Secondi piatti

Pollo con fagioli facile e veloce

pollo con fagioli in umido

Il pollo con fagioli è un secondo piatto dietetico veloce molto saporito che possiamo preparare in solo 30 minuti .

Un secondo gustoso da abbinare a un’ insalata semplice o a delle verdure al vapore può diventare un piatto unico per pranzo o per la cena.

Quando cuciniamo alcune parti del pollo come cosce e sovracosce dobbiamo eliminare la pelle perché contiene grassi nocivi ed è inoltre molto calorica.

Possiamo però aggiungere alla carne in cottura dei grassi buoni come quelli dell’olio extravergine di oliva.

Per cucinare il pollo e fagioli ho usato i fagioli borlotti in scatola per accorciare i tempi di cottura, ho scelto quelli biologici e senza sale aggiunto.

In alternativa possiamo usare fagioli borlotti surgelati, sarà sufficiente aggiungerli a metà cottura alla carne.

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Pollo con fagioli facile e veloce

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Recipe by Caterina Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

30

minutes
Calorie

387

kcal
Totale

35

minutes

Ingredienti

  • 1 kg sovracosce di pollo senza pelle

  • 400 g fagioli borlotti in scatola biologici senza sale aggiunto

  • 1 carota

  • 1 cipolla

  • 1 gambo sedano

  • 50 g aceto di mele

  • 10 g olio extravergine di oliva

  • sale

Procedimento

  • Mettete nella pentola l’ olio e un cucchiaio di acqua assieme a un trito di sedano, carota e cipolla e fate soffriggere per qualche minuti
  • Unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e sfumate con aceto di mele, proseguite la cottura per 25 minuti
  • Unite i fagioli borlotti scolati del loro liquido di conservazione, aggiustate di sale e continuate la cottura ancora per 5 minuti

Note

  • Potete sostituire le sovracosce di pollo con petto di pollo tagliato a cubetti, in questo caso basteranno 15 minuti di cottura per la carne
  • Potete sostituire l’aceto di mele con vino bianco

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