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Risotto in pentola a pressione semplice e gustoso. Ricetta veloce e light per cucinare un riso ai peperoni delizioso in 15 minuti!
Oggi vi propongo la ricetta di un risotto in pentola a pressione leggero e super veloce da preparare in soli 15 minuti!
Premetto che di solito uso il Bimby per preparare i miei risotti light ma questa volta ho voluto usare la pentola a pressione perché ero di corsa e volevo dimezzare i tempi di cottura.
COME PREPARARE IL RISOTTO IN PENTOLA A PRESSIONE
- Lava il peperone e asciuga con un panno, elimina il picciolo, i semi e taglia a strisce, metti da parte
- Sbuccia una cipolla e affetta sottile, metti nella pentola a pressione, aggiungi l’olio e fai soffriggere assieme a un cucchiaio di acqua per qualche minuto in modo che la cipolla si ammorbidisca
- Versa il riso e fallo tostare per 1-2 minuti, aggiungi i peperoni, il tonno sgocciolato, versa il brodo vegetale caldo, da una mescolata e inserisci il coperchio.
- Metti la pentola sul gas a fiamma vivace, quando inizia a fischiare, abbassa il gas e prosegui la cottura per altri 5 minuti, poi spegni e lascia riposare il risotto in pentola per 3 minuti
- Fa sfiatare la pentola e servi subito, con un trito di prezzemolo fresco
CALORIE
Una porzione di risotto con peperoni e tonno apporta 356 kcal
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Ma prima che tu vada via, posso suggerirti alcune ricette con la pentola a pressione da provare quando avrai tempo:
- Castagne in pentola a pressione
- Coniglio in pentola a pressione
- Zuppa di fave secche in pentola a pressione
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Risotto in pentola a pressione
Risotto in pentola a pressione semplice e gustoso. Ricetta veloce e light per cucinare un riso ai peperoni delizioso in 15 minuti!
Attrezzatura
Pentola a pressione
Ingredienti
- 300 g riso per risotti (carnaroli, arborio, vialone)
- 300 g peperoni rossi
- 1 cipolla media
- 160 g tonno al naturale in scatola o in vetro
- brodo vegetale caldo
- 10 g olio di oliva extravergine
- q.b prezzemolo fresco
Procedimento
- Lavate il peperone e asciugatelo con un panno, eliminate il picciolo, i semi e tagliatelo a striscioline, tenete da parte
- Sbucciate una cipolla e affettatela sottile, mettete il trito in pentola con l’olio e fate soffriggere unendo un cucchiaio di acqua per qualche minuto in modo che la cipolla prenda colore
- Unite il riso e fate tostare, unite i peperoni, il tonno sgocciolato, versate il brodo vegetale caldo, date una mescolata e inserite il coperchio.
- Ponete la pentola sul gas a fiamma vivace, quando iniziate a sentire la pentola fischiare, abbassate il gas e proseguite la cottura per altri 5 minuti, poi spegnete e fate riposare il risotto in pentola per 3 minuti
- Fate sfiatare la pentola e servite subito, unendo un trito di prezzemolo fresco
Valori nutrizionali
Calorie: 356kcal | Carboidrati: 66g | Proteine: 14g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 14mg | Sodio: 106mg | Potassio: 329mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g | Calcio: 42mg