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Pollo con fagioli facile e veloce

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato:
pollo con fagioli in umido

Il pollo con fagioli è un secondo piatto dietetico veloce molto saporito che potete preparare in solo 30 minuti , abbinato a un’ insalata o a verdure al vapore può diventare un piatto unico ideale per la cena.

Un consiglio che voglio darvi è quello di togliere la pelle del pollo prima di cucinarla perché contiene grassi nocivi e aggiunge calorie al piatto.

Potete però aggiungere alla carne in cottura dei grassi buoni come quelli dell’olio extravergine di oliva.

Ritornando alla ricetta nel cucinare il pollo e fagioli ho voluto usare i fagioli borlotti in scatola per accorciare i tempi di cottura, ho scelto quelli biologici e senza sale aggiunto.

In alternativa potete usare fagioli borlotti surgelati, sarà sufficiente aggiungerli alla carne a metà cottura.

Ricetta Pollo con fagioli facile e veloce

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie a persona
5 minuti30 minuti35 minuti387 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1 kg sovracosce di pollo senza pelle
  • 400 g fagioli borlotti in scatola biologici senza sale aggiunto
  • 100 g carote
  • 1 cipolla
  • 1 gambo sedano
  • 50 g aceto di mele
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • sale q.b

PROCEDIMENTO

  1. Mettete nella pentola l’ olio e un cucchiaio di acqua assieme a un trito di sedano, carota e cipolla e fate soffriggere per qualche minuti
  2. Dopo unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e sfumate con aceto di mele, proseguite la cottura per 25 minuti
  3. Infine unite i fagioli borlotti scolati del loro liquido di conservazione, aggiustate di sale e continuate la cottura ancora per 5 minuti

SOSTITUZIONI

  • Potete sostituire le sovracosce di pollo con petto di pollo tagliato a cubetti, in questo caso basteranno 15 minuti di cottura per la carne
  • Inoltre potete sostituire l’aceto di mele con vino bianco
Ricette veloci per cena:Pollo con fagioli in umido

Pollo con fagioli facile e veloce

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Tempi di preparazione 5 min
Tempi di cottura 30 min
Totale 35 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 457 kcal

INGREDIENTI
  

  • 800 g sovracosce di pollo senza pelle
  • 400 g fagioli borlotti in scatola
  • 100 g carote
  • 1 cipolla
  • 1 costa sedano
  • 50 g aceto di mele
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale

NOTE

Potete sostituire le sovracosce di pollo con petto di pollo tagliato a cubetti, in questo caso basteranno 15 minuti di cottura per la carne Inoltre potete sostituire l’aceto di mele con vino bianco

PREPARAZIONE
 

  • Mettete nella pentola l’ olio e un cucchiaio di acqua assieme a un trito di sedano, carota e cipolla e fate soffriggere per qualche minuti
  • Dopo unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e sfumate con aceto di mele, proseguite la cottura per 25 minuti
  • Infine unite i fagioli borlotti scolati del loro liquido di conservazione, aggiustate di sale e continuate la cottura ancora per 5 minuti
Valori nutrizionali
Pollo con fagioli facile e veloce
Quantità per porzione
Calorie
457
% Daily Value*
Grassi
 
28
g
43
%
Grassi saturi
 
7
g
44
%
Grassi trans
 
1
g
Colesterolo
 
147
mg
49
%
Sodio
 
403
mg
18
%
Potassio
 
713
mg
20
%
Carboidrati
 
21
g
7
%
Fibre
 
6
g
25
%
Zucchero
 
3
g
3
%
Proteine
 
29
g
58
%
Vitamina A
 
4295
IU
86
%
Vitamina C
 
4
mg
5
%
Calcio
 
75
mg
8
%
Ferro
 
3
mg
17
%
Fosforo
 
347
mg
35
%
*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
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