La zuppa di verdure con grano è un primo piatto vegetariano delizioso dietetico ma molto nutriente.
Preparare la zuppa è semplice, si tagliano a pezzetti le verdure e si fanno cuocere con un pò di acqua nel Bimby, poi si frullano fino a ottenere una bella crema.
Poi si uniscono i cereali in chicchi e si continua la cottura per ottenere una zuppa di verdure Bimby , un comfort food nelle serate fredde invernali.
LEGGI ANCHE
Ricetta Zuppa di verdure con grano Bimby
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Calorie: 344 a persona
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 100 g di carote
- 150 g di patate
- 200 g di zucchine
- 100 g di sedano
- 280 g di grano duro in chicchi
- la quantità di acqua sufficiente a coprire le verdure
- 20 g di parmigiano reggiano
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale
PROCEDIMENTO
- Mettere nel boccale le verdure tagliate a pezzi, tritare 10 sec. vel.10
- Aggiungere l’acqua fino a coprire le verdure, salare e cuocere 35 min. 100° vel.2
- Frullare 10 sec. vel 10 fino a ottenere una crema vellutata
- Aggiungere il grano, aggiustare di sale e cuocere 15 min.100° antiorario, vel.soft(i tempi di cottura possono variare per la qualità del grano perciò controllare i tempi nella confezione del grano)
- Lasciare riposare qualche minuto, impiattare e condire con filo di olio e parmigiano grattugiato