La zuppa di pollo e verdure è un primo piatto caldo delizioso, una ricetta veloce da preparare ed è uno dei piatti che possiamo inserire senza problemi in un menù settimanale dietetico.
Ho scelto le sovracosce di pollo per questa zuppa, perché rispetto al petto di pollo rimangono meno asciutte e stoppose. Chiaramente ho però eliminato tutta la pelle che è la parte più calorica della carne, e ho tolto le ossa, in modo da poter mangiare la zuppa più tranquilla.
Preparare questa zuppa di carne è semplicissimo, una volta che prepariamo la carne, la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in pentola con gli altri ingredienti , poi la facciamo cuocere senza aggiungere olio.
Una volta cotta la serviamo nei piatti e uniamo dei crostini di pane integrale per un piatto unico completo saziante e molto gustoso.
Come preparare una zuppa di pollo con verdure leggera buonissima
- Disossate ed eliminate ossa e pelle dal pollo
- Pulite le verdure: tagliate a rondelle il sedano, a dadini la carota, affettate sottile la cipolla , tagliate a pezzi i pomodori secchi
- Mettete in una casseruola le verdure, la carne, i pomodori secchi, coprite con due dita di acqua, unite sale e ponete sul gas con il coperchio
- Fate cuocere a fiamma vivace fino a bollore, poi abbassate il gas e proseguite la cottura , in totale deve cuocere per 45 minuti circa
- Aggiustate di sale, e servite la zuppa nei piatti unendo dei crostini di pane integrale tostato
Calorie
Una porzione di zuppa con pollo e crostini di pane apporta 206 kcal
Conservazione
Potete conservare la zuppa di pollo per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico
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Ricetta Zuppa di pollo e verdure con crostini di pane
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 600 g sovracosce di pollo peso lordo
- 20 g cipolla
- 50 g carota
- 10 g sedano
- 2 pomodori secchi
- q.b sale
Per accompagnare la zuppa
- 40 g crostini di pane tostato
Istruzioni
- Disossate ed eliminate ossa e pelle dal pollo
- Pulite le verdure: tagliate a rondelle il sedano, a dadini la carota, affettate sottile la cipolla , tagliate a pezzi i pomodori secchi
- Mettete in una casseruola le verdure, la carne, i pomodori secchi, coprite con due dita di acqua, unite sale e ponete sul gas con il coperchio
- Fate cuocere a fiamma vivace fino a bollore, poi abbassate il gas e proseguite la cottura , in totale deve cuocere per 45 minuti circa
- Aggiustate di sale, e servite la zuppa nei piatti unendo dei crostini di pane integrale tostato
2 commenti
Ciao Cate come va? Vedo ancora cambiamenti, ma le tue ricette sono sempre al top, come le foto!
ciao cara qui tutto bene, dai solo un pochino di influenza, ormai credo sarai abituata ai miei continui cambiamenti, grazie che continui a seguirmi nonostante tutto, un abbraccio!