Il pollo con fagioli è un secondo piatto veloce da cucinare in pentola, abbinato a una fresca insalata o a delle verdure al vapore è ideale per una cenetta facile e veloce.
Ho voluto usare i fagioli borlotti in scatola per accorciare i tempi di cottura, ho scelto quelli biologici e senza sale aggiunto.
In alternativa potete usare fagioli borlotti surgelati, sarà sufficiente aggiungerli alla carne a metà cottura.
Un consiglio che voglio darvi è quello di togliere la pelle del pollo prima di cucinarla perché contiene grassi nocivi e aggiunge calorie al piatto.
Potete però aggiungere alla carne in cottura dei grassi buoni come quelli dell’olio extravergine di oliva.
Come cucinare il pollo con fagioli in pentola
- Mettete nella pentola l’olio e un cucchiaio di acqua assieme a un trito di sedano, carota e cipolla e fate soffriggere per qualche minuti
- Dopo unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e sfumate con aceto di mele, proseguite la cottura per 25 minuti
- Infine unite i fagioli borlotti scolati del loro liquido di conservazione, aggiustate di sale e continuate la cottura ancora per 5 minuti
Conservazione
Potete conservare il pollo con fagioli per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico
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Pollo con fagioli facile e veloce
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 800 g sovracosce di pollo senza pelle
- 400 g fagioli borlotti in scatola
- 100 g carote
- 1 cipolla
- 1 costa sedano
- 50 g aceto di mele
- 10 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Mettete nella pentola l’ olio e un cucchiaio di acqua assieme a un trito di sedano, carota e cipolla e fate soffriggere per qualche minuti
- Dopo unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e sfumate con aceto di mele, proseguite la cottura per 25 minuti
- Infine unite i fagioli borlotti scolati del loro liquido di conservazione, aggiustate di sale e continuate la cottura ancora per 5 minuti