I peperoni arrosto al forno sono uno dei miei piatti preferiti, un antipasto o un contorno sfizioso con poche calorie ma buonissimo, ma questa ricetta mi porta anche indietro al periodo della mia infanzia, vi spiego il motivo.
A quell’epoca abitavo in campagna e quando arrivava la stagione mia mamma acquistava grandi quantità di peperoni per grigliarli fuori nel nostro orto. Poi con tanta pazienza li spellava e li conservava nei vasetti , così faceva una bella scorta per tutto l’inverno. In inverno poi quando apriva il vasetto di peperoni arrosto li condiva semplicemente con sale, olio, aglio e prezzemolo.
Io oggi ne preparo meno e li cucino in forno ma ho scoperto il trucco per spellare i peperoni arrostiti meglio e più velocemente, sapete qual’è il trucco? Lo scoprirete leggendo la ricetta qui sotto!
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Sommario
Ricetta Peperoni arrosto al forno
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 20 minuti | 30 minuti | 100 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 peperoni (rossi e gialli)
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
- alcune foglioline prezzemolo fresco
- sale q.b
Come preparare i peperoni arrostiti al forno
- Date una lavata e asciugata ai peperoni, poi disponeteli su una teglia rivestita con carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti girandoli a metà cottura
- Poi togliete i peperoni dal forno e metteteli subito in un sacchetto di carta così con il loro vapore si mantengono caldi. Aspettate alcuni minuti in modo che si raffreddino un pochino e poi li potete spellare senza problemi.
- Una volta spellati divideteli in tante strisce per il verso della lunghezza
- Fate raffreddare e poi condite i peperoni con sale, olio, aglio a fettine o tritato e del prezzemolo fresco.
- Potete anche cuocere i peperoni in forno in anticipo, li spellate e poi li conservate in frigorifero senza condirli in un contenitore a chiusura ermetica, il giorno dopo poi li andrete a condire come da ricetta. Per dare un tocco in più potete aggiungere un goccio di aceto balsamico e alcune foglie di salvia fresca
4 comments
Io avevo una mamma che odiava i peperoni… ma io invece li adoro.Quando è l'estate mi metto in giardino, davanti al mio barbeque e comincio ad arrostire nella speranza di conservarne sempre per l'inverno. Ma non ci arrivano mai! Sono uno spettacolo i tuoi, merito anche della foto, molto bella!
io ho imparato ad amare i peperoni solo da qualche anno ,prima non li amavo come anche zucchine melanzane e company poi si sa con il tempo cambiano anche i nostri gusti, son contenta che i miei sono cambiati verso alimenti che oltre a essere buoni sono anche sani, grazie per i complimenti mi fanno tanto piacere, ciao e buon fine settimana Elly!
io adoro i peperoni! Un abbraccio SILVIA
grazie Sissi , un abbraccio anche a te e buon fine settimana!