vasetto di peperoni arrosto li condiva semplicemente con sale, olio, aglio e prezzemolo.

Io oggi ne preparo meno e li cucino in forno ma ho scoperto il trucco per spellare i peperoni arrostiti meglio e più velocemente, sapete qual’è il trucco?

Quello di mettere i peperoni subito in un sacchetto di carta così con il loro vapore si mantengono caldi

 Aspettiamo alcuni minuti in modo che si raffreddino un pochino e poi li possiamo spellare velocemente senza problemi, così evitiamo di scottarci le mani.

Peperoni arrostiti al forno

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Recipe by Caterina Course: ContorniCuisine: ItalianaDifficulty: Media
Porzioni

4

persone
Tempo di preparazione

10

minutes
Tempo di cottura

20

minutes

Ingredienti

  • 4 peperoni (rossi e gialli)

  • 20 g olio di oliva (extravergine)

  • 1 spicchio aglio

  • alcune foglioline prezzemolo (fresco)

  • sale

Procedimento

  • Arrostire i peperoni sulla griglia oppure in forno come ho fatto io per 20 minuti a 200° girandoli a metà cottura
  • Spellarli quando sono ancora caldi (oppure seguire il trucchetto che ho scritto sopra nella prefazione) e dividerli in strisce
  • Farli raffreddare e poi condirli con sale, olio, aglio a fettine e prezzemolo fresco.
  • Il piatto può essere preparato anche in anticipo e conservato poi in frigo o a temperatura ambiente come meglio preferite

Note

  • Suggerimento : Per dare un tocco in più potete aggiungere un goccio di aceto balsamico e alcune foglie di salvia fresca

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4 Comments

  1. Io avevo una mamma che odiava i peperoni… ma io invece li adoro.Quando è l'estate mi metto in giardino, davanti al mio barbeque e comincio ad arrostire nella speranza di conservarne sempre per l'inverno. Ma non ci arrivano mai! Sono uno spettacolo i tuoi, merito anche della foto, molto bella!

  2. io adoro i peperoni! Un abbraccio SILVIA

  3. semplicementelight

    io ho imparato ad amare i peperoni solo da qualche anno ,prima non li amavo come anche zucchine melanzane e company poi si sa con il tempo cambiano anche i nostri gusti, son contenta che i miei sono cambiati verso alimenti che oltre a essere buoni sono anche sani, grazie per i complimenti mi fanno tanto piacere, ciao e buon fine settimana Elly!

  4. semplicementelight

    grazie Sissi , un abbraccio anche a te e buon fine settimana!

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