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Spezzatino di pollo con piselli light veloce in padella

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
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Che buono lo spezzatino di petto di pollo in padella con piselli, un secondo piatto semplice e veloce con poche calorie, leggero ottimo per un menù light dietetico
Spezzatino di pollo con piselli

Lo spezzatino di pollo con piselli è un secondo piatto gustoso e veloce, una ricetta deliziosa di spezzatino con petto di pollo e piselli ideale da preparare per cena quando non hai voglia di stare davanti ai fornelli tanto tempo per cucinare.

Questo piatto è un’idea gustosa per una cena improvvisata fra amici, pochi ingredienti per preparare qualcosa di buono con poche calorie.

Ingredienti:

Petto di pollo: puoi acquistare petto di pollo intero che costa meno e poi tagliarlo a casa a cubetti, oppure fartelo tagliare dal tuo macellaio di fiducia. In alternativa puoi usare anche della fesa di tacchino.

Piselli: vanno bene sia piselli freschi che surgelati. Quelli freschi a volte hanno bisogno di tempi di cottura più lunghi a seconda se sono piselli teneri o di media grandezza.

Pomodori:io ho usato pomodori piccadilly che sono una varietà dolcissima, ma vanno bene tutti i tipi di pomodori: ramato, ciliegini, o anche pomodori pelati in scatola.

Come preparare lo spezzatino di pollo e piselli in padella:

  1. Fate soffriggere una cipolla tritata in una  casseruola con l’olio e un cucchiaio di acqua, aggiungete un pizzico di sale e mettete il coperchio , in questo modo il vapore che si forma non farà bruciare la cipolla ma permette che si ammorbidisca
  2. Aggiungete la carne e fate rosolare da tutte le parti per un paio di minuti
  3. Unite i pomodorini tagliati a pezzetti, i piselli freschi e aggiustate di sale, date una mescolata ,mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, dipende molto dalla grandezza dei piselli, se sono piccoli il piatto sarà pronto in 10 minuti

Conservazione

Potete conservare lo spezzatino di pollo per un paio di giorni in frigorifero sistemato in un contenitore ermetico

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Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 277 kcal

Ingredienti
 

  • 800 g petto di pollo a cubetti
  • 400 g piselli freschi
  • 200 g pomodorini piccadilly
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 10 g acqua
  • 50 g cipolla
  • sale q.b

Procedimento 

  • Fate soffriggere la cipolla tritata in una  casseruola con l’olio e un cucchiaio di acqua, un pizzico di sale e mettete il coperchio , in questo modo il vapore che si formerà non farà bruciare la cipolla ma permetterà che si ammorbidisca
  • Unite i cubetti di pollo e fate rosolare da tutte le parti per alcuni minuti
  • Unite i pomodorini tagliati a pezzetti, i piselli freschi e aggiustare di sale, date una mescolata ,mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, dipende molto dalla grandezza dei piselli, se sono piccoli il piatto sarà pronto in 10 minuti

I consigli di Caterina

Petto di pollo: puoi acquistare petto di pollo intero che costa meno e poi tagliarlo a casa a cubetti, oppure fartelo tagliare dal tuo macellaio di fiducia. In alternativa puoi usare anche della fesa di tacchino.
Piselli: vanno bene sia piselli freschi che surgelati. Quelli freschi a volte hanno bisogno di tempi di cottura più lunghi a seconda se sono piselli teneri o di media grandezza.
Pomodori:io ho usato pomodori piccadilly che sono una varietà dolcissima, ma vanno bene tutti i tipi di pomodori: ramato, ciliegini, o anche pomodori pelati in scatola.

Valori nutrizionali

Calorie: 277kcal | Carboidrati: 3g | Proteine: 43g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 128mg | Sodio: 238mg | Potassio: 867mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g | Calcio: 18mg

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2 commenti

Dieta e dintorni 26 Febbraio 2012 - 20:52

Che meraviglia,
io adoro sia il pollo che i piselli, e trovo l'accoppiata tra i due deliziosa!

Rispondere
Caterina 26 Febbraio 2012 - 21:07

grazie cara, questa è una delle ricette che mi è piaciuta in modo particolare, riuscita bene !Ciao e buona serata!

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