Home >> Ricette leggere >> Primi piatti >> Zuppa di pollo e verdure con crostini di pane

Zuppa di pollo e verdure con crostini di pane

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
Vai alla ricetta
La zuppa di pollo è un piatto autunnale delizioso, un comfort food per la stagione fredda, ottima. a cena o quando si vuole mangiare qualcosa di buono ma leggero
zuppa di pollo con verdure

La zuppa di pollo e verdure è un primo piatto caldo delizioso, una ricetta veloce da preparare ed è uno dei piatti che possiamo inserire senza problemi in un menù settimanale dietetico.

Ho scelto le sovracosce di pollo per questa zuppa, perché rispetto al petto di pollo rimangono meno asciutte e stoppose. Chiaramente ho però eliminato tutta la pelle che è la parte più calorica della carne, e ho tolto le ossa, in modo da poter mangiare la zuppa più tranquilla.

Preparare questa zuppa di carne è semplicissimo, una volta che prepariamo la carne, la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in pentola con gli altri ingredienti , poi la facciamo cuocere senza aggiungere olio.

Una volta cotta la serviamo nei piatti e uniamo dei crostini di pane integrale per un piatto unico completo saziante e molto gustoso.

Vedi anche: Zuppa di lenticchie

Come preparare una zuppa di pollo con verdure leggera buonissima

  1. Disossate ed eliminate ossa e pelle dal pollo
  2. Pulite le verdure: tagliate a rondelle il sedano, a dadini la carota, affettate sottile la cipolla , tagliate a pezzi i pomodori secchi
  3. Mettete in una casseruola le verdure, la carne, i pomodori secchi, coprite con due dita di acqua, unite sale e ponete sul gas con il coperchio
  4. Fate cuocere a fiamma vivace fino a bollore, poi abbassate il gas e proseguite la cottura , in totale deve cuocere per 45 minuti circa
  5. Aggiustate di sale, e servite la zuppa nei piatti unendo dei crostini di pane integrale tostato

Calorie

Una porzione di zuppa con pollo e crostini di pane apporta 206 kcal

Conservazione

Potete conservare la zuppa di pollo per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico

Vedi anche: Zuppa di fave

RICETTA ZUPPA DI POLLO E VERDURE

zuppa di pollo e verdure

Ricetta Zuppa di pollo e verdure con crostini di pane

La zuppa di pollo è un piatto autunnale delizioso, un comfort food per la stagione fredda, ottima. a cena o quando si vuole mangiare qualcosa di buono ma leggero
Nessuna valutazione ancora
Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 206 kcal

Ingredienti
 

  • 600 g sovracosce di pollo peso lordo
  • 20 g cipolla
  • 50 g carota
  • 10 g sedano
  • 2 pomodori secchi
  • q.b sale

Per accompagnare la zuppa

  • 40 g crostini di pane tostato

Procedimento 

  • Disossate ed eliminate ossa e pelle dal pollo
  • Pulite le verdure: tagliate a rondelle il sedano, a dadini la carota, affettate sottile la cipolla , tagliate a pezzi i pomodori secchi
  • Mettete in una casseruola le verdure, la carne, i pomodori secchi, coprite con due dita di acqua, unite sale e ponete sul gas con il coperchio
  • Fate cuocere a fiamma vivace fino a bollore, poi abbassate il gas e proseguite la cottura , in totale deve cuocere per 45 minuti circa
  • Aggiustate di sale, e servite la zuppa nei piatti unendo dei crostini di pane integrale tostato

Valori nutrizionali

Calorie: 206kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 33g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 96mg | Sodio: 237mg | Potassio: 627mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 28mg

GUARDA ANCHE QUESTE RICETTE

Scrivi un commento

Vota la ricetta, clicca sulle stelline!




* Utilizzando questo modulo, accetti l'archiviazione e la gestione dei dati da parte di questo sito Web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

2 commenti

NonnaPapera Cristina 20 Novembre 2013 - 13:10

Ciao Cate come va? Vedo ancora cambiamenti, ma le tue ricette sono sempre al top, come le foto!

Rispondere
semplicementelight 28 Novembre 2013 - 16:41

ciao cara qui tutto bene, dai solo un pochino di influenza, ormai credo sarai abituata ai miei continui cambiamenti, grazie che continui a seguirmi nonostante tutto, un abbraccio!

Rispondere