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Pollo con fagioli light facile e veloce

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
pollo con fagioli in umido

Il pollo con fagioli è un secondo piatto dietetico veloce molto saporito che potete preparare in solo 30 minuti , abbinato a un’ insalata o a verdure al vapore può diventare un piatto unico ideale per la cena.

Un consiglio che voglio darvi è quello di togliere la pelle del pollo prima di cucinarla perché contiene grassi nocivi e aggiunge calorie al piatto.

Potete però aggiungere alla carne in cottura dei grassi buoni come quelli dell’olio extravergine di oliva.

Ritornando alla ricetta nel cucinare il pollo e fagioli ho voluto usare i fagioli borlotti in scatola per accorciare i tempi di cottura, ho scelto quelli biologici e senza sale aggiunto.

In alternativa potete usare fagioli borlotti surgelati, sarà sufficiente aggiungerli alla carne a metà cottura.

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Il pollo con fagioli è un secondo piatto dietetico veloce molto saporito che possiamo preparare in solo 30 minuti per un secondo gustoso
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Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Tempo totale 35 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 457 kcal
Ingredienti
  
  • 800 g sovracosce di pollo senza pelle
  • 400 g fagioli borlotti in scatola
  • 100 g carote
  • 1 cipolla
  • 1 costa sedano
  • 50 g aceto di mele
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale
ISTRUZIONI
 
  • Mettete nella pentola l’ olio e un cucchiaio di acqua assieme a un trito di sedano, carota e cipolla e fate soffriggere per qualche minuti
  • Dopo unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e sfumate con aceto di mele, proseguite la cottura per 25 minuti
  • Infine unite i fagioli borlotti scolati del loro liquido di conservazione, aggiustate di sale e continuate la cottura ancora per 5 minuti
APPUNTI
Potete sostituire le sovracosce di pollo con petto di pollo tagliato a cubetti, in questo caso basteranno 15 minuti di cottura per la carne Inoltre potete sostituire l’aceto di mele con vino bianco
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 457kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 29g | Grassi: 28g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 147mg | Sodio: 403mg | Potassio: 713mg | Fibre: 6g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 4295IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 75mg | Ferro: 3mg

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