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Spezzatino alle olive verdi
[Ricetta presa dal libro:”Solo Bimby e fantasia”, e modificata]
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di spezzatino di vitello
- 2 carote medie
- 2 cipolle rosse di Tropea
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 g di olive verdi snocciolate
- un cucchiaio di farina
- 200 g di acqua tiepida
- qualche fogliolina di timo fresco
- 2 cucchiaini di dado Bimby
Preparazione con Bimby
- Tritare cipolle e carote tagliate a pezzetti 8 sec. vel.7
- Aggiungere l’olio e rosolare 3 min. 100° vel.1
- Aggiungere i bocconcini di carne infarinati , il timo e rosolare 4 min. 100° antiorario vel. soft
- Aggiungere l’acqua e il dado e cuocere 40 min. 100° antiorario vel. soft
- Aggiungere le olive e continuare la cottura per 10 min. 100° antiorario , vel.soft*
Nota
*E’ risultato un poco brodoso, a mio parere la quantità di acqua è eccessiva , ne basta la metà
Aggiornamento 3/02/2013
*Un lettore mi ha consigliato di proseguire la cottura a varoma per 10 minuti, grazie per il consiglio
8 commenti
ciao Cate, molto buono, non avendo il bimby lo adatterò alla cottura tradizionale; concordo con te sul fatto che sia un pò brodoso però magari si potrebbe far addensare a parte la salsina oppure servire il piatto con crostini di pane da inzuppo. Baci e buona giornata
un piatto da leccarsi i baffi!!!!baci!
Ciao, sono Laura. Sono entrata nel blog attratta dal nome. Io non riesco a fare una cucina light. Verrò a trovarti per ispirarmi. A presto.
Che buono…mi piacerebbe fare la scarpetta su quel buonissimo sughetto!!! baci baci
Ciao, eccomi qui!
Grazie per la visita e ti faccio i complimenti per queste ricette e il blog.
Buona giornata!
Ciao….mi sono appena iscritta tra le tue sostenitrici…grazie di essere passata a trovarmi, in questi gg sono tornata a scuola e quindi sono un po' incasinata…ma al più presto sbircerò tutti i tuoi post, che sono molto utili…baci baci….
Grazie grazie mille……..hmmmm!! E vermente squisitissimo sto spezzatino ho risolto x il condimento un po lungo facendo la cottura varoma gli ultmi 10 min, cosi e perfetto e squisitooooooop!!!!!" ornella-perugia
ti ringrazio per aver provato la ricetta , allora confermi la cottura ancora per 10 minuti a varoma? Allora è da ricordare per quando la preparo la prossima volta, grazie!